آب کرفس در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
برخی افراد ادعا می کنند که نوشیدن آب کرفس به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند. با این حال این خاصیت آب کرفس توسط علم پشتیبانی نمی شود.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی آب کرفس برای سلامتی پوست صورت و طرز تهیه آب کرفس با مخلوط کن آشنا می شوید. با سومیتا همراه باشید؛
آیا آب کرفس آکنه را درمان می کند؟
اگرچه بسیاری از مردم ادعا می کنند که آب کرفس می تواند آکنه را درمان کند هیچ مطالعه ای ثابت نکرده است که آب کرفس برای این منظور موثر است.
آکنه یک بیماری التهابی پوستی است که منجر به مسدود شدن منافذ پوست می شود. علل اصلی آن عبارتند از سن، ژنتیک، هورمون ها، رژیم غذایی و گونه های باکتریایی خاص مانند پروپيونیوم آکنه.
ادعاهای نادرست
اگرچه آکنه به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است برخی افراد ادعا می کنند که آکنه ناشی از تولید بیش از حد سبوم – روغنی روی پوست شما – و به دلیل بار بیش از حد باکتری استرپتوکوک است. گفته می شود نمک موجود در آب کرفس استرپتوکوک را از بین می برد و در نتیجه آکنه را کاهش می دهد.
با این حال تحقیقات محدودی از این ایده حمایت می کند که کرفس استرپتوکوک را می کشد.
یک مطالعه نشان داد که برگ کرفس اثر ضد باکتریایی علیه استرپتوکوک موتانس دارد.
اگر بدن شما دارای باکتری های مضر استرپتوکوک است ممکن است نیاز به مصرف آنتی بیوتیک داشته باشید و همیشه بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.
علاوه بر این اگرچه نمک دارای خواص ضد باکتریایی برای حفظ مواد غذایی و سلامت دندان هاست اما هیچ تحقیقی از این ایده که محتوای سدیم آب کرفس باعث کاهش عفونت های باکتریایی عامل آکنه می شود حمایت نمی کند.
فواید و مزایای آب کرفس برای آکنه و جوش صورت
اگرچه هیچ مطالعه ای این ایده را تایید نمی کند که آب کرفس آکنه را درمان می کند اما ممکن است علائم آکنه را به دلایل دیگر تسکین دهد.
آب کرفس قند کمی دارد و جایگزین خوبی برای نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، قهوه های مخصوص و نوشیدنی های انرژی زا است. تحقیقات رژیم های غذایی با قند بالا را با افزایش آکنه و رژیم های غذایی با گلیسمی پایین را با کاهش آکنه مرتبط می کنند.
یک رژیم غذایی با گلیسمی پایین بر مصرف غذاهایی تاکید دارد که به سرعت سطح قند خون شما را افزایش نمی دهند. اینها شامل غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات، غلات کامل، عدس، لوبیا و برخی میوه ها مانند انواع توت ها، سیب و گلابی هستند.
اگر آب کرفس را جایگزین نوشیدنی های شیرین کنید به دلیل قند کمتر و فیبر بیشتر در رژیم غذایی خود ممکن است شاهد کاهش آکنه باشید.
علاوه بر این آب کرفس منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است که ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند.
با توجه به اینکه آکنه یک بیماری التهابی است خوردن غذاهای ضدالتهابی ممکن است استرس اکسیداتیو و سطح هورمون هایی مانند فاکتور رشد شبه انسولین 1 را که باعث ایجاد آکنه می شوند، کاهش دهد.
با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
سایر مزایای آب کرفس برای سلامتی پوست
1. باعث افزایش هیدراتاسیون می شود
آب کرفس بیشتر شامل آب است و ممکن است به آبرسانی پوست شما کمک کند.
نوشیدن مایعات کافی در طول روز به حفظ هیدراتاسیون پوست شما کمک می کند. وقتی دچار کم آبی می شوید ممکن است پوست شما کدر به نظر برسد و چین و چروک ها بیشتر شوند.
با این حال نوشیدن مایعات با بهبود خشکی پوست مرتبط نیست. خشکی پوست ناشی از کاهش سطح روغن محافظ در پوست شما است و معمولا با مرطوب‌کننده ها برای مسدود کردن آب در اپیدرم پوست درمان می شود.
سایر اقدامات برای درمان خشکی پوست مانند تغییر دادن صابون، استفاده از آب گرم (نه داغ) و استفاده از کرم ظرف چند دقیقه پس از استحمام نیز توصیه می شود.
با این وجود، هیدراته ماندن مداوم برای سلامت کلی مهم است و به پوست شما کمک می کند تا شاداب به نظر برسد.
2. مواد مغذی مورد نیاز پوست را افزایش می دهد
آب کرفس ممکن است میزان مواد مغذی ارسالی به پوست شما را افزایش دهد.
اثرات آبرسانی آن ممکن است به رساندن مواد مغذی و حذف مواد زائد در سراسر بدن – از جمله پوست شما کمک کند.
علاوه بر این آب کرفس حاوی مواد مغذی متعددی است که از سلامت پوست حمایت می کنند مانند فیبر، منیزیم، روی، و ویتامین های A، B، C و K.
به عنوان مثال ویتامین C نقش کلیدی در سنتز کلاژن ایفا می کند در حالی که روی برای بهبود زخم مهم است.
در نهایت آنتی اکسیدان های آب کرفس ممکن است به محافظت از پوست شما کمک کرده و به جوان سازی آن کمک می کنند.
3. قند کمی دارد
انتخاب آب کرفس به جای نوشیدنی های شیرین می تواند برای پوست شما مفید باشد.
رژیم غذایی با قند بالا از طریق فرآیندی به نام گلیکاسیون با افزایش پیری پوست مرتبط است.
گلیکاسیون زمانی اتفاق می افتد که قندها با فیبرهای کلاژن و الاستین تعامل می کنند و ترکیباتی را تشکیل می دهند که به عنوان محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) شناخته می شوند. کلاژن و الاستین پروتئین های کلیدی مسئول ساختار و لطافت پوست هستند.
با گذشت زمان، محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته می توانند منجر به افتادگی پوست و افزایش چین و چروک شوند.
بنابراین انتخاب نوشیدنی های کم قند مانند آب کرفس ممکن است مصرف کلی قند شما را کاهش دهد و سلامت پوست را تقویت کند.
ارزش غذایی آب کرفس
آب کرفس سرشار از مواد مغذی است و یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شما می باشد. فقط 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب کرفس حاوی مواد مغذی زیر می باشد :
- کالری : 42.5
- پروتئین : 2 گرم
- کربوهیدرات : 9.5 گرم
- فیبر : 4 گرم
- قند : 5 گرم
- کلسیم : 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- منیزیم : 7 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- فسفر : 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 14 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- سدیم : 9 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 7 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین C : حدود 16 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین K : حدود 74 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
علاوه بر این، مقادیر کمی از ریزمغذی ها مانند مس، روی، فولات، بیوتین و ویتامین‌های B را ارائه می کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است که ممکن است به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن شما کمک کنند.
در نهایت، آب گرفتن کرفس مواد مغذی آن را متمرکز می کند و به شما امکان می دهد مواد مغذی بیشتری را در یک لیوان مصرف کنید.
طرز تهیه آب کرفس
اگر می خواهید آب کرفس را در خانه درست کنید، در اینجا یک دستور العمل ساده وجود دارد که به جای آبمیوه گیری از مخلوط کن استفاده می کند.
- 3 تا 4 ساقه کرفس را زیر آب بشویید و برای کاهش تلخی برگ ها را جدا کنید
- ساقه ها را به قطعات کوچک برش دهید
- کرفس را به مخلوط کن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود
- یک صافی را روی یک لیوان پهن قرار دهید و مخلوط را داخل صافی بریزید و فشار دهید که تا حد امکان آب خارج شود
- آب کرفس آماده است، بنوشید
برای بهبود طعم و محتوای مواد مغذی، می توانید آب لیموترش، زنجبیل یا سیب سبز را به آن اضافه کنید.
همچنین می توانید آب کرفس را از آبمیوه فروشی ها خریداری کنید. با این حال حتما برچسب مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید که قند اضافه ای ندارد.
خلاصه
به طور گسترده اعتقاد بر این است که آب کرفس آکنه را درمان می کند.
با وجود این ادعاها هیچ مدرکی نشان نمی دهد که با خوردن آب کرفس از شر آکنه خلاص می شوید.
با این حال آب کرفس سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و آب است که همگی می توانند سلامت و جوان سازی پوست را افزایش دهند. علاوه بر این یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های شیرین است و ممکن است همچنان به درمان برخی علائم آکنه کمک کند.
اگر می خواهید آب کرفس را امتحان کنید می توانید آن را به راحتی در خانه با استفاده از مخلوط کن یا آبمیوه گیری درست کنید.
منبع : healthline
