جدول ارزش غذایی لیموترش (کالری، ویتامین ها و مواد معدنی)

خواص لیموترش (نام علمی : Citrus limon) که یکی از محبوب ترین مرکبات در جهان است توسط مطالعات علمی ثابت شده هستند. این میوه ها روی درختان لیمو رشد می کنند.

روش های زیادی برای استفاده از لیموترش وجود دارد اما طعم آن ها بسیار ترش است و معمولا به تنهایی یا به عنوان یک میوه کامل مصرف نمی شوند.

در عوض اغلب برای تزئین غذا و آب آن ها اغلب به عنوان طعم دهنده غذاها استفاده می شود. لیموترش یکی از اجزای اصلی لیموناد محسوب می شود.

لیموترش ها منبع عالی ویتامین C و فیبر هستند و حاوی ترکیبات گیاهی، مواد معدنی و روغن های ضروری می باشند.

این میوه های زرد رنگ همچنین دارای مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی هستند. خوردن لیموترش ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و سنگ کلیه را کاهش دهد.

در این مقاله به بررسی ارزش غذایی، کالری، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در لیموترش تازه می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛

ارزش غذایی لیموترش ها

لیموترش ها حاوی چربی و پروتئین بسیار کمی هستند. آن ها عمدتا شامل کربوهیدرات (10٪) و آب (88 تا 89٪) هستند.

یک لیموترش متوسط فقط حدود 20 کالری دارد.

مواد مغذی موجود در 1/2 فنجان (100 گرم) لیموترش خام و پوست کنده عبارتند از :

نصف فنجان لیموترش (100 گرم)	مقدار
کالری	29
آب	89 درصد
کربوهیدرات	9.3 گرم
پروتئین	1.1 گرم
قند	2.5 گرم
فیبر	2.8 گرم
چربی	0.3 گرم

کالری موجود در پوست لیموترش : 3
کالری موجود در یک عدد لیموترش کامل (حدود 58 تا 84 گرم) : 17 تا 24

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات های موجود در لیموترش ها عمدتا از فیبرها و قندهای ساده مانند گلوکز، فروکتوز و ساکاروز تشکیل شده اند.

فیبر

فیبر اصلی موجود در لیموارش ها پکتین است.

فیبرهای محلول مانند پکتین می توانند با کند کردن هضم قند و نشاسته سطح قند خون را کاهش دهند.

فیبرهای رژیمی بخش مهمی از رژیم غذایی سالم هستند و با مزایای متعدد سلامتی مرتبط می باشند.

ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین C : یک ویتامین و آنتی اکسیدان ضروری برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست است
پتاسیم : رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می تواند سطح فشار خون را کاهش داده و تاثیرات مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد
ویتامین B6 : گروهی از ویتامین های گروه B مانند B6 در تبدیل غذا به انرژی نقش دارند

سایر ترکیبات گیاهی لیموترش

ترکیبات گیاهی موجود در لیموترش و سایر مرکبات ممکن است اثرات مفیدی بر سرطان، بیماری های قلبی عروقی و التهاب داشته باشند.

ترکیبات اصلی گیاهی موجود در لیموترش عبارتند از :

اسید سیتریک

اسید سیتریک فراوان ترین اسید آلی موجود در لیموترش هاست که می تواند از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند.

هسپریدین

این آنتی اکسیدان ممکن است عروق خونی شما را تقویت کرده و از تصلب شرایین جلوگیری کند.

دیوسمین

آنتی اکسیدان مورد استفاده در برخی از داروها که بر سیستم گردش خون تاثیر می گذارد، باعث تقویت ماهیچه ها و کاهش التهاب مزمن در عروق خونی می شود

اریوسیترین

این آنتی اکسیدان در پوست لیموترش و آب آن یافت می شود

لیمونن

که به طور عمده در پوست لیموترش یافت می شود، جز اصلی اسانس لیمو و عطر مشخص لیموست. به صورت جداگانه می تواند سوزش سر دل و رفلاکس معده را تسکین دهد

بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در لیموترش در آب آن یافت نمی شوند بنابراین توصیه می شود بیشتر از میوه – به استثنای پوست آن – استفاده کنید.

فواید و مزایای لیموترش برای سلامتی بدن

1. برای سلامت قلب مفید است

بیماری های قلبی از جمله حملات قلبی و سکته مغزی شایع ترین علت مرگ در جهان است. مصرف میوه های سرشار از ویتامین C با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط هستند.

سطوح پایین ویتامین C در خون نیز با افزایش خطر سکته مغزی همراه است به ویژه در افرادی که دارای اضافه وزن یا فشار خون بالا هستند.

نشان داده شده است که مصرف فیبرهای جدا شده از مرکبات سطح کلسترول خون را کاهش می دهند و اسانس موجود در لیموترش می تواند ذرات کلسترول LDL را از اکسیده شدن محافظت کند.

مطالعات اخیر روی موش ها نشان می دهد که ترکیبات گیاهی هسپریدین و دیوسمین ممکن است اثرات مفیدی بر برخی عوامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی داشته باشند.

2. از سنگ کلیه پیشگیری می کند

اسید سیتریک موجود در لیموترش ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهد.

برخی از مطالعات نشان داده اند که آب لیموترش و لیموناد می توانند در پیشگیری از سنگ کلیه موثر باشند اما سایر مطالعات هیچ تاثیری پیدا نکرده اند.

3. از کم خونی پیشگیری می کند

کم خونی اغلب ناشی از فقر آهن است و بیشتر در زنان قبل از یائسگی ایجاد می شود.

لیموترش ها حاوی مقادیر کمی آهن هستند اما منبع بسیار خوبی از ویتامین C و اسید سیتریک بوده و می توانند جذب آهن از غذاهای دیگر را افزایش دهند.

از آنجا که لیموترش می تواند جذب آهن از غذاها را افزایش دهد ممکن است به جلوگیری از کم خونی کمک کند.

4. خطر سرطان را کاهش می دهد

لیموترش ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان از جمله سرطان سینه کمک کند. تصور می شود که این امر ناشی از ترکیبات گیاهی مانند هسپریدین و لیمونن موجود در آن باشد.

فواید و مزایای آب لیموترش برای سلامتی بدن

بسیاری از مردم آب لیموترش – به صورت گرم یا سرد – را چند بار در روز می نوشند. این دستور معمولا شامل یک فنجان (240 میلی لیتر) آب و آب یک لیموترش تازه است.

نوشیدن آب با لیموترش تازه ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد.

آب لیموترش یک منبع غنی از ویتامین C و ترکیبات گیاهی است که می تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند، خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش داده و جذب آهن را افزایش دهد.

اسید سیتریک موجود در لیموترش با رقیق شدن ادرار و افزایش محتوای سیترات آن خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.

با توجه به این که مقداری پالپ در آب لیموترش وجود دارد، پکتین های موجود در پالپ می توانند باعث سیری شده و باکتری های مفید روده شما را تغذیه کنند در نتیجه باعث سلامتی و کاهش خطر بیماری شوند.

عطر لیموترش که از روغن های ضروری گرفته می شود ممکن است استرس را کاهش داده و خلق و خو را بهبود بخشد.