حتی برای کسانی که زیاد قهوه می نوشند درک اینکه چگونه نوشیدنی های محبوبی مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو از نظر مواد تشکیل دهنده، محتوای کافئین و ارزش غذایی متفاوت هستند می تواند گیج کننده باشد.
در ادامه این مقاله با تفاوت ها و شباهت های کاپوچینو و لاته و ماکیاتو از نظر مواد تشکیل دهنده، محتوای کافئین و ارزش غذایی بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
کاپوچینو
کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه محبوب است که از یک شات اسپرسو با شیر بخار پز و کف شیر تهیه می شود.
به طور معمول حاوی قسمت های مساوی از هر یک است و از حدود 1/3 اسپرسو، 1/3 شیر بخار داده شده و 1/3 کف شیر تشکیل شده است.
این به محصول نهایی طعم و بافتی خامه ای ، غنی و صاف می دهد.
لاته
اصطلاح کافه لاته به معنای واقعی کلمه به شیر قهوه ترجمه می شود.
اگرچه هیچ دستور العمل استانداردی برای تهیه لاته وجود ندارد اما به طور کلی شامل اضافه کردن شیر بخار داده شده به یک شات اسپرسو است.
در برخی موارد روی آن با یک لایه سبک کف نیز پوشانده می شود و ممکن است قندها یا شیرین کننده ها نیز با آن مخلوط شوند.
در مقایسه با سایر نوشیدنی ها لاته ها طعم ملایم تر و کمی شیرین تری دارند زیرا حاوی نسبت بیشتری از شیر بخار داده شده هستند.
ماکیاتو
به طور سنتی ماکیاتو از ترکیب یک شات اسپرسو با مقدار خیلی کمی کف شیر درست می شود.
با این حال بسیاری از انواع دیگر از جمله لاته ماکیاتو که با افزودن یک شات اسپرسو به یک لیوان شیر داغ تهیه می شود، موجود است.
از آنجایی که ماکیاتو معمولا با استفاده از مقدار کمی شیر درست می شود طعم بسیار قوی تری نسبت به سایر نوشیدنی های قهوه دارد.
این نوشیدنی همچنین بسیار کوچک تر از سایر نوشیدنی هاست، با سروینگ استاندارد فقط 37 میلی لیتر.
محتویات کافئین
هر سه نوشیدنی حاوی مقادیر مشابهی کافئین در هر وعده هستند.
به عنوان مثال کاپوچینو و لاته هر کدام با استفاده از یک شات اسپرسو تهیه می شوند و بنابراین حاوی همان مقدار کافئین هستند.
در واقع یک کاپوچینو و لاته متوسط 475 میلی لیتری هر کدام حدود 173 میلی گرم کافئین دارند.
در همین حال یک ماکیاتو 60 میلی لیتری تقریبا 85 میلی گرم کافئین دارد.
ارزش غذایی کاپوچینو و لاته و ماکیاتو
کاپوچینو، ماکیاتو و لاته حاوی مقادیر متفاوتی از شیر و کف هستند که می تواند پروفایل های مواد مغذی مربوطه را تا حد زیادی تغییر دهد.
محتوای مواد مغذی آن ها بیشتر تحت تاثیر نوع شیر مورد استفاده و همچنین شکر یا شیرین کننده اضافه شده قرار می گیرد.
لاته حاوی بیشترین میزان شیر و بیشترین کالری، چربی و پروتئین است.
کاپوچینو حاوی شیر کمتری است اما با این وجود مقدار مناسبی کالری، پروتئین و چربی در هر وعده فراهم می کند.
از سوی دیگر ماکیاتو فقط حاوی مقداری شیر است و کالری، چربی و پروتئین کمی دارد.
در اینجا مقایسه سه نوشیدنی ارائه شده است :
لاته (475 میلی لیتر)
- کالری : 206
- پروتئین : 13 گرم
- چربی : 8 گرم
- کربوهیدرات : 20.5 گرم
کاپوچینو (475 میلی لیتر)
- کالری : 130
- پروتیئن : 8 گرم
- چربی : 5 گرم
- کربوهیدرات : 13 گرم
ماکیاتو (60 میلی لیتر)
- کالری : 13
- پروتئین : 0.7 گرم
- چربی : 0.5 گرم
- کربوهیدرات : 1.6 گرم
خلاصه
کاپوچینو، لاته و ماکیاتو متفاوت تهیه می شوند و طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند.
از آنجایی که هر کدام حاوی مجموعه متفاوتی از مواد تشکیل دهنده هستند، از نظر محتوای کافئین و ارزش غذایی نیز متفاوت هستند.
بنابراین هر نوشیدنی که تصمیم به سفارش در کافی شاپ دارید به سلیقه و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.
منبع : healthline
