خواص شگفت انگیر نمک دریایی برای سلامتی بدن

نمک دریا (به انگلیسی : Sea Salt) از تبخیر آب نمکی دریا به دست می آید. مردم در سراسر جهان از دوران ماقبل تاریخ از آن استفاده می کردند و امروزه معمولا در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شود.

جدا از کاربردهای آشپزی، نمک دریا اغلب به اسکراب بدن، حمام، نوشیدنی ها و محصولات بی شمار دیگر اضافه می شود.

برخی از مردم معتقدند که این نمک سالم تر از انواع دیگر نمک است و فواید زیادی دارد اما تحقیقات کمی برای حمایت از این ادعاها وجود دارد.

در ادامه این مقاله با فواید نمک دریا برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و موارد استفاده از آن بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛

مقایسه نمک دریا و نمک خوراکی

نمک دریا بیشتر از کلرید سدیم تشکیل شده است ترکیبی که به تنظیم تعادل مایعات و فشار خون در بدن کمک می کند.

از آنجایی که حداقل فرآوری شده است حاوی برخی مواد معدنی از جمله پتاسیم، آهن و کلسیم است. این یکی از دلایلی است که چرا آن را اغلب از نظر تغذیه ای برتر از نمک خوراکی می دانند، نمکی که به شدت آسیاب شده و اکثر مواد مغذی آن حذف شده است.

با این حال مواد مغذی موجود در نمک دریا فقط در مقادیر کمی وجود دارد. شما باید مقادیر بسیار زیادی از آن را بخورید تا حتی به مقدار پتاسیم، آهن، کلسیم یا منیزیمی که می توانید به راحتی از غذاهای کامل دریافت کنید نزدیک شوید.

دانه های نمک دریایی نیز بزرگتر از گرانول نمک خوراکی هستند. در نتیجه نمک معمولی تقریبا 2300 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (6.1 گرم) فراهم می کند در حالی که نمک دریا حاوی 2000 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (4.2 گرم) دارد.

این به این دلیل است که در مقایسه با نمک خوراکی، گرانول های نمک دریایی کمتری را می توان در یک قاشق چای خوری جا داد و این به این دلیل نیست که سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد.

با این حال بیشتر مردم این تمایز را درک نمی کنند و نمک دریا را سالم تر از نمک خوراکی می دانند زیرا مصرف بیش از حد سدیم نمک با سطح فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

با این حال اگر مقدار سدیمی که مصرف می کنید از حد توصیه شده یا تحمل شخصی شما بیشتر باشد استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تفاوتی ایجاد نمی کند.

در واقع برخی از مردم متوجه شده اند که برای دستیابی به همان سطح طعم باید از نمک دریایی بیشتری در آشپزی استفاده کنند.

فواید و مزایای نمک دریا برای سلامتی بدن

1. به بهبود هیدراتاسیون، فشار خون و موارد دیگر کمک می کند

به طور کلی نمک دریا می تواند به شما در حفظ هیدراتاسیون و سطح فشار خون کافی کمک کند.

از آنجایی که سدیم نقش حیاتی در تعادل مایعات ایفا می‌کند، دریافت نکردن آن به اندازه کافی می‌ تواند منجر به کم‌ آبی بدن شود به‌ویژه در حین ورزش با شدت بالا.

داشتن تعادل مایعات مناسب در بدن برای حفظ سطح فشار خون سالم نیز مهم است.

بنابراین مصرف خیلی کم یا بیش از حد سدیم می تواند منجر به تغییرات فشار خون در افرادی شود که به نمک رژیم غذایی حساس هستند.

خوردن نمک دریا می تواند به شما کمک کند نیاز سدیم خود را تامین کنید اما می توانید سدیم را از غذاهای مختلف دیگر نیز دریافت کنید.

2. برای سلامت دستگاه گوارش مفید است

برخی معتقدند مصرف نمک دریا مخلوط با آب ولرم به هضم غذا کمک می کند.

کلرید برای تولید اسید معده ضروری است و کلرید سدیم (نمک) جذب و حمل و نقل مواد مغذی را در روده ها پس از تجزیه آن ها در طول هضم تسهیل می کند.

بنابراین مصرف نمک کافی باعث ارتقای سلامت بهینه گوارش می شود.

یک مطالعه به اثرات نوشیدن آب نمک دریا در 54 بزرگسالی که برای کولونوسکوپی آماده می شدند پرداخت.

افرادی که برخی از وضعیت‌ های یوگا را انجام می‌ دادند و 2 فنجان (480 میلی‌لیتر) آب حاوی 4.5 گرم نمک می‌ نوشیدند قبل از عمل مدفوع داشتند.

با این حال مشخص نیست که تا چه حد آب نمک به تنهایی به بهبود سلامت روده کمک می کند.

در حالی که نوشیدن نمک دریایی مخلوط با آب ممکن است در برخی موارد به هضم غذا کمک کند، نوشیدن آب نمک بیش از حد ممکن است باعث مصرف بیش از حد نمک شود.

دریافت سدیم کافی از منابع دیگر احتمالا برای حمایت از هضم طبیعی کافی است.

3. به سلامت پوست و التهاب کمک می کند

تصور می شود که حمام نمک دریا خشکی و التهاب پوست را کاهش می دهد.

در واقع بنیاد ملی اگزما اضافه کردن 1 فنجان نمک دریا به آب حمام را برای کمک به تسکین سوزش ناشی از اگزما توصیه می کند، وضعیتی که با قرمزی و خارش پوست مشخص می شود.

با این حال مشخص نیست که چگونه حمام نمک دریا به کاهش التهاب پوست کمک می کند و همچنین اینکه آیا نمک دریا اثرات خاصی دارد یا خیر.

یک مطالعه روی افراد با پوست خشک نشان داد که حمام کردن در محلول نمکی که از دریا به دست آمده است به افزایش هیدراتاسیون پوست و کاهش زبری پوست کمک می کند.

با این حال محققان نتایج مثبت را به مقدار منیزیم در محلول دریای مرده نسبت دادند نه محتوای نمک آن.

علاوه بر این مطالعه دیگری نشان داد که غلظت های بالاتر کلرید سدیم در بدن و پوست ممکن است تعداد سلول های ایمنی را افزایش دهد که منجر به واکنش های التهابی مرتبط با خشکی و خارش پوست می شود.

این یافته های متناقض نشان می دهد که توانایی حمام نمک دریای مرده برای بهبود تحریک پوست ممکن است تا حد زیادی به ترکیب معدنی نمک بستگی داشته باشد.

نمک های دریایی که دارای محتوای منیزیم بالایی هستند ممکن است بهترین نوع برای اضافه کردن به حمام برای افراد مبتلا به مشکلات پوستی باشند.

عوارض و مضرات نمک دریا

نمک دریا به غذاها طعم می بخشد و ممکن است کاربردهای غیر رژیمی مفیدی داشته باشد اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

رژیم غذایی معمول آمریکایی حاوی مقدار زیادی از غذاهای فرآوری شده با سدیم بالاست و اکثر مردم در ایالات متحده بیش از مقدار توصیه شده سدیم مصرف می کنند.

مصرف بیش از حد سدیم با فشار خون بالا، پوکی استخوان، سنگ کلیه و سایر مشکلات سلامتی مرتبط است.

بنابراین حتی اگر نمک دریا را بر دیگر انواع نمک ترجیح دهید فواید خاصی ندارد و باید مانند سایر نمک ها در حد اعتدال استفاده شود.

علاوه بر این افراد مبتلا به بیماری کلیوی، فشار خون بالا و نارسایی قلبی ممکن است نیاز باشد مصرف نمک دریا و سایر نمک‌ ها را کاهش دهند.

روش های استفاده از نمک دریا در رژیم غذایی

اگر علاقه مند به استفاده از نمک دریا در آشپزخانه هستید راه های مختلفی برای اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود وجود دارد.

بسته به نوع آن ممکن است طعمی بیشتر یا کمتر از نمک خوراکی بدهد.

در بیشتر غذاها می توانید به جای نمک معمولی از نمک دریا استفاده کنید. با این حال اگر از آن به جای نمک سفره استفاده می کنید همیشه باید از نمک دریایی ریز آسیاب شده استفاده کنید.

با توجه به اینکه نمک سفره ریز آسیاب می شود سدیم بیشتری در هر قاشق چای خوری نسبت به نمک دریا دارد به این ترتیب باید مطمئن شوید که از مقداری معادل استفاده می کنید.

برخی از راه‌ های رایج استفاده از نمک دریا عبارتند از : پاشیدن آن بر روی سبزیجات، افزودن آن به دسرهای شکلاتی و استفاده از آن برای طعم دادن به استیک، همبرگر و ماهی.

همچنین می توانید با اضافه کردن 1 فنجان (230 گرم) نمک دریا به آب گرم حمام، یک حمام نمک تهیه کنید.

در حالی که برای تعیین اینکه آیا حمام نمک فواید خاصی برای سلامتی دارد یا خیر به تحقیقات بیشتری نیاز است حمام آب گرم حداقل می‌ تواند آرامش و راحتی را فراهم کند.