برخی از مردم نگران این هستند که میوه های پر قند مانند موز می توانند چاق کننده باشند.
اکثر میوه ها حاوی حدود 90 درصد کربوهیدرات هستند و به این معنی است که قند زیادی دارند. با این حال میوه ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل هستند چون فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی موز برای لاغری و کاهش وزن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
آیا موز برای لاغری و کاهش وزن مفید است؟
1. سرشار از مواد مغذی است
موز سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
آن ها حاوی مقدار زیادی فیبر و کربوهیدرات و همچنین برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند.
یک موز متوسط حاوی مواد مغذی زیر می باشد :
- پتاسیم : 9 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین B6 : حدود 25 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین C : حدود 11 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- منیزیم : 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- مس : 10 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- منگنز : 14 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- فیبر : 3.07 گرم
همه اینها حدود 105 کالری دارد که 90 درصد آن از کربوهیدرات هاست. بیشتر کربوهیدرات های موجود در موز رسیده قندها هستند – ساکارز، گلوکز و فروکتوز.
از طرفی موز هم چربی و هم پروتئین کمی دارد.
موز همچنین حاوی تعدادی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان های مفید از جمله دوپامین و کاتچین است.
2. فیبر بالا دارد اما کالری کمی دارد
موز حاوی مقدار زیادی فیبر است. یک موز متوسط حدود 7 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه شما به فیبر را با تنها 105 کالری تامین می کند.
فیبر برای حفظ حرکات منظم روده مهم است و نقش حیاتی در سلامت گوارش دارد.
خوردن مقادیر زیاد فیبر حتی با کاهش خطر بیماری قلبی، بیماری دیورتیکول و برخی سرطان ها مرتبط است.
همچنین مصرف فیبر کافی با کاهش وزن بدن مرتبط است.
یک مطالعه در سال 2009 مصرف غذای 252 زن را به مدت 20 ماه اندازه گیری کرد. محققان دریافتند که به ازای هر گرم فیبر اضافی که زنان در روز می خوردند وزن بدن آن ها حدود 0.25 کیلوگرم کمتر بود.
دانشمندان بر این باورند که این ممکن است به این دلیل اتفاق بیفتد که فیبر باعث می شود مدت طولانی تری احساس سیری کنید که ممکن است در طولانی مدت به شما کمک کند کالری کمتری بخورید.
3. هر چه موز سبزتر باشد، نشاسته آن مقاوم تر است
نوع کربوهیدرات موجود در موز به میزان رسیده بودن آن بستگی دارد.
موز سبز نارس سرشار از نشاسته مقاوم است در حالی که موز زرد رسیده عمدتا حاوی قندهای طبیعی است.
نشاسته های مقاوم زنجیره های بلندی از گلوکز (نشاسته) هستند که در برابر هضم مقاوم هستند. آن ها مانند فیبر محلول در بدن عمل می کنند و فواید بالقوه زیادی برای سلامتی از جمله کاهش وزن و کاهش سطح قند خون دارند.
نشاسته مقاوم همچنین می تواند جذب قند از غذاها را کند کند. این سطح قند خون شما را ثابت نگه می دارد و به شما کمک می کند احساس سیری کنید.
علاوه بر این نشاسته مقاوم ممکن است چربی سوزی را افزایش دهد.
4. شاخص گلیسمی پایینی دارد
شاخص گلیسمی (GI) معیاری است که نشان می دهد غذاها چقدر سطح قند خون را افزایش می دهند. اگر شاخص گلیسمی غذایی کمتر از 55 باشد، شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می شود. 56 تا 69 متوسط و 70 یا بالاتر بالاست.
غذاهایی که حاوی مقدار زیادی قند ساده هستند به سرعت جذب می شوند و دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند زیرا باعث افزایش بیشتر سطح قند خون می شوند.
خوردن مقدار زیادی از غذاهای با شاخص گلیسمی بالا با افزایش وزن و افزایش خطر چاقی، دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط است.
غذاهایی که کربوهیدرات های پیچیده تری دارند، شاخص گلیسمی پایین تر دارند و سطح قند خون شما را ثابت نگه می دارند. از آنجایی که موز 90 درصد کربوهیدرات است گاهی اوقات به عنوان میوه ای با قند بالا در نظر گرفته می شود که می تواند قند خون شما را افزایش دهد.
با این حال شاخص گلیسمی موز 42-62 است و این بسته به میزان رسیده بودن آن متفاوت است. این بدان معنی است که آن ها شاخص گلیسمی پایین تا متوسط دارند.
موز رسیده دارای شاخص گلیسمی بالاتری نسبت به موز سبز دارد. محتوای قند با رسیده شدن موز افزایش می یابد که به نوبه خود بر سطح قند خون شما تاثیر می‌گذارد.
به طور کلی به نظر می رسد موز قندهای خود را به آرامی آزاد می کند.
در یک مطالعه روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 با کلسترول خون بالا، افزودن 250 گرم موز به مدت 4 هفته به صبحانه شرکت کنندگان سطح قند خون ناشتا و کلسترول آن ها را به میزان قابل توجهی کاهش داد.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین مانند موز ممکن است به شما کمک کنند احساس سیری کنید و سطح قند خون را ثابت نگه دارید. این ممکن است به مرور زمان منجر به کاهش وزن شود.
خلاصه
موز سالم و مغذی و سرشار از فیبر و کالری کم می باشد.
موز دارای شاخص گلیسمی پایین تا متوسط است و در مقایسه با سایر غذاهای پر کربوهیدرات نباید باعث افزایش سطح قند خون شود.
اگرچه هیچ مطالعه ای وجود ندارد که به طور مستقیم تاثیرات موز را بر وزن بررسی کند، موز دارای چندین ویژگی است که باید آن را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند.
اگر می خواهید وزن کم کنید، خوردن موز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از غذاهای کامل هیچ اشکالی ندارد.
منبع : healthline
