8 خاصیت شگفت انگیز زالزالک برای سلامتی بدن

خواص زالزالک
خواص زالزالک

توت های زالزالک (به انگلیسی : Hawthorn Berry) میوه های کوچکی هستند که روی درختان و درختچه های متعلق به جنس زالزالک رشد می کنند.

این جنس شامل صدها گونه است که معمولا در اروپا، آمریکای شمالی و آسیا یافت می شوند.

توت های آن سرشار از مواد مغذی هستند، دارای طعم ترش و شیرینی ملایم بوده و رنگ آن ها از زرد تا قرمز تیره یا سیاه می باشد.

قرن هاست که از توت زالزالک به عنوان یک داروی گیاهی برای مشکلات گوارشی، نارسایی قلبی و فشار خون بالا استفاده می شود. در حقیقت این میوه مهمی از طب سنتی چینی است.

در ادامه این مقاله به بررسی فواید توت زالزالک برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و نحوه مصرف آن در رژیم غذایی می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛

فواید و مزایای زالزالک برای سلامتی بدن

1. مملو از آنتی اکسیدان هاست

توت زالزالک منبع غنی از پلی فنول هاست که ترکیبات قوی آنتی اکسیدانی موجود در گیاهان هستند.

آنتی اکسیدان ها به خنثی سازی مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند که در صورت وجود در سطوح بالا به بدن شما آسیب می رسانند. این مولکول ها می توانند ناشی از رژیم غذایی نامناسب و همچنین سموم محیطی مانند آلودگی هوا و دود سیگار باشند.

به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی پلی فنول ها دارای مزایای سلامتی متعددی هستند از جمله خطر کمتر موارد زیر :

  • برخی از سرطان ها
  • دیابت نوع 2
  • آسم
  • برخی عفونت ها
  • مشکلات قلبی
  • پیری زودرس پوست

اگرچه تحقیقات اولیه امیدوار کننده است، مطالعات بیشتری برای ارزیابی اثرات توت زالزالک بر خطر بیماری مورد نیاز است.

2. ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد

توت زالزالک ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد که می تواند سلامت شما را بهبود بخشد.

التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع 2، آسم و برخی سرطان ها مرتبط است.

در مطالعه ای روی موش های مبتلا به بیماری کبد، عصاره توت زالزالک میزان ترکیبات التهابی را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

علاوه بر این تحقیقات روی موش های مبتلا به آسم نشان داد که مکمل عصاره زالزالک التهاب را به اندازه کافی کاهش می دهد تا علائم آسم را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

با توجه به این نتایج امیدوارکننده از مطالعات روی حیوانات و لوله های آزمایش، دانشمندان معتقدند این مکمل ممکن است مزایای ضد التهابی در انسان ارائه دهد. با این حال تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

3. ممکن است فشار خون را کاهش دهد

در طب سنتی چینی توت زالزالک یکی از رایج ترین غذاهایی است که برای درمان فشار خون بالا توصیه می شود.

چندین مطالعه روی حیوانات نشان می دهد که زالزالک می تواند به عنوان یک گشاد کننده عروق عمل کند به این معنی که می تواند رگ های خونی منقبض را شل کرده و در نهایت فشار خون را کاهش دهد.

در یک مطالعه 10 هفته ای روی 36 نفر با فشار خون بالا، افرادی که روزانه 500 میلی گرم عصاره زالزالک مصرف می کردند هیچ افت قابل توجهی در فشار خون نداشتند اگرچه آن ها روند کاهش فشار خون دیاستولیک را نشان دادند.

یک مطالعه 16 هفته ای دیگر بر روی 79 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 و فشار خون بالا نشان داد افرادی که روزانه 1200 میلی گرم عصاره زالزالک مصرف می کردند در مقایسه با گروه دارونما بهبود بیشتری در فشار خون داشتند.

با این وجود یک مطالعه مشابه بر روی 21 فرد مبتلا به فشار خون بالا هیچ تفاوتی بین عصاره زالزالک و گروه دارونما نشان نداد.

4. ممکن است چربی خون را کاهش دهد

برخی از مطالعات نشان می دهد که عصاره زالزالک ممکن است سطح چربی خون را بهبود بخشد.

کلسترول و تری گلیسیرید دو نوع چربی هستند که همیشه در خون شما وجود دارند.

در سطوح عادی آن ها کاملا سالم هستند و نقش بسیار مهمی در تولید هورمون و انتقال مواد مغذی در بدن شما ایفا می کنند.

با این حال سطح نامتعادل چربی خون به ویژه تری گلیسیرید بالا و HDL پایین در تصلب شرایین یا تجمع پلاک در عروق خونی نقش دارد.

در صورت تجمع پلاک ممکن است رگ خونی به طور کامل مسدود شده و منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود.

در یک مطالعه موش هایی که دو دوز مختلف عصاره زالزالک دریافت کرده بودند کلسترول کل و LDL را حدود 28 تا 47 درصد در مقایسه با موش هایی که عصاره دریافت نکرده بودند کاهش دادند.

به طور مشابه در یک مطالعه روی موش هایی که رژیم غذایی با کلسترول بالا داشتند، ترکیب عصاره زالزالک و داروی سیمو استاتین باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالا می شود اما عصاره LDL را نیز کاهش داده است.

اگرچه این تحقیقات امیدوار کننده است اما مطالعات انسانی بیشتری برای ارزیابی تاثیر عصاره زالزالک بر چربی خون مورد نیاز است.

5. برای کمک به بهبود هضم استفاده می شود

توت زالزالک و عصاره زالزالک قرنهاست که برای درمان مشکلات گوارشی به ویژه سو هاضمه و معده درد استفاده می شوند.

توت ها حاوی فیبر هستند که ثابت شده است با کاهش یبوست و عمل به عنوان پری بیوتیک به هضم غذا کمک می کنند.

پری بیوتیک ها باکتری های سالم روده شما را تغذیه می کنند و برای حفظ هضم سالم حیاتی هستند.

یک مطالعه مشاهده ای در افراد با هضم کند نشان داد که هر گرم فیبر غذایی اضافی مصرف شده زمان حرکت روده را تقریبا 30 دقیقه کاهش می دهد.

علاوه بر این یک مطالعه روی موش ها مشاهده کرد که عصاره زالزالک زمان انتقال غذا را در سیستم گوارش به طور چشمگیری کاهش می دهد.

این بدان معناست که غذا سریعتر از طریق دستگاه گوارش شما حرکت می کند که ممکن است سو هاضمه را بهبود بخشد.

علاوه بر این در مطالعه ای بر روی موش های مبتلا به زخم معده عصاره زالزالک همان اثر محافظتی را بر روی معده به عنوان داروی ضد زخم نشان داد.

6. به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند

توت زالزالک حتی ممکن است از ریزش مو جلوگیری کند و یک عنصر رایج در محصولات تجاری رشد مو است.

یک مطالعه بر روی موش ها نشان داد که عصاره زالزالک کوهی باعث تحریک رشد مو و افزایش تعداد و اندازه فولیکول های مو می شود و موهای سالم تری را ایجاد می کند.

اعتقاد بر این است که محتوای پلی فنول در توت زالزالک باعث این اثرات مفید می شود. با این وجود تحقیقات در این زمینه محدود است و مطالعات انسانی مورد نیاز است.

7. ممکن است اضطراب را کاهش دهد

زالزالک دارای اثر آرامبخش بسیار ملایمی است که ممکن است به کاهش علائم اضطراب کمک کند.

در مطالعه ای که بر روی تاثیر زالزالک بر فشار خون انجام شد در حالی که افرادی که عصاره زالزالک را مصرف می کردند میزان قابل توجهی از اضطراب خود را گزارش نکرده بودند یک روند کاهش اضطراب وجود داشت.

در مطالعه دیگری بر روی 264 فرد مبتلا به اضطراب ترکیب زالزالک، منیزیم و گل خشخاش کالیفرنیایی سطح اضطراب را در مقایسه با دارونما به میزان قابل توجهی کاهش داد. با این وجود مشخص نیست که زالزالک چه نقشی داشته است.

با توجه به اینکه عوارض جانبی کمی نسبت به داروهای سنتی ضد اضطراب دارد زالزالک همچنان به عنوان یک درمان بالقوه برای اختلالات سیستم عصبی مرکزی مانند اضطراب و افسردگی مورد تحقیق قرار می گیرد.

با این حال تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. اگر می خواهید مکمل زالزالک را برای کنترل اضطراب خود امتحان کنید هیچ یک از داروهای فعلی خود را قطع نکنید و حتما آن را با ارائه دهنده خدمات درمانی خود در میان بگذارید.

8. برای درمان نارسایی قلبی مفید است

توت زالزالک بیشتر به دلیل استفاده از آن در کنار داروهای سنتی در درمان نارسایی قلبی شناخته شده است.

بررسی 14 مطالعه تصادفی در بیش از 850 نفر به این نتیجه رسید کسانی که عصاره زالزالک را به همراه داروهای نارسایی قلبی خود مصرف کرده اند عملکرد قلب و تحمل ورزش آن ها بهبود یافته است.

آن ها همچنین تنگی نفس و خستگی کمتری را تجربه کردند.

علاوه بر این یک مطالعه مشاهده ای 2 ساله بر روی 952 فرد مبتلا به نارسایی قلبی نشان داد افرادی که از عصاره توت زالزالک استفاده می کردند خستگی، تنگی نفس و تپش قلب کمتری نسبت به افرادی که از آن استفاده نمی کردند، داشتند.

گروهی که از توت زالزالک استفاده می کردند نیز برای کنترل نارسایی قلبی خود به داروهای کمتری نیاز داشتند.

سرانجام یک مطالعه بزرگ دیگر در بیش از 2600 فرد مبتلا به نارسایی قلبی نشان داد که مصرف مکمل توت زالزالک می تواند باعث کاهش خطر مرگ ناگهانی مربوط به مشکلات قلبی در آن ها شود.

افراد مبتلا به نارسایی قلبی اغلب تشویق می شوند که علاوه بر داروهای فعلی خود زالزالک نیز مصرف کنند زیرا این مکمل با عوارض جانبی کمی همراه است.

روش های استفاده از زالزالک در رژیم غذایی

یافتن توت زالزالک ممکن است در هر فصلی دشوار باشد. از طرق مختلف می توانید زالزالک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید :

خام : انواع توت های زالزالک خام دارای طعم ترش و کمی شیرین هستند و یک میان وعده عالی محسوب می شوند

دمنوش : می توانید دمنوش زالزالک را با استفاده از انواع توت ها، گل ها و برگ های گیاه آن تهیه کنید

مربا و دسر : در جنوب شرقی ایالات متحده معمولا از توت زالزالک مربا و شربت تهیه می شود

سرکه : توت های زالزالک را می توان برای تهیه ی یک سرکه خوش طعم که می تواند برای تهیه سس سالاد استفاده شود، تخمیر کرد

مکمل : می توانید مکمل های زالزالک را به شکل پودر، قرص یا تنتور مصرف کنید

مکمل های زالزالک معمولا حاوی میوه به همراه برگ و گل هستند. اگرچه برخی فقط برگ و گل را شامل می شوند زیرا آن ها منبع غلیظ تری از آنتی اکسیدان ها نسبت به خود توت هستند.

مارک ها و اشکال مختلف مکمل های زالزالک توصیه های دوز متفاوتی دارند.

بر اساس یک گزارش حداقل دوز موثر عصاره زالزالک برای نارسایی قلبی 300 میلی گرم در روز است.

دوزهای معمولی 250-500 میلی گرم است که سه بار در روز مصرف می شود.

به خاطر داشته باشید که مکمل ها توسط سازمان غذا و دارو (FDA) یا هر نهاد دیگری تنظیم نمی شوند.

بنابراین تقریبا غیرممکن است که از اثربخشی یا ایمنی واقعی مکمل مطلع شوید. همیشه آن ها را از منابع معتبر خریداری کنید.

به دنبال محصولاتی باشید که مهر تاییدیه ای از سازمان های مستقل دریافت کرده اند که اثربخشی و کیفیت مکمل ها را ارزیابی می کنند.

عوارض و مضرات زالزالک

عوارض جانبی بسیار کمی از مصرف زالزالک گزارش شده است.

با این حال برخی از افراد از حالت تهوع خفیف یا سرگیجه شکایت کرده اند.

با توجه به تاثیر قوی آن بر قلب می تواند بر داروهای خاصی تاثیر بگذارد. اگر برای قلب، فشار خون یا کلسترول خود دارو مصرف می کنید قبل از استفاده از مکمل های زالزالک با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه

توت زالزالک به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان اثرات بیشماری برای سلامتی به ویژه برای قلب شما دارد.

مطالعات نشان می دهد که ممکن است فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد و نارسایی قلبی را در صورت ترکیب با داروهای استاندارد درمان کند.

علاوه بر این ممکن است التهاب را کاهش دهد، رشد مو را تقویت کرده و به هضم غذا کمک کند.

اگر می خواهید این توت قوی را امتحان کنید قبل از مصرف آن به عنوان مکمل حتما با پزشک خود مشورت کنید.

همچنین بخوانید : خواص زرشک چیست؟

منبع : healthline