رژیم غذایی برای بیماری کولیت اولسراتیو چیست؟

رژیم غذایی برای بیماری کولیت اولسراتیو
رژیم غذایی برای بیماری کولیت اولسراتیو

برای بسیاری از افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو یافتن برنامه غذایی مناسب یک روند حذفی است. شما باید غذاهای خاصی را که به نظر می رسد علائم بیماری را تشدید می کنند حذف کنید.

هیچ رژیم غذایی برای کمک به کولیت اولسراتیو اثبات نشده است اما چند برنامه غذایی ممکن است به برخی از افراد مبتلا به این بیماری کمک کند علائم خود را کنترل کنند.

در ادامه این مقاله با اصول اولیه رژیم های غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به کولیت اولسراتیو آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛

غذاهایی که باید از آن ها اجتناب کرد

برخی غذاها ممکن است علائم شما را تشدید کنند از جمله این موارد می توان به غذاهای زیر اشاره کرد :

  • میوه های با دانه و پوست
  • محصولات لبنی
  • غذاهای ادویه دار
  • کافئین
  • آجیل
  • الکل
  • غذای سرخ شده یا چرب

غذاهایی که باید بخورید

هنگامی که دچار بیماری شدید هستید نیازهای غذایی شما تغییر می کند. به طور کلی بهترین غذاها برای افراد مبتلا به این بیماری عبارتند از :

  • میوه های کم فیبر مانند موز و میوه های پخته شده
  • سبزیجات غیر چلیپایی مانند مارچوبه، سیب زمینی و خیار
  • غلات تصفیه شده مانند ماکارونی سفید، برنج سفید، بلغور جو دوسر و نان های خاص
  • منابع پروتئینی بدون چربی مانند ماهی، مرغ، گوشت بدون چربی، تخم مرغ و توفو

رژیم های غذایی برای بیماران کولیت اولسراتیو

رژیم غذایی کم فیبر

رژیم غذایی کم فیبر، فیبر کمی دارد و به دستگاه گوارش استراحت می دهد.

هضم غذاهای کم فیبر برای بدن آسان است. آن ها می توانند حرکت روده شما را کند کرده و اسهال را محدود کنند. همچنان می توانید بسیاری از غذاهایی را که معمولا می خورید بخورید در حالی که میزان فیبر خود را در حدود 10 تا 15 گرم در روز نگه دارید.

بدن شما هنوز پروتئین، مواد معدنی، مایعات و نمک کافی دریافت می کند. اما از آنجا که اسهال مزمن و خونریزی مقعدی می تواند منجر به کمبود مواد مغذی و معدنی شود پزشک ممکن است از شما بخواهد که مولتی ویتامین یا مکمل دیگری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

آنچه می توانید در رژیم غذایی کم فیبر بخورید :

  • شیر، پنیر، پودینگ و ماست
  • نان های سفید تصفیه شده، ماکارونی، کراکر و غلات خشک که کمتر از 1/2 گرم فیبر در هر وعده دارند
  • گوشت های نرم مانند مرغ، ماهی و تخم مرغ
  • کره بادام زمینی
  • آبمیوه طبیعی
  • کنسرو میوه ها (به جز آناناس) و سس سیب
  • موز خام، ملون، طالبی، هندوانه، آلو، هلو و زردآلو
  • کاهو خام، خیار، کدو سبز و پیاز
  • اسفناج پخته شده، کدو تنبل، کدو زرد بدون هسته، هویج، بادمجان، سیب زمینی و لوبیا سبز
  • کره، مارگارین، سس مایونز، روغن، خامه زده شده و چاشنی های ملایم
  • کیک های ساده، کوکی ها، پای ها

آنچه نباید بخورید :

  • گوشت های فرآوری شده
  • میوه های خشک
  • انواع توت ها، انجیر، آلو و آب آلو
  • سبزیجات خام که در لیست بالا ذکر نشده است
  • سس های تند، ترشی ها و غذاهای ادویه دار
  • آجیل ها، دانه ها و ذرت بوداده
  • غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی کافئین، کاکائو و الکل هستند

این رژیم غذایی باید فقط به طور موقت در حالی که دچار التهاب شدید هستید استفاده شود. برای راهنمایی بیشتر در مورد چگونگی و زمان پیروی از رژیم غذایی کم فیبر با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

رژیم غذایی پالئو

رژیم پالئو رژیم غذایی انسان را به چند هزار سال قبل بر می گرداند.

فرض آن این است که بدن ما برای خوردن رژیم غذایی مدرن مبتنی بر غلات طراحی نشده است و اگر ما بیشتر مانند نیاکان غارنشین شکارچی غذا بخوریم سالم تر خواهیم بود.

این رژیم غذایی سرشار از گوشت بدون چربی است که حداقل 30 درصد از کل کالری روزانه آن را تشکیل می دهد. فیبر موجود در رژیم غذایی بیشتر از میوه ها، ریشه ها، حبوبات و آجیل ها تهیه می شود تا از غلات.

آنچه می توانید در رژیم پالئو بخورید :

  • میوه ها
  • بیشتر سبزیجات
  • گوشت گاو بدون چربی
  • مرغ و بوقلمون
  • تخم مرغ
  • ماهی
  • آجیل
  • عسل

آنچه نباید بخورید :

  • سیب زمینی ها
  • حبوبات
  • دانه غلات
  • لبنیات
  • جوش شیرین
  • شکر تصفیه شده

اگرچه برخی از افراد ادعا می کنند که با رژیم غذایی پالئو احساس بهتری دارند اما هیچ شواهدی از آزمایشات بالینی وجود ندارد که نشان دهد این رژیم به درمان بیماری های التهابی روده کمک کند. به علاوه این رژیم غذایی می تواند منجر به کمبود ویتامین D و سایر مواد مغذی شود.

اگر می خواهید آن را امتحان کنید از پزشک خود بپرسید که آیا نیاز به مصرف مکمل دارید یا نه.

رژیم کربوهیدرات های خاص

این رژیم غذایی در ابتدا برای درمان بیماری سلیاک ایجاد شد اما از آن زمان به بعد برای سایر مشکلات گوارشی ترویج شده است. ایده پشت آن این است که روده ها به خوبی غلات و برخی قندهای خاص را هضم نمی کنند.

خوردن غذاهای حاوی این مواد به باکتری های روده اجازه می دهد تا خیلی سریع تکثیر شوند که منجر به تولید بیش از حد مخاط می شود. این به چرخه آسیب روده ای منجر می شود که علائم کولیت اولسروز را ایجاد می کند.

آنچه می توانید در رژیم کربوهیدرات های خاص بخورید :

  • بیشتر میوه ها و سبزیجات
  • آجیل و آرد آجیل
  • شیر و سایر محصولات لبنی که قند لاکتوز کمی دارند
  • گوشت
  • تخم مرغ
  • کره
  • روغن ها

آنچه نباید بخورید :

  • سیب زمینی ها
  • حبوبات
  • گوشت های فرآوری شده
  • دانه ها
  • سویا
  • شیر
  • شکر
  • شکلات
  • شربت ذرت
  • مارگارین

ممکن است لازم باشد این رژیم را بر اساس علائم خود تغییر دهید. به عنوان مثال میوه ها، سبزیجات خام و تخم مرغ می توانند اسهال را هنگام تشدید بیماری بدتر کنند.

این رژیم غذایی همچنین می تواند برخی مواد مغذی از جمله ویتامین های گروه B، کلسیم، ویتامین D و ویتامین E را کم کند.

از پزشک خود بپرسید که اگر از رژیم کربوهیدرات خاص استفاده می کنید آیا نیاز به مصرف مکمل ها دارید یا خیر.

رژیم غذایی با فودمپ پایین

رژیم کم FODMAP مشابه رژیم کربوهیدرات خاص است. هر دو رژیم غذایی از این فرضیه پیروی می کنند که کربوهیدرات ها و قند جذب نشده در روده منجر به رشد بیش از حد باکتری ها و علائم کولیت زخمی می شود.

با این وجود اجزای این رژیم کمی متفاوت است.

آنچه می توانید در رژیم کم FODMAP بخورید :

  • موز، بلوبری، گریپ فروت، عسل
  • هویج، کرفس، ذرت، بادمجان، کاهو
  • همه گوشت ها و سایر منابع پروتئینی
  • آجیل
  • برنج، جو دوسر
  • پنیر
  • شربت افرا

آنچه نباید بخورید :

  • سیب، زردآلو، گیلاس، گلابی، هندوانه
  • کلم بروکسل، کلم، حبوبات، پیاز، کنگر فرنگی، سیر، تره فرنگی
  • گندم، چاودار
  • شیر، ماست، پنیر نرم، بستنی
  • شیرین کننده ها
  • شربت ذرت با فروکتوز بالا

در حالی که رژیم غذایی با فودمپ پایین ممکن است علائمی مانند گاز و نفخ را بهبود بخشد اما نمی تواند التهاب را از بین ببرد و از آسیب به دستگاه گوارش جلوگیری کند.

اگر می خواهید این رژیم را امتحان کنید از یک متخصص تغذیه بخواهید تا به شما کمک کند بفهمید کدام قندها علائم شما را بدتر می کنند و کدام را می توانید بخورید.

رژیم غذایی فاقد گلوتن

گلوتن پروتئینی است که در غلات مانند گندم، چاودار و جو یافت می شود. برخی از افراد مبتلا به بیماری های التهابی روده دریافتند که حذف گلوتن علائم آن ها را بهبود می بخشد اگرچه هیچ مدرکی وجود ندارد که این رژیم باعث کاهش آسیب دستگاه گوارش شود.

آنچه می توانید در رژیم بدون گلوتن بخورید :

  • میوه ها و سبزیجات
  • لوبیا، دانه ها و حبوبات
  • تخم مرغ، ماهی، مرغ و گوشت
  • بیشتر محصولات لبنی کم چرب
  • غلات مانند کینوا، ذرت، گندم سیاه، دانه کتان و تاج خروس

آنچه نباید بخورید :

  • گندم، جو، چاودار و جو دوسر
  • محصولات فرآوری شده مانند آبجو، کیک، نان، پاستا

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم مدیترانه ای شامل میوه ها و سبزیجات، مرغ، ماهی، لبنیات، غلات کامل، آجیل ها و دانه ها و روغن زیتون است. گوشت قرمز فقط در مقادیر کمی در این رژیم گنجانده شده است.

اگرچه رژیم غذایی مدیترانه ای در افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته است اما به طور کلی التهاب را کاهش می دهد.

در حال حاضر محققان در حال بررسی این هستند که رژیم غذایی کربوهیدرات خاص برای درمان بیماری های التهابی روده چقدر مناسب است.

آنچه می توانید در رژیم مدیترانه ای بخورید :

  • میوه ها
  • سبزیجات و حبوبات
  • آجیل و دانه ها
  • غلات کامل
  • ماهی
  • گوشت طیور
  • محصولات لبنی
  • تخم مرغ
  • روغن زیتون و سایر چربی های سالم

این رژیم غذایی واقعا هیچ غذایی را محدود نمی کند اگرچه گوشت قرمز را فقط در مقادیر محدود شامل می شود.

در هنگام تشدید علائم کولیت اولسراتیو چه چیزی بخوریم؟

همه رژیم های فوق موقت بوده و هنگام تشدید علائم باید رعایت می شوند. مشورت با متخصص تغذیه می تواند از کمبود برخی از ریز مغذی ها جلوگیری کند.

در طول تشدید علائم بیماری خوردن چهار تا شش وعده غذایی کوچک در روز به جای وعده های غذایی بزرگتر مفید است.

همچنین نوشیدن مایعات بسیار مهم است زیرا اسهال ممکن است با تشدید علائم ایجاد شده و باعث کم آبی بدن شود.

یک دفترچه یادداشت داشته باشید

بدن هر کس متفاوت است بنابراین ممکن است دو نفر که به کولیت اولسراتیو مبتلا هستند غذاهای محرک متفاوتی داشته باشند.

ثبت آنچه در طول روز می خورید و زمانی که اختلالات گوارشی رخ می دهد می تواند به شما و پزشک شما کمک کند تا محرک های غذایی شخصی شما را محدود کند.

اگر رژیم جدیدی را امتحان می کنید این امر می تواند بسیار مفید باشد.

خلاصه

داشتن یک رژیم غذایی برای بیماری کولیت اولسراتیو یک فرآیند همه جانبه نیست. نیازها و محدودیت های غذایی شما با شروع و از بین رفتن علائم تغییر می کنند.

برای اطمینان از اینکه تعادل مناسب برای مصرف مواد مغذی را رعایت می کنید و وضعیت بیماری خود را تشدید نمی کنید با یک متخصص تغذیه همکاری کنید. ممکن است لازم باشد یک دفتر غذایی داشته باشید تا ببینید که کدام غذاها را نمی توانید تحمل کنید.

همچنین بخوانید : مواد غذایی مضر برای کولیت اولسراتیو

منبع : healthline