قهوه با رایحه ای لذیذ، طعم قوی و مقادیر زیاد کافئین یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است.
اگر از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می کنید باید بدانید که محتوای کربوهیدرات نوشیدنی های قهوه از صفر تا بسیار زیاد متغیر است.
در ادامه این مقاله به بررسی میزان کربوهیدرات موجود در انواع نوشیدنی های قهوه می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
قهوه سیاه و اسپرسو
قهوه ساده و اسپرسو تقریبا بدون کربوهیدرات هستند. این شامل یک نوشیدنی به نام آمریکانو هم می شود که تنها از اسپرسو و آب گرم تهیه شده است.
یک وعده 355 میلی لیتری قهوه سیاه حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است در حالی که یک شات 30 میلی لیتری اسپرسو حدود 0.5 گرم کربوهیدرات دارد.
محتوای کافئین یک نوشیدنی بر محتوای کربوهیدرات آن تاثیر نمی گذارد.
محتوای کربوهیدرات نوشیدنی های محبوب قهوه
نوشیدنی هایی که فقط با اسپرسو و آب داغ تهیه می شوند مانند آمریکانو کربوهیدرات ندارند.
با این حال قهوه یا نوشیدنی های اسپرسو که با موادی غیر از آب درست می شوند معمولا حاوی کربوهیدرات هستند. شیر و شربت های طعم دار دو منبع رایج کربوهیدرات هستند.
بیشتر نوشیدنی های کافی شاپ ها را می توان سفارشی کرد و محتوای کربوهیدرات آن ها بستگی به موادی دارد که به آن ها اضافه می شود. به عنوان مثال شیر کامل حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به شیر بادام شیرین نشده است.
در اینجا چندین نوشیدنی محبوب قهوه و اسپرسو و محتویات کربوهیدرات بالقوه آن ها آورده شده است :
- کافه اوله (نسبت 1 : 1 قهوه سیاه به شیر داغ ) : نوشیدنی شما حاوی 6 گرم کربوهیدرات است اگر با 120 میلی لیتر شیر کامل تهیه شده باشد یا فقط 1 گرم کربوهیدرات دارد اگر با شیر بادام شیرین نشده تهیه شده باشد
- کاپوچینو (نسبت 1 : 1 : 1 اسپرسو به کف شیر به شیر) : یک کاپوچینوی 480 میلی لیتری استارباکس که با شیر 2 درصد تهیه شده است، 12 گرم کربوهیدرات دارد
- لاته (نسبت 1 : 3 اسپرسو به شیر) : این نوشیدنی کربوهیدرات بیشتری دارد زیرا شیر بیشتری دارد. اگر می خواهید شربت طعم دار مانند وانیل اضافه کنید، 30 میلی لیتر آن می تواند 24 گرم کربوهیدرات اضافه کند
- فلت وایت (نسبت 1 : 3 : 2 اسپرسو به شیر به کف شیر) : این نوشیدنی حاوی تقریبا همان مقدار شیر است که یک لاته دارد و بنابراین تعداد مشابهی کربوهیدرات را ارائه می دهد
- موکاچینو (یک کاپوچینوی شکلاتی) : این نوشیدنی که موکا کافه نیز نامیده می شود با شیر و شربت شکلات که حاوی کربوهیدرات است درست می شود. یک موکاچینوی 480 میلی لیتری در استارباکس که با شیر 2 درصد تهیه شده حاوی 44 گرم کربوهیدرات است
بسیاری از کافی شاپ ها قهوه را با خامه فرم گرفته تهیه می کنند. فقط 6 گرم (2 قاشق غذاخوری) خامه فرم گرفته می تواند حداقل 1 گرم کربوهیدرات به نوشیدنی شما اضافه کند.
همانطور که می بینید محتوای کربوهیدرات قهوه یا نوشیدنی های اسپرسو می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.
چگونه قهوه خود را کم کربوهیدرات انتخاب کنیم؟
اکثر رژیم های کم کربوهیدرات بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری توصیه می کنند که مصرف کربوهیدرات خود را به کمتر از 130 گرم در روز محدود کنید.
اگر به این محدودیت پایبند هستید باز هم می توانید با رعایت برخی از نکات زیر قهوه مورد علاقه ی خود را در یک کافی شاپ سفارش دهید :
- انتخاب سایز کوچک قهوه : نوشیدنی خود را با شیر کمتر سفارش دهید یا سایز کوچکتر را سفارش دهید
- از مواد اضافی غنی از کربوهیدرات صرف نظر کنید : قهوه را بدون خامه فرم گرفته یا شربت های طعم دار سفارش دهید
- قهوه بدون قند را انتخاب کنید : نوشیدنی های طعم دار با شربت های بدون قند را سفارش دهید که حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به شربت های معمولی هستند
- خودتان قهوه تان را سرو کنید : خودتان در کافی شاپ به قهوه سیاه خود شیر اضافه کنید تا بتوانید دقیقا میزان آن را کنترل کنید
- قهوه بدون لبنیات را امتحان کنید : شیر غیر لبنی را به قهوه خود اضافه کنید. شیرهای غیرلبنی مانند سویا، بادام، بادام هندی، شاهدانه یا نارگیل حاوی کربوهیدرات بسیار کمتری نسبت به شیرهای لبنی یا شیرهای غیرلبنی شیرین هستند
خلاصه
قهوه سیاه و اسپرسوی ساده تقریبا هیچ کربوهیدراتی ندارند، معمولا کمتر از 1 گرم در یک وعده سنتی. با این حال، افزودن مواد دیگر می تواند به سرعت این مقدار کربوهیدرات را افزایش دهد.
خوشبختانه چه از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی کنید یا صرفا مراقب مصرف کربوهیدرات خود باشید، همچنان می توانید از لاته، کاپوچینو یا موکای خوشمزه لذت ببرید.
فقط از باریستای خود بخواهید چند نکته ساده را رعایت کند.
منبع : healthline
