رژیم غذایی سیب زمینی چیست؟

رژیم غذایی سیب زمینی یک رژیم غذایی کوتاه مدت است که باعث کاهش وزن سریع می شود.

ابتدایی ترین نسخه رژیم سیب زمینی ادعا می کند که با خوردن سیب زمینی ساده تا 0.45 کیلوگرم در روز وزن کم می کنید.

در ادامه این مقاله با اصول اولیه و فواید رژیم سیب زمینی برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و نمونه رژیم غذایی سه روزه سیب زمینی آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛

رژیم سیب زمینی چیست؟

رژیم محبوب سیب زمینی ادعا می کند که می توانید تنها با خوردن سیب زمینی تا 0.45 کیلوگرم در روز وزن کم کنید.

این مفهوم به سال 1849 برمی گردد اما دوباره توسط تیم استیل محبوب شد که در سال 2016 کتاب « رژیم سیب زمینی : کاهش وزن ساده شده » را منتشر کرد.

استیل در کتاب خود پیشنهاد می کند که رژیم سیب زمینی، بهترین رژیم غذایی است که تا کنون اختراع شده است. او ادعا می‌ کند که سیب زمینی سیستم ایمنی شما را تقویت می‌ کند، سلامت روده را بهبود می‌ بخشد و مواد مغذی زیادی را فراهم می‌ کند تا هنگام کاهش وزن انرژی شما حفظ شود.

برخی دیگر رژیم را به افراط‌ های جدیدی رسانده‌ اند – که باعث افزایش محبوبیت آن شده است. یکی از نمونه ها رژیم پن ژیلت است. رژیم غذایی ژیلت شامل خوردن سیب زمینی ساده برای 2 هفته بود و در طی آن 8 کیلوگرم وزن کم کرد.

اگرچه بسیاری ادعا می کنند که رژیم غذایی سیب زمینی به کاهش وزن قابل توجه آن ها کمک کرده است هیچ مطالعه علمی این ادعاها را تایید نمی کند.

قوانین رژیم سیب زمینی

رژیم غذایی سیب زمینی با دستورالعمل نسبتا ساده ای همراه است. اگرچه تغییرات متعددی وجود دارد تیم استیل هفت قانون اساسی را در کتاب خود بیان می کند :

قانون 1 : به مدت سه تا پنج روز فقط سیب زمینی ساده و پخته بخورید
قانون 2 : به عنوان یک قانون کلی روزانه 0.9 تا 2.3 کیلوگرم سیب زمینی بخورید
قانون 3 : هیچ غذای دیگری از جمله چاشنی ها مانند سس کچاپ، کره، خامه و پنیر نخورید
قانون 4 : در صورت لزوم نمک اشکالی ندارد اما سعی کنید از آن اجتناب کنید
قانون 5 : وقتی تشنه هستید فقط آب، چای ساده یا قهوه بنوشید
قانون 6 : ورزش های سنگین توصیه نمی شود. درعوض به ورزش سبک و پیاده روی پایبند باشید
قانون 7 : داروهای معمول خود را طبق دستور پزشک مصرف کنید اما از مصرف مکمل های غذایی تجویز نشده خودداری کنید

در نسخه رژیم غذایی استیل فقط سیب زمینی سفید مجاز است.

به خاطر داشته باشید که روش پخت مهم است. محصولات سیب زمینی سرخ شده یا بیش از حد فرآوری شده مانند سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سیب زمینی در منو نیستند.

آیا رژیم سیب زمینی می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند؟

مطالعات مربوط به رژیم غذایی سیب زمینی به طور خاص در دسترس نیست اما ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند زیرا کالری بسیار کمی دارد.

تحقیقات نشان می‌ دهد که رژیم‌ هایی که کالری را محدود می‌ کنند احتمالا منجر به کاهش وزن می‌ شوند – تا زمانی که بتوانید به آن ها پایبند باشید.

اگرچه 0.9 تا 2.3 کیلوگرم سیب زمینی در روز زیاد به نظر می رسد اما فقط 530 تا 1300 کالری دارد – بسیار کمتر از میانگین مصرف روزانه یک بزرگسال.

جالب اینجاست که سیب زمینی حاوی ترکیب بازدارنده پروتئیناز 2 است که ممکن است با کند کردن هضم به کاهش گرسنگی کمک کند.

یک مطالعه نشان داد که موش های تحت درمان با این ترکیب سیب زمینی در مقایسه با موش های درمان نشده به طور قابل توجهی غذای کمتری خوردند و وزن بیشتری از دست دادند. با این حال این اثرات هنوز در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است.

اگرچه رژیم سیب زمینی ممکن است برای کاهش وزن کوتاه مدت موثر باشد اما راه حل بلندمدتی نیست. سیب زمینی مغذی است اما حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز شما برای سلامتی مطلوب نیست.

علاوه بر این رژیم‌ های بسیار کم کالری متابولیسم و توده عضلانی را کاهش می‌ دهند. همچنین احتمالا زمانی که به رژیم غذایی معمول خود باز می‌ گردید، وزن خود را دوباره به دست می آورید.

فواید و مزایای رژیم سیب زمینی برای سلامتی بدن

اگرچه دلایل زیادی برای انتقاد از رژیم غذایی سیب زمینی وجود دارد اما این رژیم مزایای بالقوه ای دارد :

سیب زمینی بسیار مغذی است : سیب زمینی منبع عالی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، پتاسیم، فولات و آهن است
پیچیده نیست : اگرچه محدود کننده است اما پیروی از رژیم سیب زمینی نسبتا آسان است. فقط سه تا پنج روز سیب زمینی ساده بخورید
مقرون به صرفه است : سیب زمینی یکی از ارزان ترین غذاهای موجود است که این رژیم را نسبتا ارزان می کند
سرشار از فیبر است : مطالعات نشان می‌ دهد که رژیم‌ های غذایی با فیبر بالا سلامت روده را ارتقا می‌ دهند و ممکن است در پیشگیری از چاقی، بیماری‌ های قلبی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشند

علیرغم این مزایا سیب زمینی تمام مواد مغذی مورد نیاز شما را تامین نمی کند. به عنوان مثال سیب زمینی فاقد ویتامین B12، کلسیم و روی است که همگی برای سلامتی ضروری هستند.

پیروی از یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، چربی های سالم و پروتئین بدون چربی باشد برای سلامتی شما بهتر است و باعث کاهش وزن پایدار می شود.

معایب و مضرات رژیم غذایی سیب زمینی

1. بسیار محدود کننده است

رژیم سیب زمینی ممکن است یکی از محدودترین رژیم های غذایی موجود باشد. این نوع رژیم غذایی سخت ممکن است شما را به سمت ایجاد یک رابطه ناسالم با غذا سوق دهد.

در واقع رژیم غذایی محدود نوعی از غذا خوردن بی نظم است که منجر به رفتارهای ناسالم دیگری مانند پرخوری می شود.

علاوه بر این سایر رفتارهای محدود کننده در این رژیم تشویق می شوند – از جمله حذف وعده های غذایی و روزه گرفتن. این عمل بسیار غیر ضروری است زیرا رژیم غذایی در حال حاضر کالری بسیار کمی دارد.

2. فاقد پروتئین، چربی و سایر مواد مغذی ضروری است

سیب زمینی بدون شک می تواند جزء مغذی یک رژیم غذایی متعادل باشد. با این حال نمی تواند تمام نیازهای غذایی شما را تامین کند.

سیب زمینی ها فاقد دو ماده مغذی اصلی هستند – پروتئین و چربی. یک سیب زمینی با اندازه متوسط تنها 4 گرم پروتئین دارد و تقریبا بدون چربی است.

اگرچه سیب‌ زمینی دارای ویتامین‌ ها و مواد معدنی خاصی مانند پتاسیم، ویتامین C و آهن است اما کلسیم، ویتامین A و برخی ویتامین‌ های B را ندارد.

از آنجایی که رژیم سیب زمینی فقط برای سه تا پنج روز در نظر گرفته شده است بعید است که شما دچار کمبود مواد مغذی شوید.

با این حال اگر رژیم غذایی طولانی مدت یا در دوره های مکرر را دنبال کنید ممکن است خود را در معرض خطر کمبود چندین ماده مغذی قرار دهید.

3. ممکن است باعث از دست دادن عضله شود

رژیم های غذایی معمولی مانند رژیم سیب زمینی محبوب هستند زیرا باعث کاهش وزن سریع می شوند. با این حال از دست دادن عضله معمولا با کاهش چربی در حین رژیم همراه است – به خصوص زمانی که کالری به شدت کاهش می یابد.

به عنوان مثال یک مطالعه نشان داد که 18 درصد از وزن کاهش یافته توسط شرکت کنندگان در یک رژیم غذایی بسیار کم کالری از توده بدون چربی بدن است.

در مقایسه کسانی که رژیم غذایی حاوی 1250 کالری در روز دارند تنها 8 درصد از وزن خود را از توده بدون چربی از دست دادند.

مطالعات نشان می دهد که خوردن پروتئین اضافی ممکن است به کاهش از دست دادن عضله در طول محدودیت کالری کمک کند اما رژیم سیب زمینی فاقد یک منبع پروتئین با کیفیت بالا است.

4. به احتمال زیاد دوباره وزن خود را به دست خواهید آورد

هنگامی که از یک رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنید – مانند رژیم سیب زمینی – بدن شما ممکن است با کاهش سرعت متابولیسم و سوزاندن کالری کمتر سازگار شود.

مطالعات نشان می‌ دهند که این کاهش سرعت ممکن است برای سال‌ ها ادامه داشته باشد – حتی مدت‌ ها پس از پایان دادن به یک رژیم غذایی با کالری محدود.

این ترموژنز تطبیقی نامیده می شود و می تواند کاهش وزن را در طولانی مدت بسیار دشوار کند. در واقع این یک دلیل اصلی است که چرا محققان تخمین می زنند بیش از 80 درصد از رژیم گیرندگان در طول زمان به وزن قبلی خود باز می گردند.

غذاهایی که باید بخورید

اگرچه سیب زمینی تنها ماده غذایی مجاز در رژیم غذایی سیب زمینی است اما می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد :

سیب زمینی پخته
سیب زمینی آب پز
سیب زمینی بخار پز
سیب زمینی خام
در فر و بدون روغن
سیب زمینی سرخ شده خانگی بدون روغن در فر

نمک تنها چاشنی مجاز در ابتدایی ترین نسخه رژیم غذایی است.

برخی از رژیم‌ های غذایی از آب مرغ یا سبزیجات برای تهیه پوره سیب‌ زمینی یا له کردن سیب‌ زمینی ساده استفاده می‌ کنند.

برای نوشیدنی ها به شما توصیه می شود از آب، چای ساده و قهوه استفاده کنید

غذاهایی که باید از آن ها اجتناب کنید

فهرست غذاهایی که در رژیم غذایی سیب زمینی باید از آن ها پرهیز کرد بی پایان است زیرا هر چیزی را به جز سیب زمینی محدود می کند.

از انواع خاصی از سیب زمینی نیز باید اجتناب شود – به خصوص هر چیزی که در روغن سرخ شده یا بیش از حد فرآوری شده باشد. در اینجا نمونه هایی از غذاها و محصولات سیب زمینی وجود دارد که باید از آن ها اجتناب کنید :