اگر نقرس دارید، می توانید تخم مرغ بخورید.
یک منبع معتبر در سال 2015 به بررسی این موضوع پرداخت که چگونه منابع مختلف پروتئین بر تشدید علائم نقرس تاثیر می گذارند.
محققان هیچ ارتباط معناداری بین خطر ابتلا به نقرس با مصرف غذاهای زیر پیدا نکردند :
- تخم مرغ
- آجیل و دانه ها
- غلات
در ادامه این مقاله به بررسی فواید دارویی و درمانی تخم مرغ برای نقرس و همچنین عوارض و مضرات آن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
نقرس چیست؟
نقرس شکل دردناکی از آرتریت التهابی است که مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهد. این به دلیل اوریک اسید بیش از حد است که از افزایش تولید یا کاهش حذف این ترکیب ناشی می شود.
اوریک اسید چیست؟
بدن شما اوریک اسید را برای تجزیه پورین ها که به طور طبیعی در بدن شما و در غذایی که می خورید یافت می شود، تولید می کند.
اوریک اسید چگونه باعث نقرس می شود؟
هنگامی که اوریک اسید بیش از حد در بدن شما وجود دارد، یا به دلیل این است که اوریک اسید زیاد تولید می کنید یا نمی توانید به اندازه کافی آن را حذف کنید. این می تواند کریستال هایی را تشکیل دهد که ممکن است در مفاصل تجمع کنند و نتیجه آن نقرس می شود.
برای درمان نقرس چه کنیم؟
پس از تشخیص، پزشک می تواند برای درمان نقرس دارو تجویز کند. همچنین می توانید برای مدیریت سطح اوریک اسید در بدن از رژیم غذایی کم پورین استفاده کنید.
فواید تخم مرغ برای نقرس
برخی غذاها مانند گوشت قرمز سرشار از پورین هستند. اگر مبتلا به نقرس هستید یا در معرض خطر بالایی برای ابتلا به آن هستید باید از مصرف چنین غذاهایی اجتناب کنید.
این بدان معنی است که شما باید منابع پروتئینی را انتخاب کنید که پورین کمی دارند. تخم مرغ گزینه خوبی است.
رژیم غذایی مناسب برای کاهش اوریک اسید
با پزشک خود در مورد غذاهای خاصی که باید از آن ها اجتناب کنید صحبت کنید اما به طور کلی یک رژیم غذایی برای کاهش اوریک اسید شامل موارد زیر است :
- گیلاس
- قهوه، چای و چای سبز
- لبنیات کم چرب
- روغن های گیاهی مانند کانولا، زیتون، آفتابگردان
- سبزیجات
- حبوبات
- آجیل و دانه ها
- تخم مرغ
- محصولات غلات کامل
به طور کلی اگر از رژیم غذایی برای کاهش اوریک اسید پیروی می کنید باید از این غذاها اجتناب کنید :
- گوشت اندام ها مانند جگر
- غذاهای فراوری شده
- گوشت قرمز مانند گوشت گاو و گوسفند
- کربوهیدرات های تصفیه شده مانند شکر، نان سفید، پاستا و برنج سفید
- صدف
- نوشیدنی ها و غذاهای شیرین
همچنین در مورد نوشیدن مشروبات الکلی با پزشک خود صحبت کنید. به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای کاهش اوریک اسید مردان نباید بیش از دو نوشیدنی الکلی و زنان بیش از یک نوشیدنی در هر 24 ساعت مصرف کنند.
به گفته کلینیک مایو، رژیم غذایی برای نقرس به احتمال زیاد غلظت اوریک اسید در خون را بدون دارو به اندازه کافی کاهش نمی دهد. با این حال ممکن است در کاهش تعداد حملات آن نقش داشته باشد.
ارزش غذایی تخم مرغ
یک تخم مرغ بزرگ دارای مواد مغذی زیر است :
- 7.03 گرم پروتئین
- 5.33 گرم چربی
- 0.4 گرم کربوهیدرات
- 0.21 گرم قند
تخم مرغ همچنین دارای مواد معدنی و ویتامین های زیر می باشد :
- پتاسیم
- فسفر
- کلسیم
- ویتامین A
- ویتامین D
- فولات
عوارض و مضرات تخم مرغ
سالمونلا نوعی باکتری است که عامل مسمومیت غذایی در ایالات متحده است.
FDA توصیه می کند که برای جلوگیری از بیماری های ناشی از باکتری ها، تخم مرغ ها را در یخچال نگهداری کنید، تخم مرغ ها را بپزید تا زرده ها سفت شوند و غذاهای حاوی تخم مرغ را کاملا بپزید.
تخم مرغ هایی که برای از بین بردن سالمونلا تحت پاستوریزاسیون قرار گرفته اند توسط FDA ملزم به رعایت این قانون نیستند.
خلاصه
تخم مرغ منبع خوب پروتئین برای افراد مبتلا به نقرس است چون تخم مرغ به طور طبیعی پورین کمی دارد.
اگرچه خوردن غذاهایی با سطوح پایین پورین ممکن است به کاهش تعداد و شدت حملات نقرس کمک کند اما به احتمال زیاد برای مدیریت صحیح این بیماری به دارو برای کاهش غلظت اوریک اسید در خون نیاز خواهید داشت.
با پزشک خود در مورد روش های مختلفی که می توانید علائم نقرس را کاهش دهید از جمله اتخاذ رژیم غذایی برای کاهش اوریک اسید خون صحبت کنید.
منبع : healthline
