اگر دیابت دارید و از طرفداران توت فرنگی هستید مجبور نیستید این میوه – یا به طور کلی توت ها – را از رژیم غذایی خود حذف کنید. خوردن توت فرنگی و سایر میوه ها برای یک رژیم غذایی سالم مهم هستند به علاوه توت فرنگی کم کالری و منبع عالی آنتی اکسیدان ها، فیبر و سایر مواد مغذی است.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی توت فرنگی برای افراد مبتلا به دیابت و پاسخ این سوال که توت فرنگی برای دیابت مفید است یا مضر؟ می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
دیابت دارم آیا می توانم توت فرنگی بخورم؟
در حد اعتدال بخورید
مراقب غذاهای خاصی باشید که ممکن است سالم تر از آنچه هستند به نظر برسند فقط به این دلیل که شامل توت فرنگی هستند.
برخی از دسرها مانند پای و چیزکیک ها شامل توت فرنگی هستند. با این حال بسیاری از این دسرها دقیقا مناسب دیابت نیستند زیرا محتوای کلی قند ممکن است باعث افزایش قند خون شود.
توت فرنگی کالری کمی دارد
خوردن توت فرنگی به تنهایی مفید است زیرا این میوه کم کالری است. به طور متوسط یک فنجان توت فرنگی حدود 46 کالری دارد.
حفظ وزن مناسب می تواند قند خون را به طور طبیعی کاهش دهد و به شما در کاهش خطر عوارض دیابت کمک کند.
توت فرنگی فیبر زیادی دارد
توت فرنگی منبع خوبی از فیبر است. یک فنجان توت فرنگی کامل و تازه حاوی حدود 3 گرم فیبر یا تقریبا 12 درصد از نیاز روزانه توصیه شده است.
مصرف فیبر در صورت ابتلا به دیابت مهم است زیرا به کاهش جذب قند کمک می کند. فیبر نه تنها سطح قند خون شما را بهبود می بخشد بلکه می تواند به شما کمک کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
این میوه همچنین به مدیریت وزن سالم کمک می کند.
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است
از دیگر مواد مغذی و ویتامین های مهم موجود در توت فرنگی می توان به ویتامین C و منیزیم اشاره کرد.
طبق تحقیقات منیزیم می تواند مقاومت به انسولین را بهبود بخشد، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد و کنترل دیابت را بهبود بخشد.
علاوه بر این ویتامین C با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است و ممکن است به کاهش سرعت افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند.
آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی حتی ممکن است به کاهش برخی از عوارض دیابت مانند فشار خون بالا کمک کنند.
شاخص گلیسمی چیست؟
وقتی تصمیم می گیرید کدام میوه ها را بخورید و کدام را محدود کنید ممکن است بخواهید بدانید که شاخص گلیسمی آن ها در چه محدوده ای قرار می گیرد.
شاخص گلیسمی کربوهیدرات ها را بر اساس سرعت افزایش سطح گلوکز خون رتبه بندی می کند. افراد مبتلا به دیابت اغلب به دنبال خوردن غذاهایی با بار گلیسمی پایین هستند. (بار گلیسمی در واقع شاخص گلیسمی و میزان کربوهیدرات موجود در هر وعده ی غذایی را در نظر می گیرد)
توت فرنگی در این دسته قرار می گیرد زیرا شاخص گلیسمی پایینی دارد و به سرعت سطح گلوکز را افزایش نمی دهد. می توانید بدون نگرانی از افزایش قند خون آن ها را بخورید.
دانستن بار گلیسمی انواع مختلف مواد غذایی مفید است. می تواند به شما کمک کند تصمیم بگیرید چه چیزی بخورید.
میوه های دیگر
در حالی که میوه ها برای افراد مبتلا به دیابت ممنوع نیستند به خاطر داشته باشید که برخی از میوه ها دارای بار گلیسمی بالاتری نسبت به سایرین هستند اما حتی مصرف میوه هایی با شاخص گلیسمی بالاتر هم در حد اعتدال خوب است.
برای مثال هندوانه را در نظر بگیرید. از نظر شاخص گلیسمی رتبه بالایی داشته اما مقدار کمی کربوهیدرات قابل هضم دارد. این بدان معناست که شما باید مقدار زیادی هندوانه بخورید تا تاثیر منفی بر قند خون شما بگذارد.
همچنین مهم است بدانید که شاخص گلیسمی اندازه گیری می کند که غذا با چه سرعتی قند خون شما را افزایش می دهد و ترکیب غذایی مواد غذایی را در نظر نمی گیرد.
بنابراین در حالی که یک غذا از نظر شاخص گلیسمی رتبه پایینی دارد ممکن است چربی بالایی داشته باشد و اگر به دنبال حفظ وزن سالم هستید بهترین انتخاب نیست.
رژیم غذایی سالم برای افراد دیابتی
تغذیه خوب هنگام حفظ وزن سالم و مدیریت دیابت ضروری است. شما می توانید مواد غذایی زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید :
- پروتئین بدون چربی
- میوه ها
- سبزیجات
- غلات کامل
- حبوبات
- لبنیات کم چرب
همچنین باید مصرف هر گونه نوشیدنی یا غذای حاوی چربی و شکر را محدود کنید. اگر مطمئن نیستید چه بخورید پزشک می تواند یک متخصص تغذیه را به شما معرفی کند.
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) حدود 45 درصد از کالری شما باید از کربوهیدرات ها تامین شود.
اکثر زنان می توانند برای سه وعده ی غذایی کربوهیدرات مصرف کنند در حالی که مردان می توانند تا پنج وعده غذایی کربوهیدرات داشته باشند. یک وعده شامل 15 گرم کربوهیدرات است.
وقتی بین وعده های غذایی میان وعده می خورید کربوهیدرات خود را به حدود 15 گرم محدود کنید. یک فنجان توت فرنگی در این محدوده قرار می گیرد بنابراین می توانید از این میان وعده لذت ببرید بدون اینکه روی قند خون شما تاثیر زیادی بگذارد.
روش های استفاده از توت فرنگی در رژیم غذایی افراد دیابتی
البته خوردن توت فرنگی خام بعد از مدتی خسته کننده می شود. در اینجا نگاهی به روش های استفاده از توت فرنگی در رژیم غذایی افراد دیابتی می پردازیم که توسط انجمن دیابت آمریکا تایید شده اند. هر دستور غذایی کمتر از 15 گرم کربوهیدرات دارد؛
- ماست یخ زده با توت فرنگی
- اسموتی توت فرنگی و بادام
- کباب توت فرنگی و پنیر
- پنکیک همراه با توت فرنگی
چه زمانی با یک پزشک مشورت کنید
مهم است که سطح گلوکز خون خود را به طور منظم کنترل کنید و داروهای دیابت خود را طبق دستورالعمل مصرف کنید. برخی تغییرات سبک زندگی نیز می تواند به شما در کنترل قند خون کمک کند :
- حفظ وزن سالم
- ترک سیگار
- ورزش منظم
- داشتن یک رژیم غذایی متعادل
اگر در حفظ قند خون خود در محدوده سالم مشکل دارید با پزشک خود مشورت کنید. ممکن است لازم باشد داروی دیابت خود را تغییر دهید. پزشک همچنین می تواند شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع دهد.
خلاصه
افراد مبتلا به دیابت می توانند توت فرنگی و بسیاری از انواع میوه های دیگر را بخورند.
میوه بخش ضروری یک رژیم غذایی سالم است اما نکته کلیدی این است که یک رژیم غذایی متعادل از میوه ها، سبزیجات، پروتئین های بدون چربی و غلات کامل داشته باشید.
منبع : healthline
