بالنگ چیست؟
بالنگ (به انگلیسی : Citron) در واقع یکی از 4 مرکبات اصلی است – انواع دیگر مرکبات اصلی عبارتند از دارابی، پاپیدا و پرتقال ماندارین.
بالنگ بزرگ است، پوست بیرونی ناهمواری داشته و اغلب به رنگ های سبز، زرد یا نارنجی می باشد. بسته به نوع و عوامل دیگر مانند آب و هوا و حتی شاخه ها شکل بالنگ می تواند بسیار متفاوت باشد.
برخلاف اکثر مرکبات به عنوان مثال لیموترش و پرتقال مقدار بسیار کمی آب دارد. با این حال پوست سفید آن چیزی است که اکثر مردم برای استفاده در آشپزی و به دلیل ترکیب غنی از مواد مغذی که دارد به دنبال آن هستند.
بالنگ به دلیل سطوح بالای ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان های قوی برای انواع کاربردهای آشپزی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.
این میوه همچنین دارای سطوح بالایی از فیبر غذایی، کلسیم، آهن، بتاکاروتن، نیاسین، منگنز، روی، سلنیوم، ویتامین B6 و پتاسیم است.
در ادامه این مقاله با فواید بالنگ برای سلامتی بدن و همچنین نحوه مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای بالنگ برای سلامتی بدن
1. خواص ضد سرطان دارد
یک مقاله تحقیقی بیان می کند که مقدار زیادی آنتی اکسیدان در بالنگ وجود دارد که آن را به راهی ایده آل برای از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن تبدیل کرده و شانس ابتلا به بیماری های مزمن مرتبط با استرس اکسیداتیو که ممکن است سرطان را نیز شامل شود کاهش می دهد.
بر اساس مطالعه ای که توسط تیمی از محققان ایتالیایی انجام شده مشخص شد که مرکباتی مانند بالنگ با کاهش سرعت پیشرفت بیماری در بدن و غیرفعال کردن عوامل سرطان زا احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.
2. فشار خون بالا را کاهش می دهد
پتاسیم، ویتامین C و سایر الکترولیت های موجود در بالنگ با کاهش فشار بر شریان ها و کاهش خطر حمله قلبی، تصلب شرایین و سکته مغزی به بهبود فشار خون بالا کمک می کنند.
3. مسکن طبیعی است
خواص ضد التهابی و ضد درد آب و اسانس بالنگ آن را برای دردهای حاد یا مشکلات مزمن مانند سردرد یا ناراحتی ناشی از آرتروز ایده آل می کند.
4. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
بالنگ به دلیل مقادیر بالای ویتامین C می تواند سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و تولید گلبول های سفید خون را افزایش دهد که به عنوان اولین خط دفاعی بدن در برابر عفونت ها عمل می کنند.
5. سطح اسیدیته بدن را متعادل می کند
آب و روغن بالنگ می توانند سطح اسیدیته را در روده متعادل کرده و عملکرد کلی گوارش را بهبود بخشند.
همچنین بالنگ نفخ، یبوست و حالت تهوع را از بین می برد.
روش های استفاده از بالنگ در رژیم غذایی
- پوست بالنگ در واقع همان چیزی است که برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود
- از پوست بیرونی به عنوان طعم دهنده در برخی کوکتل ها یا نوشیدنی ها استفاده می شود
- از بالنگ برای تهیه نوعی ترشی محبوب در هند استفاده می شود
- اسانس بالنگ به طور گسترده ای در درمان بیماری ها استفاده می شود. این یک آنتی بیوتیک است و برای درمان معده درد، یبوست و حالت تهوع استفاده می شود
تفاوت بین بالنگ و لیموترش
- بالنگ یکی از مرکبات اصلی است در حالی که لیموترش یکی از مرکبات ترکیبی است
- لیموترش پوست نسبتا نازک با طعم تلخ و قابض دارد در حالی که بالنگ دارای پوست بسیار ضخیم، مقدار محدودی آب و طعم ملایم تری نسبت به لیموترش است
منبع : organicfacts
