قارچ چاگا (به انگلیسی : Chaga Mushrooms) و (نام علمی : Inonotus obliquus) که به نام طلای سیاه هم شناخته می شود برای قرن ها در سیبری و سایر نقاط آسیا به عنوان دارویی برای تقویت ایمنی و بهبود سلامت کلی استفاده می شود.
قارچ چاگا اگرچه از نظر ظاهری زشت است اما به دلیل فواید بالقوه سلامتی اش در دنیای غرب محبوبیت پیدا می کند.
علاوه بر این یک فنجان چای چاگا مملو از آنتی اکسیدان است. با این حال مصرف این قارچ خاص ممکن است با خطراتی همراه باشد.
در ادامه این مقاله خواص دارویی و درمانی قارچ چاگا برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا می شوید. با سومیتا همراه باشید؛
قارچ چاگا چیست؟
قارچ چاگا نوعی قارچ است که عمدتا بر روی پوست درختان توس در آب و هوای سرد مانند شمال اروپا، سیبری، روسیه، کره، کانادا شمالی و آلاسکا رشد می کند.
چاگا یک رشد چوبی تولید می کند که شبیه به یک توده زغال سوخته به نظر می رسد و اندازه ی تقریبا 25 تا 38 سانتی متر می باشد. با این حال داخل آن یک گوشت نرم با رنگ نارنجی قرار دارد.
برای قرن ها چاگا به عنوان یک داروی سنتی در روسیه و سایر کشورهای اروپای شمالی عمدتا برای تقویت ایمنی و سلامت کلی استفاده می شود.
همچنین برای درمان دیابت، سرطان های خاص و بیماری های قلبی استفاده شده است.
به طور سنتی چاگا را به صورت پودر ریز رنده می کردند و به عنوان یک چای چاگا دم می کردند.
امروزه نه تنها به صورت چای بلکه به صورت پودر یا کپسول مکمل نیز موجود است.
اعتقاد بر این است که مصرف چاگا با آب گرم یا سرد خواص دارویی آن را آزاد می کند.
به خاطر داشته باشید که اطلاعات قابل اعتماد در مورد محتوای غذایی چاگا بسیار محدود است.
گفته می شود این نوع قارچ ها کالری کم، فیبر بسیار بالا داشته و سرشار از آنتی اکسیدان هستند.
فواید و مزایای قارچ چاگا برای سلامتی بدن
1. سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و با التهاب مبارزه می کند
التهاب یک پاسخ طبیعی سیستم ایمنی بدن شما است که می تواند از بیماری محافظت کند. با این حال التهاب طولانی مدت با شرایطی مانند بیماری قلبی و آرتریت روماتوئید مرتبط است.
مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره چاگا می تواند با کاهش التهاب طولانی مدت و مبارزه با باکتری ها و ویروس های مضر بر ایمنی تاثیر مثبت بگذارد.
چاگا با ترویج تشکیل سیتوکین های مفید – پروتئین های تخصصی که سیستم ایمنی را تنظیم می کنند – گلبول های سفید خون را تحریک می کند که برای مبارزه با باکتری ها یا ویروس های مضر ضروری هستند.
در نتیجه این قارچ می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند – از سرماخوردگی های جزئی گرفته تا بیماری های جدی.
علاوه بر این سایر مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهند که چاگا می تواند از تولید سیتوکین های مضر جلوگیری کند که باعث التهاب می شوند و با بیماری مرتبط هستند.
به عنوان مثال در یک مطالعه بر روی موش ها عصاره چاگا با مهار سیتوکین های التهابی، التهاب و آسیب روده را کاهش داد.
2. از سرطان پیشگیری می کند
چندین مطالعه حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که چاگا می تواند از رشد سرطان جلوگیری کرده و آن را کند کند.
در یک مطالعه روی موش های مبتلا به سرطان، مکمل های چاگا منجر به کاهش 60 درصدی اندازه تومور شد.
در یک مطالعه لوله آزمایشی عصاره چاگا از رشد سرطان در سلول های کبد انسان جلوگیری کرد. نتایج مشابهی در مورد سلول های سرطانی ریه، سینه، پروستات و روده بزرگ مشاهده شد.
تصور می شود که اثر ضد سرطانی چاگا تا حدی به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان آن است که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
به طور خاص چاگا حاوی آنتی اکسیدان تری ترپن است. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره تری ترپن بسیار غلیظ می تواند به کشتن سلول های سرطانی کمک کند.
به خاطر داشته باشید که مطالعات انسانی برای نتیجه گیری قوی در مورد پتانسیل ضد سرطانی چاگا مورد نیاز است.
3. قند خون را کاهش می دهد
چندین مطالعه بر روی حیوانات چاگا را با کاهش سطح قند خون مرتبط می دانند بنابراین ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند.
یک مطالعه اخیر بر روی موش های چاق دیابتی مشاهده کرد که عصاره چاگا باعث کاهش سطح قند خون و مقاومت به انسولین در مقایسه با موش های دیابتی که مکمل را دریافت نکردند، می شود.
در مطالعه دیگری روی موش های دیابتی، مکمل های چاگا منجر به کاهش 31 درصدی سطح قند خون در طی سه هفته شد.
نتایج مشابهی در مطالعات دیگر دیده شده است.
با این حال از آنجایی که تحقیقات انسانی در دسترس نیست، مشخص نیست که آیا چاگا می تواند به مدیریت دیابت در انسان کمک کند یا خیر.
4. کلسترول را کاهش می دهد
عصاره چاگا ممکن است باعث کاهش سطح کلسترول بالای خون شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
در یک مطالعه هشت هفته ای بر روی موش های صحرایی با کلسترول بالا، عصاره چاگا باعث کاهش کلسترول LDL، کلسترول تام و تری گلیسیرید و افزایش سطح آنتی اکسیدان شد.
مطالعات مشابه نتایج یکسانی را نشان دادند و مشاهده کردند که علاوه بر کاهش کلسترول LDL – چاگا کلسترول HDL را افزایش می دهد.
محققان بر این باورند که آنتی اکسیدان های موجود در چاگا مسئول اثرات آن بر کلسترول خون هستند.
باز هم تحقیقات بیشتری در انسان برای درک واضح تاثیر چاگا بر کلسترول خون مورد نیاز است.
عوارض و مضرات قارچ چاگا
قارچ چاگا به طور کلی به خوبی تحمل می شود. با این حال هیچ مطالعه انسانی برای تعیین ایمنی یا دوز مناسب آن انجام نشده است.
در واقع چاگا می تواند با برخی از داروهای رایج تداخل داشته باشد و باعث ایجاد اثرات بالقوه مضر شود.
به عنوان مثال چاگا به دلیل تاثیر آن بر قند خون می تواند برای افرادی که انسولین مصرف می کنند یا مبتلایان به دیابت خطراتی ایجاد کند.
قارچ چاگا همچنین حاوی پروتئینی است که می تواند از لخته شدن خون جلوگیری کند. بنابراین اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، اختلال خونریزی دارید یا برای جراحی آماده می شوید قبل از مصرف چاگا با پزشک خود مشورت کنید.
اگرچه برخی تحقیقات نشان می دهد که قارچ چاگا ممکن است به کاهش التهاب کمک کند اما ممکن است باعث فعال تر شدن سیستم ایمنی بدن شما شود. بنابراین افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی باید قبل از مصرف قارچ چاگا به دنبال مشاوره پزشکی باشند.
هیچ تحقیقی در مورد ایمنی چاگا برای زنان باردار یا شیرده انجام نشده است. بنابراین ایمن ترین گزینه اجتناب از مصرف آن است.
در نهایت به خاطر داشته باشید که مکمل ها را از منابع معتبر خریداری کنید، زیرا چاگا توسط FDA نظارت نمی شود.
خلاصه
برای قرن ها مردم از قارچ چاگا برای اهداف دارویی استفاده می کردند.
قارچ چاگا حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان بوده و به شکل چای یا مکمل موجود است.
عصاره آن ممکن است با سرطان مبارزه کند و ایمنی، التهاب مزمن، قند خون و سطح کلسترول را بهبود بخشد.
با این حال مطالعات انسانی برای تایید این مزایا و تعیین ایمنی، عوارض جانبی و دوز مطلوب مورد نیاز است.
اگر علاقه مند به امتحان چای یا مکمل قارچ چاگا هستید اما در مورد عوارض جانبی یا تداخل احتمالی با داروهایی که مصرف می کنید نگرانی دارید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.
منبع : healthline
