بامیه چیست؟
بامیه یک میوه ای گلدار از خانواده ی پنیرکیان است. اصطلاح بامیه بیشتر به غلاف های خوراکی این گیاه اشاره دارد.
بامیه از دیرباز به عنوان غذایی برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند شناخته می شود.
بامیه سرشار از مواد مغذی زیر می باشد :
- پتاسیم
- ویتامین های B
- ویتامین C
- فولیک اسید
- کلسیم
کالری کم و محتوای فیبر غذایی بالایی دارد. اخیرا یک مزیت جدید از گنجاندن بامیه در رژیم غذایی شما مورد توجه قرار گرفته است.
بامیه برای کمک به مدیریت قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 و دیابت بارداری پیشنهاد شده است.
در این مقاله به بررسی فواید دارویی و درمانی و مضرات بامیه برای افراد دیابتی می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
مطالعات در مورد رابطه بامیه و دیابت
تحقیقات پزشکی روی بامیه برای مدیریت دیابت هنوز در مراحل اولیه است. ما می دانیم که طبق یک مطالعه آب بامیه سطح قند خون موش های باردار مبتلا به دیابت بارداری را بهبود می بخشد.
دانه های بامیه بو داده که مدت ها در ترکیه برای درمان دیابت مورد استفاده قرار گرفته است نیز مورد مطالعه قرار گرفته و اثر مثبت آن بر کاهش قند خون ثابت شده است.
فواید و مزایای بامیه برای دیابت
1. حاوی مقادیر بالای فیبر غذایی است
بامیه سرشار از فیبر است. تخمین زده می شود که هشت غلاف متوسط حاوی 3 گرم فیبر باشند.
این کیفیت فیبر دارای چندین مزیت است؛ به هضم غذا کمک می کند، هوس گرسنگی را کاهش می دهد و کسانی را که آن را می خورند برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد.
غذاهایی که محتوای فیبر بالایی دارند بخش مهمی از گزینه های رژیم غذایی درمان دیابت هستند. افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی برای ارتقا کنترل بهتر قند خون و بهبود حساسیت به انسولین مفید است.
2. اثرات ضد استرس دارد
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد عصاره دانه بامیه دارای اثر آنتی اکسیدانی و ضد استرس در جریان خون موش است.
مدیریت سطح استرس بخش مهمی از مدیریت دیابت است. سطوح استرس بالا و طولانی مدت می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود.
سلامت روان باید بخشی از هر برنامه درمانی دیابت باشد و استفاده از بامیه و دانه های مشتق از آن می تواند بخشی از این برنامه باشد.
3. ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند
مشخص شده است که بامیه سطح کلسترول را در موش های آزمایشگاهی مبتلا به دیابت کاهش می دهد.
غذاهایی با محتوای فیبر بالا و کیفیت آنتی اکسیدان برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود زیرا کلسترول را کاهش می دهند. انجمن قلب آمریکا اشاره می کند که افراد مبتلا به دیابت بیشتر احتمال دارد سطح کلسترول بالا داشته باشند.
وقتی سطح کلسترول بالا با دیابت ترکیب می شود برای سلامتی مضراتی به همراه دارد. به همین دلیل بسیار مهم است که مطمئن شوید رژیم غذایی شما دارای سطح کلسترول سالم است.
4. باعث رفع خستگی می شود
یک مطالعه نشان می دهد که زمان بهبودی و سطح خستگی را می توان با استفاده از گیاه بامیه بهبود بخشید.
با گنجاندن بامیه در رژیم غذایی خود همراه با یک برنامه ورزشی سالم ممکن است بتوانید برای مدت طولانی تری ورزش کنید و سریع تر از ورزش خود ریکاوری کنید.
فعالیت قلبی عروقی بخش مهمی از برنامه های پیشگیری و درمان دیابت است. این بدان معنی است که گیاه بامیه ممکن است به یک سبک زندگی فعال تر کمک کند.
فرم های استفاده از بامیه برای دیابت
آب بامیه
نوشیدن آب بامیه یک روش جدید محبوب برای استفاده از بامیه است. برخی حتی گفته اند که نوشیدن آن به کاهش علائم دیابت کمک می کند.
این نوشیدنی از قرار دادن غلاف بامیه در آب و خیس کردن آن ها در طول شب درست می شود. برخی از مواد مغذی با ارزش موجود در پوست و غلاف دانه ها جذب آب می شوند.
اگر طعم بامیه را دوست ندارید، نوشیدن آب بامیه راهی سریع و ساده برای به دست آوردن فواید بامیه بدون خوردن آن است.
برخی از افراد ترجیح می دهند به جای خیس کردن کامل غلاف ها، بامیه ها را به ورقه های نازک برش دهند. اگر قصد دارید آب بامیه را از این طریق تهیه کنید برای نوشیدنی کمی تلخ آماده باشید.
پوست بامیه و پودر دانه های بامیه
پوست بامیه سنتی ترین روش استفاده دارویی از بامیه است.
در مطالعات اولیه انجام شده برای بررسی فواید استفاده از بامیه، استفاده از پوست رنده شده بامیه مطلوب ترین راه برای استفاده از بامیه بود.
شما می توانید پوست بامیه را خودتان با استفاده از رنده در آشپزخانه تهیه کنید. اگرچه هیچ محدودیتی برای میزان مصرف پوست بامیه در یک زمان وجود ندارد اما نصف قاشق چای خوری پوست بامیه باید بیشتر از اندازه کافی باشد تا بدن شما از آن بهره مند شود.
دانه های پودر شده بامیه قبل از آسیاب شدن خشک می شوند. مصرف پودر دانه ها به عنوان مکمل نیز مورد بررسی قرار گرفته و مفید است.
فرآیند ساخت پودر کمی زمان بر است. با این حال می توانید به راحتی دانه های بامیه پودر شده را از فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی خریداری کنید.
روش های استفاده از بامیه در رژیم غذایی افراد دیابتی
ژل داخل بامیه یک عامل غلیظ کننده است و آن را به یک ماده رایج در برخی از سوپ ها و خورش ها تبدیل می کند. اگر می خواهید شروع به استفاده از بامیه به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود کنید می توانید با یک دستور غذایی ساده شروع کنید.
ترشی بامیه یکی از روش های محبوب استفاده از آن است که طعم ترش را جایگزین تلخی غلاف بامیه می کند. ترشی بامیه باعث نرم شدن پوست آن می شود.
اگر یک دستگاه خشک کن دارید خشک کردن غلاف بامیه و ترکیب آن با نمک دریایی یک میان وعده خوشمزه برای رفع هوس های شما تهیه می کند.
عوارض و مضرات بامیه برای دیابت
اگر به دنبال درمان های طبیعی مانند مصرف بامیه برای درمان دیابت هستید، باید به پزشک خود اطلاع دهید.
در یک مطالعه نشان داده شد که بامیه جذب متفورمین را مسدود می کند. متفورمین دارویی است که برای کمک به کنترل سطح قند خون استفاده می شود.
خلاصه
هیچ تحقیق پزشکی قطعی وجود ندارد که ثابت کند بامیه یک درمان طبیعی برای دیابت است.
درک این نکته مهم است که بامیه قطعا جایگزین انسولین نیست. با این حال با وجود فواید بسیار زیاد برای کسانی که دیابت دارند در صورت موافقت پزشک ممکن است ارزش آن را در کنار درمان سنتی داشته باشید.
منبع : healthline
