شکر قهوه ای برای دیابت مفید است یا مضر؟

خواص و مضرات شکر قهوه ای برای افراد دیابتی

باورهای غلط در مورد شکر قهوه ای و شکر سفید وجود دارد.

اگرچه آن ها از منابع یکسان تولید می شوند، شکر قهوه ای اغلب به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم برای شکر سفید معرفی می شود.

درک تفاوت ها و اثرات سلامتی آن ها به ویژه در صورت ابتلا به دیابت مهم است.

در ادامه ی این مقاله به بررسی این موضوع می پردازیم که شکر قهوه ای برای دیابت خوب است یا ضرر دارد؟ با سومیتا همراه باشید؛

شکر قهوه ای و شکر سفید مشخصات مواد مغذی مشابه دارند

از آنجایی که شکر قهوه ای و شکر سفید از چغندر قند یا گیاه نیشکر تولید می شوند از نظر ارزش غذایی تقریبا یکسان هستند.

شکر قهوه ای معمولا با افزودن ملاس به شکر سفید تصفیه شده که رنگ تیره تری به آن می دهد و مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی را تامین می کند تهیه می شود.

شکر قهوه ای کالری و کربوهیدرات کمی کمتر از شکر سفید دارد.

شکر قهوه ای همچنین حاوی کلسیم، آهن و پتاسیم بیشتری است اگرچه مقدار این مواد مغذی موجود در یک وعده غذایی معمولی ناچیز است.

به این ترتیب این تفاوت ها بسیار جزئی هستند و بعید است که بر سلامت شما تاثیر بگذارند.

هر دو سطح قند خون را افزایش می دهند

شکر قهوه ای و سفید عمدتا از ساکارز تشکیل شده اند.

شاخص گلیسمی ساکارز 65 است. این بدان معناست که هم شکر قهوه ای و هم شکر سفید به اندازه غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی شیرین و ذرت بو داده سطح قند خون را افزایش می دهند.

حفظ سطح قند خون سالم برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است. تعدیل مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات و قند می تواند از کنترل قند خون حمایت کرده و عوارض دیابت را به حداقل برساند.

آیا مصرف شکر قهوه ای بهتر است از شکر سفید است؟

اگر دیابت دارید، شکر قهوه ای سالم تر از شکر سفید نیست.

به خاطر داشته باشید که هر نوع قند اضافه شده باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل محدود شود. مصرف بیش از حد قند با خطر بالاتر بیماری قلبی، دیابت نوع 2، چاقی و بیماری کبد چرب مرتبط است.

برخی تحقیقات نشان می دهد که قند اضافی همچنین حساسیت به انسولین را مختل می کند که به میزان پاسخ بدن شما به انسولین اشاره دارد. این هورمون سطح قند خون شما را تنظیم می کند.

حساسیت به انسولین کمتر توانایی شما را برای انتقال قند از جریان خون به سلول ها به طور موثر کاهش می دهد.

بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید مراقب مصرف قند خود باشند.

انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می کند قندهای اضافه شده را به کمتر از 6 قاشق چای خوری (25 گرم یا 100 کالری) در روز برای زنان و کمتر از 9 قاشق چای خوری (37.5 گرم یا 150 کالری) در روز برای مردان محدود کنید.

اگر دیابت دارید محدود کردن مصرف قند تا حد امکان می تواند کنترل قند خون شما را بهبود بخشد و در عین حال سلامت کلی را ارتقا دهد. برای ایجاد یک برنامه غذایی مناسب با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.