پرتقال خونی (به انگلیسی : Blood Oranges) که به نام پرتقال توسرخ هم شناخته می شود از انواع مرکبات است و اغلب به دلیل گوشت آن که به رنگ قرمز تیره است معروف می باشد.
آن ها رنگ منحصر به فرد خود را از برخی ترکیبات آنتوسیانینی معروف به نام چریسانتمین می گیرند.
پرتقال خونی غنی از آنتی اکسیدان های ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی است و به همین دلیل فواید قدرتمندی برای سلامتی بدن دارد.
در ادامه این مقاله با فواید پرتقال خونی برای سلامتی بدن و همچنین نحوه مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای پرتقال خونی برای سلامتی بدن
1. سرشار از مواد مغذی است
پرتقال خونی کم کالری است اما فیبر، ویتامین و مواد معدنی زیادی دارد.
یک پرتقال خونی حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری : 69
- پروتئین : 1 گرم
- چربی : 0.6 گرم
- کربوهیدرات : 15 گرم
- فیبر : 3 گرم
پرتقال های خونی همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین C هستند. ویتامین C یک ریز مغذی ضروری است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و نقشی اساسی در عملکرد ایمنی بدن شما بازی می کند.
مانند سایر مرکبات، پرتقال خونی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی شما را تامین می کند. اینها شامل موارد زیر می باشند :
- پتاسیم
- فولات
- مس
- منیزیم
- ویتامین های گروه B
علاوه بر این، پرتقال های خونی حاوی چندین ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که عبارتند از :
- چریسانتمین
- هیدروکسی سینامیک اسید
- کافئیک اسید
- فرولیک اسید
- کوماریک اسید
2. ممکن است باعث کاهش وزن شود
پرتقال خونی ممکن است یک افزودنی عالی در رژیم غذایی به منظور لاغری و کاهش وزن باشد.
پرتقال های خونی نه تنها کالری کمی دارند بلکه سرشار از فیبر هستند.
فیبر خیلی آهسته از دستگاه گوارش عبور می کند و به شما کمک می کند به مدت طولانی تری سیر بمانید.
برخی تحقیقات همچنین نشان می دهد که اگر این هدف شما باشد، افزودن مرکبات به رژیم غذایی برای کاهش وزن مفید است.
یک مطالعه 24 ساله بر روی بیش از 133000 بزرگسال به بررسی ارتباط بین خوردن مرکبات بیشتر با کاهش وزن پرداخته است.
در بررسی دیگری که بر روی 13 مطالعه انجام شد، نتیجه گیری شد که مرکبات و عصاره آن ها ممکن است در کاهش وزن موثر باشد.
3. ممکن است برای زنان باردار مفید باشد
پرتقال های خونی حاوی مواد مغذی زیادی هستند که برای تقویت رشد و نمو مناسب جنین در دوران بارداری مهم هستند.
به عنوان مثال فولات برای جلوگیری از نقص لوله عصبی و سایر نقایص مادرزادی لازم است.
ویتامین C نیز در دوران بارداری بسیار مهم است. یک مطالعه بر روی 1138 زن گزارش کرد که افزایش مصرف ویتامین C یا میوه و سبزیجات در اواسط بارداری با بهبود رشد جنین تا 6 ماهگی ارتباط دارد.
علاوه بر این، فیبر موجود در پرتقال خونی ممکن است به جلوگیری از بروز چندین مسئله در دوران بارداری از جمله دیابت حاملگی، یبوست و پره اکلامپسی کمک کند.
برخی مطالعات همچنین نشان داده اند که خوردن مرکبات بیشتر در دوران بارداری نیز ممکن است برای سلامتی کودکان مفید باشد.
به عنوان مثال یک مطالعه نشان داد که کودکان مادرانی که در طول بارداری مرکبات بیشتری مصرف می کنند، در دوران کودکی کمتر دچار بیش فعالی و نگرانی های عاطفی و رفتاری می شوند.
4. ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
پرتقال های خونی به دلیل مقادیر بالای ویتامین C که دارد ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از شما در برابر بیماری ها و عفونت محافظت کنند.
در حقیقت مطالعات نشان می دهد که ترکیب رژیم غذایی شما با ویتامین C ممکن است به کاهش مدت زمان عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی، کاهش شدت آن ها و حتی بهبود نتایج عفونت های شدید کمک کند.
به علاوه پرتقال های خونی حاوی انواع آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که برای خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر به منظور کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب سلولی در بدن کمک می کنند.
علاوه بر این، آنتی اکسیدان ها ممکن است از شما در برابر بسیاری از بیماری های مزمن از جمله دیابت نوع 2، سرطان و بیماری های قلبی محافظت کنند.
5. ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد
پرتقال های خونی منبع بزرگی از فیبر هستند و تقریبا 3 گرم در یک وعده را تامین می کنند. فیبر می تواند باعث نرم شدن مدفوع و جلوگیری از یبوست شود.
فیبر همچنین ممکن است برای درمان چندین بیماری دیگر از جمله بواسیر و دیورتیکولیت مفید باشد.
افزودن فیبر بیشتر به رژیم غذایی همچنین می تواند به بهبود سلامت میکروبیوم روده کمک کند، این مجموعه باکتری های مفیدی هستند که در دستگاه گوارش شما یافت می شوند.
تحقیقات نشان می دهد که میکروبیوم روده در بسیاری از جنبه های سلامتی از جمله بهبود هضم غذا، عملکرد ایمنی بدن، سلامت قلب و موارد دیگر نقشی اساسی دارد.
6. ممکن است خاصیت مبارزه با سرطان داشته باشد
پرتقال های خونی سرشار از آنتی اکسیدان های ضد سرطان مانند چریسانتمین هستند، ترکیبی که رنگ قرمز تیره به میوه می دهد.
در یک مطالعه لوله آزمایش، چریسانتمین از رشد و گسترش سلول های سرطانی پروستات جلوگیری می کند.
همچنین نشان داده شده است که سایر آنتی اکسیدان های موجود در پرتقال های خونی از جمله کافئیک اسید، فرولیک اسید و کومائیک اسید دارای اثرات ضد سرطانی هستند.
لازم به ذکر است که این یافته ها در مطالعات لوله آزمایش روی سلول هستند و مطالعات بیشتری بر روی انسان مورد نیاز است.
مطالعات همچنین نشان می دهد که خوردن مرکبات بیشتر ممکن است با خطر کمتری در ابتلا به چندین نوع سرطان از جمله سرطان ریه، معده و دهان همراه باشند.
با این وجود، مطالعات بیشتری لازم است تا درک شود که خوردن روزانه پرتقال های خونی چگونه می توانند بر رشد سرطان در انسان اثر بگذارند.
مواد استفاده از پرتقال خونی در رژیم غذایی
پرتقال های خونی دارای طعم کمی شیرین، ترش و رنگی مایل به قرمز هستند که در انواع دستور العمل ها به خوبی استفاده می شوند.
از کیک و پاناکوتا گرفته تا بستنی، پرتقال خونی برای تهیه بسیاری از انواع دسرها افزودنی خوبی است.
شما همچنین می توانید از پرتقال خونی برای طعم دار شدن سالادها، کوکتل، آبمیوه ها و نوشیدنی ها استفاده کنید.
همچنین پرتقال خونی را می توانید برای تهیه سس سالسا به کار ببرید تا طعم بهتر و مواد مغذی بیشتری به آن اضافه کنید.
مانند سایر مرکبات، پرتقال خونی را می توانید به عنوان یک میان وعده ساده نوش جان کنید. فقط پوست آن ها را بگیرید و لذت ببرید!
خلاصه
پرتقال خونی بسیار مغذی است و حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی مهم از جمله فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان است.
همچنین ممکن است با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش وزن، بهبود سلامت روده و عملکرد ایمنی بهتر در ارتباط باشد.
به علاوه این نوع مرکبات خوشمزه هستند و می توانید از طعم بی نظیر آن در انواع دستور العمل ها لذت ببرید.
منبع : healthline
