نقرس شکل دردناکی از آرتریت است که اغلب می توانید با رعایت رژیم غذایی خود آن را کنترل کنید.
رژیم غذایی مناسب برای نقرس شامل پرهیز از مصرف غذاهای حاوی اوریک اسید بالاست زیرا خوردن این غذاها می تواند علائم بیماری نقرس را بدتر کند.
خوشبختانه غذاهای سالم و خوشمزه زیادی وجود دارد که اوریک اسید کمی دارند و کلم بروکلی یکی از آن هاست.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی کلم بروکلی برای بیماری نقرس می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای کلم بروکلی برای نقرس
- پورین کمی دارد : پورین ها پیش ساز اوریک اسید هستند که می توانند منجر به نقرس شوند. در یک مطالعه در سال 2014 میزان پورین موجود در غذاها اندازه گیری شد و در آن کلم بروکلی حدود 70 میلی گرم (میلی گرم) پورین در هر 100 گرم (گرم) داشت. نویسندگان این مطالعه کلم بروکلی را در گروه کم پورین قرار دادند – غذاهای سرشار از پورین بیش از 300 میلی گرم در 100 گرم پورین دارند. این بدان معناست که کلم بروکلی برای مبتلایان به نقرس انتخاب خوبی است
- سرشار از ویتامین C است : طبق گفته بنیاد آرتریت خوردن غذاهای حاوی ویتامین C می تواند به کاهش حملات نقرس کمک کند. ویتامین C به کاهش سطح اوریک اسید در بدن کمک می کند
- آنتی اکسیدان های بالایی دارد : بروکلی حاوی بسیاری از ترکیبات آنتی اکسیدانی (مبارزه کننده با التهاب) است. بر اساس تحقیقات سال 2015 یک رژیم غذایی سالم حاوی کلم بروکلی می تواند به مبارزه با بسیاری از بیماری های مزمن از جمله نقرس کمک کند
تمام قسمت های کلم بروکلی (هم ساقه ها و هم گلچه ها) حاوی ترکیبات مغذی هستند که برای مبتلایان به نقرس مفید هستند. می توانید کلم بروکلی را به تنهایی سرو کنید یا آن را به املت، کاسرول یا غذاهای دیگر اضافه کنید.
چگونه غذا بر نقرس تاثیر می گذارد؟
نقرس نتیجه شرایطی است که پزشکان آن را هیپراوریسمی می نامند. این زمانی است که اوریک اسید بیش از حد در بدن شما وجود دارد.
اوریک اسید اضافی شروع به جمع شدن در مفاصل، بافت ها و مایعات بدن می کند. در نتیجه برخی از افراد دچار علائم نقرس می شوند.
بدن پورین های موجود در غذاها را به اوریک اسید تجزیه می کند. در حالی که رژیم غذایی شما تنها عاملی نیست که خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد اما می توانید به راحتی آن را تغییر دهید.
سایر عوامل خطر برای نقرس عبارتند از :
- مرد بودن
- چاقی
- داشتن بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، دیابت، عملکرد ضعیف کلیه یا نارسایی احتقانی قلب
- مصرف داروهایی که باعث افزایش پورین ها می شوند مانند دیورتیک ها که میزان آب را در بدن کاهش می دهند
پیشگیری از حملات نقرس در آینده اغلب به ترکیبی از تغییرات سبک زندگی و گاهی اوقات داروها نیاز دارد. اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید ایجاد تغییرات در رژیم غذایی و صحبت با پزشک می تواند کمک کننده باشد.
غذاهای مفید برای نقرس
مواد غذایی کم پورین
بیشتر غذاهای سالم برای نقرس مفید هستند. برخی از بهترین انتخاب ها برای کاهش خطر نقرس عبارتند از :
- گیلاس که حاوی رنگدانه های خاصی به نام آنتوسیانین است و می تواند به مبارزه با نقرس کمک کند
- قهوه
- مواد غذایی سرشار از ویتامین C مانند گریپ فروت، پرتقال، آناناس و توت فرنگی
- محصولات لبنی کم چرب مانند شیر و ماست که ممکن است باعث دفع اوریک اسید شوند
- حبوبات مانند لوبیا، نخود، عدس و توفو
علاوه بر خوردن غذاهای دارای پورین کم نوشیدن آب زیاد می تواند به شما در مبارزه با نقرس کمک کند. نوشیدن 8 تا 13 فنجان آب در روز می تواند به دفع اوریک اسید در بدن شما کمک کند.
مواد غذایی حاوی مقادیر متوسط پورین
برخی از غذاها دارای پورین متوسط هستند. اینها غذاهایی هستند که نباید زیاد بخورید اما معمولا می توانید یک یا دو بار در روز مصرف کنید؛
- مارچوبه
- گل كلم
- قارچ
- بلغور جو دوسر
- اسفناج
رژیم غذایی کم سدیم حاوی میوه ها، سبزیجات و غلات
پزشکان دریافته اند که رژیم های غذایی کم سدیم حاوی میوه ها، سبزیجات، آجیل، لبنیات کم چرب و غلات کامل به کاهش بروز نقرس کمک می کنند.
مطالعه ای در سال 2017 رژیم غذایی دش را با یک رژیم غذایی سنتی غربی که حاوی الکل و گوشت قرمز یا گوشت فرآوری شده است مقایسه کرد. این مطالعه نشان داد افرادی که از رژیم غذایی دش پیروی می‌کنند خطر ابتلا به نقرس کمتری دارند.
غذاهایی که در صورت ابتلا به نقرس باید از آن ها اجتناب کنید
ما به شما نمی گوییم که به طور کامل از غذاهای با پورین بالا اجتناب کنید اما محدود کردن آن ها در رژیم غذایی اغلب می تواند به کاهش علائم نقرس کمک کند.
تحقیقات این را تایید می کند. یک مطالعه در سال 2014 بر روی افراد و رژیم غذایی آن ها نشان داد افرادی که دارای بالاترین میزان پورین در رژیم غذایی خود بودند حملات نقرس بیشتری داشتند و کسانی که کمترین مقدار را داشتند حملات کمتری داشتند.
غذاهای سرشار از پورین
- نوشیدنی های الکلی به ویژه آبجو
- جگر
- گوشت قرمز مانند گوشت گاو و گوزن
- غذاهای دریایی مانند میگو
- صدف ها
- نوشابه های شیرین شده با شکر و آبمیوه های صنعتی
خلاصه
در صورت ابتلا به نقرس بهتر است رژیم غذایی خود را تغییر دهید. پرهیز از غذاهای حاوی پورین بالا می تواند کمک کننده باشد. همچنین داشتن یک رژیم غذایی سالم و کم سدیم که شامل سبزیجاتی مانند کلم بروکلی است نیز می تواند مفید باشد.
اگر حملات مکرر نقرس را تجربه می کنید با پزشک خود در مورد سایر گزینه های درمانی که می تواند کمک کننده باشد صحبت کنید.
منبع : healthline
