دارچین برای دیابت خوب است یا ضرر دارد؟

دیابت یک بیماری است که با افزایش غیر طبیعی قند خون مشخص می شود و اگر به خوبی کنترل نشود می تواند منجر به عوارضی مانند بیماری قلبی، بیماری کلیوی و آسیب عصبی شود.

درمان دیابت اغلب شامل مصرف داروها و تزریق انسولین است اما بسیاری از مردم به غذاهایی که می توانند به کاهش قند خون کمک کنند نیز علاقه مند هستند.

یکی از این نمونه ها دارچین است – یک ادویه رایج که به غذاهای شیرین و خوش طعم در سراسر جهان اضافه می شود.

دارچین فواید بسیاری برای سلامتی دارد از جمله توانایی کاهش قند خون و کمک به مدیریت دیابت.

در این مقاله به بررسی فواید دارچین برای دیابت و همچنین عوارض و مضرات و مقدار مصرف روزانه آن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛

دارچین چیست؟

دارچین یک ادویه معطر است که از پوست چندین گونه درخت دارچین به دست می آید.

دارچین هزاران سال است که در طب سنتی و نگهداری غذا استفاده می شود.

برای به دست آوردن دارچین باید پوست داخلی درختان دارچین را جدا کرد. سپس پوست تحت یک فرآیند خشک شدن قرار می‌گیرد که باعث می‌شود در هم بپیچد و چوب‌ های دارچین را تولید کند که می‌ توان آن‌ ها را به پودر دارچین تبدیل کرد.

چندین گونه مختلف دارچین در ایالات متحده فروخته می شود و معمولا بر اساس دو نوع مختلف طبقه بندی می شوند :

• سیلانی : دارچین واقعی نیز نامیده می شود و گران ترین نوع آن است
• کاسیا : ارزان‌ تر است و در اکثر محصولات غذایی حاوی دارچین یافت می‌شود

در حالی که هر دو نوع به عنوان دارچین فروخته می شوند تفاوت های مهمی بین این دو وجود دارد.

فواید و مزایای دارچین برای افراد دیابتی

1. حاوی آنتی اکسیدان هایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارند

یک نگاه اجمالی به حقایق تغذیه ای دارچین ممکن است شما را به این باور برساند که این یک غذای فوق العاده است.

اما در حالی که حاوی مقدار زیادی ویتامین یا مواد معدنی نیست حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به آن فواید سلامتی می بخشد.

در واقع یک گروه از دانشمندان محتوای آنتی اکسیدانی 26 گیاه و ادویه مختلف را با هم مقایسه کردند و به این نتیجه رسیدند که دارچین بالاترین میزان آنتی اکسیدان را در بین آن ها دارد.

آنتی اکسیدان ها مهم هستند زیرا به بدن کمک می کنند تا استرس اکسیداتیو را کاهش دهد – نوعی آسیب به سلول ها که توسط رادیکال های آزاد ایجاد می شود.

یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه 500 میلی گرم عصاره دارچین به مدت 12 هفته نشانگر استرس اکسیداتیو را تا 14 درصد در بزرگسالان مبتلا به پیش دیابت کاهش داد.

این مهم است زیرا استرس اکسیداتیو در ایجاد تقریبا هر بیماری مزمن از جمله دیابت نوع 2 نقش دارد.

2. می تواند حساسیت به انسولین را افزایش دهد

در افراد مبتلا به دیابت، یا لوزالمعده نمی تواند انسولین کافی تولید کند یا سلول ها به درستی به انسولین پاسخ نمی دهند که منجر به افزایش سطح قند خون می شود.

دارچین ممکن است با تقلید از اثرات انسولین و افزایش انتقال گلوکز به سلول ها به کاهش قند خون و مبارزه با دیابت کمک کند.

همچنین می‌ تواند با افزایش حساسیت به انسولین به کاهش قند خون کمک کند و انسولین را در انتقال گلوکز به داخل سلول‌ ها کارآمدتر کند.

یک مطالعه روی هفت مرد نشان داد که مصرف دارچین بلافاصله پس از مصرف باعث افزایش حساسیت به انسولین شد و اثر آن حداقل 12 ساعت طول کشید.

در مطالعه دیگری هشت مرد نیز افزایش حساسیت به انسولین را پس از دو هفته مصرف مکمل دارچین نشان دادند.

3. قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c را کاهش می دهد

چندین مطالعه کنترل شده نشان داده اند که دارچین در کاهش قند خون ناشتا بسیار عالی است.

یک بررسی بر روی 543 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف دارچین با کاهش متوسط ​​بیش از 24 میلی گرم در دسی لیتر (1.33 میلی مول در لیتر) قند خون همراه بود.

در حالی که این نتایج مطالعه کاملا واضح است، مطالعاتی که اثرات آن بر هموگلوبین A1c را بررسی می‌کنند – معیاری برای کنترل طولانی مدت قند خون – نتایج متناقضی را به همراه داشته است.

برخی از مطالعات کاهش قابل توجهی در هموگلوبین A1c گزارش می کنند در حالی که برخی دیگر هیچ اثری را گزارش نمی کنند. نتایج متناقض ممکن است تا حدی با تفاوت در مقدار دارچین داده شده و کنترل قبلی قند خون شرکت کنندگان مرتبط باشد.

4. قند خون را بعد از خوردن غذا کاهش می دهد

بسته به اندازه وعده غذایی و تعداد کربوهیدرات های موجود در آن سطح قند خون می تواند پس از صرف غذا به طرز چشمگیری افزایش یابد.

این نوسانات قند خون می تواند سطوح استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهد که آسیب زیادی به سلول های بدن شما وارد می کند و شما را در معرض خطر بیماری های مزمن قرار می دهد.

دارچین می تواند به کنترل این افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند. برخی از محققان می گویند که این کار را با کاهش سرعت تخلیه غذا از معده انجام می دهد.

یک مطالعه نشان داد که مصرف 1.2 قاشق چای خوری (6 گرم) دارچین همراه با یک وعده پودینگ برنج منجر به تخلیه کندتر معده و کاهش قند خون می شود.

مطالعات دیگر نشان می دهد که ممکن است قند خون را بعد از وعده های غذایی با مسدود کردن آنزیم های گوارشی که کربوهیدرات ها را در روده کوچک تجزیه می کنند، کاهش دهد.

5. ممکن است خطر عوارض شایع دیابت را کاهش دهد

خواص این ادویه بیشتر از کاهش قند خون ناشتا و کاهش افزایش قند خون بعد از غذا است. دارچین ممکن است خطر عوارض رایج دیابت را کاهش دهد.

خطر ابتلا به بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت دو برابر افراد بدون دیابت است. دارچین ممکن است با بهبود عوامل خطر شناخته شده برای بیماری قلبی به کاهش این خطر کمک کند.

مروری بر مطالعات کنترل شده در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف دارچین با کاهش متوسط ​​کلسترول LDL و کاهش تری گلیسیرید مرتبط است. همچنین به افزایش کلسترول HDL کمک می کند.

علاوه بر این مطالعه دیگری نشان داد که مصرف مکمل حاوی دو گرم دارچین به مدت 12 هفته به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد.

جالب توجه است که دیابت به طور فزاینده ای در ایجاد بیماری آلزایمر و سایر زوال عقل نقش دارد به طوری که بسیاری از مردم اکنون از بیماری آلزایمر به عنوان دیابت نوع 3 یاد می کنند.

مطالعات نشان می‌ دهند که عصاره دارچین ممکن است توانایی دو پروتئین – بتا آمیلوئید و تاو – را برای تشکیل پلاک‌ ها و گره‌ ها که معمولا با ایجاد بیماری آلزایمر مرتبط هستند کاهش دهد.

با این حال این تحقیقات تنها در لوله های آزمایش و حیوانات کامل شده است. برای تایید این یافته ها به مطالعات بیشتری در انسان نیاز است.

مقایسه دارچین سیلانی کاسیا: کدام بهتر است؟

دارچین معمولا به دو نوع مختلف تقسیم می شود – سیلانی و کاسیا.

دارچین کاسیا را می توان از چند گونه مختلف از درختان دارچین به دست آورد. به طور کلی ارزان است و در بیشتر محصولات غذایی یافت می شود.

از طرف دیگر دارچین سیلانی به طور خاص از درخت Cinnamomum verum مشتق شده است. معمولا گران‌تر است و کمتر از کاسیا رایج است اما مطالعات نشان داده‌ اند که دارچین سیلانی حاوی آنتی‌ اکسیدان‌ های بیشتری است.

از آنجایی که دارچین سیلانی حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است ممکن است فواید بیشتری برای سلامتی داشته باشد.

با این وجود اگرچه چندین مطالعه بر روی حیوانات و لوله‌ های آزمایش فواید دارچین سیلانی را برجسته کرده‌ اند اکثر مطالعاتی که فواید سلامتی را در انسان نشان می‌دهند از گونه کاسیا استفاده کرده‌ اند.

عوارض و مضرات دارچین برای دیابت

دارچین کاسیا نه تنها آنتی اکسیدان کمتری دارد بلکه دارای یک ماده بالقوه مضر به نام کومارین است – یک ماده آلی موجود در بسیاری از گیاهان.

چندین مطالعه بر روی موش‌ ها نشان داده است که کومارین می‌ تواند برای کبد سمی باشد و این نگرانی را در پی دارد که می‌ تواند باعث آسیب کبدی در انسان شود.

سازمان ایمنی غذای اروپا میزان مصرف روزانه قابل تحمل کومارین را 0.1 میلی گرم بر کیلوگرم تعیین کرده است.

با استفاده از متوسط ​​سطوح کومارین این مقدار معادل نصف قاشق چای خوری (2.5 گرم) در روز دارچین کاسیا برای یک فرد 75 کیلوگرمی خواهد بود.

همانطور که می بینید دارچین کاسیا به خصوص حاوی مقدار زیادی کومارین است و شما به راحتی می توانید با مصرف مکمل های دارچین کاسیا یا حتی خوردن مقادیر زیادی از آن در غذاها بیش از حد مجاز مصرف کنید.

با این حال دارچین سیلانی حاوی مقادیر بسیار کمتری از کومارین است و مصرف بیشتر از مقدار توصیه شده کومارین با مصرف این نوع دشوار خواهد بود.

علاوه بر این افراد مبتلا به دیابت که دارو یا انسولین مصرف می کنند باید در افزودن دارچین به برنامه روزانه خود مراقب باشند.

افزودن دارچین به درمان فعلی ممکن است شما را در معرض خطر افت قند خون قرار دهد که به عنوان هیپوگلیسمی شناخته می شود.

هیپوگلیسمی یک وضعیت بالقوه تهدید کننده زندگی است و توصیه می شود با پزشک خود در مورد استفاده از دارچین در مدیریت دیابت خود صحبت کنید.

در نهایت کودکان، زنان باردار و سایر افراد دارای سابقه پزشکی باید با پزشک خود صحبت کنند تا ببینند آیا مزایای دارچین بیشتر از خطرات آن هست یا خیر.

مقدار مصرف روزانه دارچین برای  افراد دیابتی

فواید دارچین برای کاهش قند خون به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

با این حال هیچ اتفاق نظری در مورد اینکه چقدر باید مصرف کنید تا از مزایای آن در عین اجتناب از خطرات احتمالی بهره مند شوید حاصل نشده است.

مطالعات معمولا از 1 تا 6 گرم در روز به عنوان مکمل یا پودر اضافه شده به غذاها استفاده می کنند.

یک مطالعه گزارش داد که قند خون افرادی که روزانه 1، 3 یا 6 گرم دارچین مصرف می‌ کردند به یک میزان کاهش یافت.

با توجه به اینکه افرادی که کمترین دوز را دریافت می کنند، مزایای مشابهی با افرادی که بیشترین دوز را دریافت می کنند مشاهده می کنند ممکن است نیازی به مصرف دوزهای زیاد نباشد.

علاوه بر این تعدادی از مطالعات نشان داده اند که محتوای کومارین دارچین کاسیا می تواند متفاوت باشد. بنابراین عاقلانه است که بیشتر از 0.5 تا 1 گرم در روز مصرف نکنید.

احتیاط بسیار کمتری را می توان با دارچین سیلانی تجربه کرد. مصرف روزانه 1.2 قاشق چای خوری (6 گرم) از نظر محتوای کومارین باید بی خطر باشد.

خلاصه

بسیاری از مطالعات نشان داده‌ اند که دارچین توانایی کاهش قند خون و کمک به مدیریت عوارض رایج دیابت را در کنار سایر فواید سلامتی دارد.

اگر می‌ خواهید از مکمل‌ های دارچین استفاده کنید یا آن را به وعده‌ های غذایی خود اضافه کنید تا به کاهش قند خونتان کمک کند، عاقلانه است که به جای دارچین کاسیا از دارچین سیلانی استفاده کنید.

ممکن است گران تر باشد اما دارچین سیلانی حاوی آنتی اکسیدان های بیشتر و مقادیر کمتری از کومارین است که به طور بالقوه می تواند باعث آسیب کبدی شود.

احتمالا بهتر است روزانه بیشتر از 0.5 تا 1 گرم دارچین کاسیا مصرف نکنید، اما مصرف روزانه 1.2 قاشق چای خوری (6 گرم) دارچین سیلانی باید بی خطر باشد.

منبع : healthline