10 خاصیت شگفت انگیز بلوبری برای سلامتی بدن

بلوبری (به انگلیسی : Blueberries) میوه ای شیرین، مغذی و بسیار محبوب است. آن ها اغلب به عنوان سوپرفود شناخته می شوند، کالری کمی دارند و برای شما فوق العاده مفید هستند.

بلوبری آنقدر خوشمزه است که بسیاری از مردم آن را میوه مورد علاقه خود می دانند.

در ادامه این مقاله با فواید بلوبری برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی آن ها بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛

فواید و مزایای بلوبری برای سلامتی بدن

1. کالری کم اما مواد مغذی زیادی دارد

بلوبری یک درختچه گلدار است که انواع توت ها را با رنگ مایل به آبی و بنفش تولید می کند.

این بوته با درختچه های مشابه مانند آن هایی که کرنبری و هاکلبری را تولید می کنند ارتباط نزدیکی دارد.

بلوبری کوچک است – قطر 5-16 میلی متر – و در انتهای آن تاجی دیده می شود.

آن ها هنگام ظاهر شدن سبز رنگ هستند سپس با رسیدن به رنگ بنفش و آبی تیره تغییر رنگ می دهند.

دو نوع رایج بلوبری عبارتند از :

بلوبری های باش : رایج ترین گونه کشت شده در ایالات متحده است
بلوبری لو باش یا وحشی : معمولا کوچکتر و غنی از برخی آنتی اکسیدان هاست

بلوبری از جمله انواع توت های غنی از مواد مغذی است. یک فنجان (148 گرم) بلوبری حاوی مواد مغذی زیر است :

فیبر : 4 گرم
ویتامین C : حدود 24 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین K : حدود 36 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منگنز : 25 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
مقادیر کمی از مواد مغذی مختلف دیگر

آن ها همچنین حدود 85٪ آب هستند و یک فنجان کامل فقط 84 کالری و 15 گرم کربوهیدرات دارد.

2. سرشار از آنتی اکسیدان هاست

آنتی اکسیدان ها بدن شما را در برابر رادیکال های آزاد که مولکول های ناپایداری هستند و می توانند به سلول های شما آسیب برسانند و در پیری و بیماری هایی مانند سرطان نقش دارند محافظت می کنند.

اعتقاد بر این است که بلوبری دارای یکی از بالاترین سطوح آنتی اکسیدان در بین میوه ها و سبزیجات معمولی است.

ترکیبات آنتی اکسیدانی اصلی موجود در زغال اخته متعلق به خانواده ای از پلی فنول ها به نام فلاونوئیدهاست.

تصور می شود که گروه خاصی از فلاونوئیدها – آنتوسیانین ها – مسئول بسیاری از اثرات مفید بلوبری بر سلامتی هستند.

نشان داده شده است که بلوبری به طور مستقیم سطح آنتی اکسیدان را در بدن شما افزایش می دهد.

3. آسیب DNA را کاهش داده و بدن را در برابر پیری و سرطان محافظت می کند

آسیب اکسیداتیو DNA بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی روزمره است و گفته می شود این عمل روزانه ده ها هزار بار در هر سلول بدن شما اتفاق می افتد.

آسیب DNA بخشی از دلیل پیر شدن ماست. همچنین نقش مهمی در ایجاد بیماری هایی مانند سرطان دارد.

از آنجا که بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان است می تواند برخی از رادیکال های آزاد که به DNA شما آسیب می رسانند را خنثی کند.

در یک مطالعه 168 نفر روزانه 1 لیتر مخلوط آب بلوبری و سیب نوشیدند. پس از چهار هفته آسیب اکسیداتیو DNA ناشی از رادیکال های آزاد 20 درصد کاهش یافت.

این یافته ها با مطالعات کوچکتری که از بلوبری تازه یا پودر شده استفاده می کنند موافق است.

4. از اکسیداسیون کلسترول در خون شما جلوگیری می کند

آسیب اکسیداتیو محدود به سلول ها و DNA شما نیست. همچنین وقتی کلسترول LDL شما اکسیده می شود مشکل ساز است.

در واقع اکسیداسیون کلسترول LDL گامی مهم در روند بیماری های قلبی است.

آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری با کاهش سطح LDL اکسید شده ارتباط قوی دارند. این باعث می شود بلوبری برای قلب شما بسیار مفید باشد.

یک وعده 50 گرمی بلوبری در افراد چاق اکسیداسیون LDL را تا 27 درصد در طی هشت هفته کاهش داد.

یک مطالعه دیگر نشان داد که خوردن 75 گرم بلوبری با یک وعده غذایی اصلی اکسیداسیون کلسترول LDL را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

5. ممکن است فشار خون را پایین بیاورد

به نظر می رسد بلوبری دارای مزایای قابل توجهی برای افراد مبتلا به فشار خون بالاست که یکی از عوامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی است.

در یک مطالعه هشت هفته ای افراد چاق که در معرض خطر بالای بیماری های قلبی بودند پس از مصرف 50 گرم بلوبری در روز فشار خون را 4-6 درصد کاهش دادند.

سایر مطالعات نتایج مشابهی را مشاهده کرده اند به ویژه برای زنان یائسه.

6. ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند

در حالی که خوردن بلوبری ممکن است فشار خون بالا و کلسترول LDL اکسیده را کاهش دهد، مهم است که به خاطر داشته باشید که اینها عوامل خطر هستند – نه بیماری های واقعی.

بلوبری به جلوگیری از حملات قلبی که عامل اصلی مرگ و میر در جهان هستند کمک می کند.

مطالعه ای روی 93600 پرستار نشان داد کسانی که بیشترین میزان آنتوسیانین – آنتی اکسیدان اصلی بلوبری – را مصرف می کردند 32٪ کمتر در معرض حملات قلبی قرار دارند.

از آنجا که این یک مطالعه مشاهده ای بود نمی تواند ثابت کند که آنتوسیانین ها به تنهایی باعث کاهش خطر بیماری می شوند.

قبل از هرگونه ادعایی مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

7. می تواند به حفظ عملکرد مغز و بهبود حافظه کمک کند

استرس اکسیداتیو می تواند روند پیری مغز را تسریع کرده و بر عملکرد آن تاثیر منفی بگذارد.

طبق مطالعات حیوانی آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری ممکن است بر مناطقی از مغز شما تاثیر بگذارند که برای هوش ضروری هستند.

به نظر می رسد که آن ها برای نورون های پیری مفید هستند و منجر به بهبود سیگنالینگ سلولی می شوند.

مطالعات انسانی نیز نتایج امیدوارکننده ای به همراه داشته است.

در یکی از این مطالعات نه فرد مسن با اختلال خفیف شناختی هر روز آب بلوبری مصرف می کردند. پس از 12 هفته آن ها بهبودهایی را در چندین نشانگر عملکرد مغز تجربه کردند.

یک مطالعه شش ساله روی بیش از 16000 فرد مسن نشان داد که توت فرنگی و بلوبری با تاخیر 2.5 ساله در پیری ذهنی ارتباط دارند.

8. آنتوسیانین موجود در بلوبری ممکن است اثرات ضد دیابت داشته باشد

بلوبری در مقایسه با سایر میوه ها مقادیر متوسط قند دارد. یک فنجان (148 گرم) 15 گرم قند دارد که معادل یک سیب کوچک یا پرتقال بزرگ است.

با این حال به نظر می رسد ترکیبات فعال زیستی در بلوبری از تاثیر منفی قند خون بالا جلوگیری می کنند.

تحقیقات نشان می دهد که آنتوسیانین موجود در بلوبری دارای اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز است. این اثرات ضد دیابت هم با آب بلوبری و هم با عصاره آن رخ می دهد.

در تحقیقی که بر روی 32 فرد چاق با مقاومت به انسولین انجام شد، خوردن روزانه دو وعده اسموتی بلوبری باعث بهبود عمده حساسیت به انسولین می شد.

بهبود حساسیت به انسولین باید خطر ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 را که در حال حاضر دو مورد از بزرگترین مشکلات سلامتی جهان هستند کاهش دهد.