فلفل هابانرو (به انگلیسی : Habanero Peppers) یکی از اعضای خانواده ی فلفل تند است که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد.
هابانرو مملو از ترکیبات آنتی اکسیدانی و فنلی است. این فلفل ها ممکن است به کاهش خطر سرطان، کمک به کاهش وزن، کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کنند.
در این مقاله به بررسی فواید فلفل هابانرو برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و روش های استفاده از آن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای فلفل هابانرو برای سلامتی بدن
1. ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد
ماده فعال فلفل هابانرو – کپسایسین در درمان سرطان موثر است. مطالعه ای که در دانشگاه کالیفرنیا در دانشکده پزشکی لس آنجلس انجام شد نشان داد که مصرف خوراکی کپسایسین از تکثیر سلول های سرطانی پروستات جلوگیری می کند.
کپسایسین همچنین ممکن است زمان دو برابر شدن آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) را کاهش دهد (PSA پروتئینی است که به مقدار کم در مایع منی مردان وجود دارد اما این نشان دهنده سرطان پروستات نیست).
ترکیبات فنلی موجود در هابانرو فعالیت آنتی اکسیدانی دارند و ممکن است علیه سرطان عمل کنند. بررسی منتشر شده نشان می دهد که مصرف فلفل ممکن است فواید آنتی اکسیدانی داشته باشد زیرا سرشار از ویتامین های C و A و E است.
در مطالعه دیگری مشخص شد که کپسایسین از رشد سلول های سرطانی سینه و سرطان خون انسان جلوگیری می کند. در مطالعات حیوانی تجویز عصاره هابانرو غنی از کپسایسین فعالیت ضد توموری و ضد سرطانی را نشان داد.
2. ممکن است به کاهش وزن کمک کند
طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی حدود 13 درصد (600 میلیون نفر) از جمعیت جهان با چاقی دست و پنجه نرم می کنند.
کپسایسین موجود در فلفل هابانرو ممکن است دارای پتانسیل ضد چاقی باشد. مطالعات نشان می دهد که مصرف کپسایسین ممکن است باعث افزایش ترموژنز (فرایند تولید گرما) در بدن شود. این به نوبه خود ممکن است متابولیسم لیپید را بهبود بخشد و به درمان چاقی کمک کند.
کپسایسین همچنین ممکن است باعث شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و اشتهای شما را کاهش دهد.
مصرف رژیم غذایی سرشار از کپسایسین ممکن است سلامت متابولیک را بهبود بخشد که به پیشگیری و درمان چاقی کمک می کند. با این حال مطالعات انسانی بیشتری نیاز است.
3. ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد
در مطالعات حیوانی دریافت کپسایسین باعث کاهش سطح کلسترول پلاسما و کاهش جذب روده ای لیپیدها و تری گلیسیریدها شد.
مصرف 8 میلی گرم کپسایسین در روز به مدت پنج هفته کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول نشان داد. سایر ترکیبات فعال موجود در فلفل هابانرو مانند کپسایسینوئیدها سطح کلسترول سرم را در همستر کاهش می دهند.
بررسی منتشر شده در مجله تغذیه و متابولیسم نشان می دهد که مواد مغذی زیست فعال موجود در فلفل تند ممکن است به کاهش التهاب، کاهش کلسترول و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند.
4. ممکن است از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند
مصرف غذاهای غنی از کپسایسین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
کاروتنوئیدهای موجود در فلفل هابانرو همچنین عوامل بالقوه ای برای محافظت از قلب هستند که به کاهش شیوع آترواسکلروز و انفارکتوس میوکارد کمک می کنند.
در یک مطالعه مشخص شده که مصرف خوراکی عصاره فلفل قرمز می تواند به پیشگیری از تصلب شرایین در موش ها کمک کند. با این حال مطالعات بیشتری برای درک این اثر در انسان ضروری است.
5. ممکن است به مبارزه با دیابت کمک کند
گفته می شود کپسایسین های موجود در هابانرو مقاومت به انسولین را کاهش داده و به درمان دیابت کمک می کنند.
مطالعه ای که توسط دانشگاه تاسمانی انجام شد نشان داد که کپسایسین ممکن است سطح انسولین را پس از یک وعده غذایی در افراد دارای اضافه وزن تنظیم کند. همچنین ترکیبات پلی فنلی، فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان های موجود در فلفل هابانرو ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
با این حال مطالعات بیشتری برای درک این اثر در انسان ضروری است.
6. ممکن است فشار خون را کاهش دهد
ترکیبات زیست فعال موجود در فلفل هابانرو مانند کپسایسین ها ممکن است به کاهش فشار خون کمک کنند.
مشخص شده که درمان طولانی مدت کپسایسین باعث کاهش فشار خون در موش های دارای فشار خون ژنتیکی می‌شود با این حال مطالعات محدودی در این زمینه در دسترس است.
7. ممکن است به تسکین درد کمک کند
کپسایسین یک عنصر شناخته شده در بسیاری از کرم های ضد درد موضعی است که از نظر بالینی برای تسکین بسیاری از شرایط دردناک استفاده می شود.
عصاره فلفل هابانرو دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. استفاده موضعی از کرم های کپسایسین برای کاهش درد نوروژنیک مشخص شده است.
ژل ها و کرم های فلفل دارای خواص ضد درد و ضد التهابی هستند آن ها می توانند از تولید ماده پی – ترکیبی که مسئول تورم و درد مرتبط با التهاب است جلوگیری کنند.
همچنین شواهد حکایتی نشان می دهد که فلفل هابانرو خواص ضد باکتریایی دارد و ممکن است به درمان مشکلات تنفسی کمک کند.
عوارض و مضرات فلفل هابانرو
فلفل هابانرو سرشار از کپسایسین است. خوردن آن برای اولین بار ممکن است در بیشتر موارد باعث درد شود.
احساس گرمای شدید می تواند 20 دقیقه یا بیشتر روی زبان شما بماند. معده و روده شما نیز ممکن است گرما را تجربه کنند همچنین ممکن است در برخی موارد فرد درد معده و ناراحتی گوارشی را تجربه کند.
دوز بالای کپسایسین ممکن است به طور موقت فشار خون و دمای بدن را افزایش دهد از این رو کسانی که فشار خون بالا یا سابقه حمله قلبی دارند باید در مصرف فلفل هابانرو احتیاط کنند.
با این حال این اثرات بر اساس شواهد حکایتی است و تحقیقات بیشتر ضروری است.
روش های استفاده از فلفل هابانرو در رژیم غذایی
- در حالی که با فلفل هابانرو کار می کنید پوشیدن دستکش ایده ی خوبی است. آن ها سرشار از کپسایسین هستند و کار با آن ها بدون استفاده از دستکش می تواند منجر به سوختگی دست شود. همچنین تا زمانی که دستان خود را نشویید از مالیدن آن ها به چشم ها خودداری کنید
- همیشه مقدار کمی از این فلفل تند را به مواد غذایی خود اضافه کنید
- در صورت مصرف زیاد، فلفل هابانرو ممکن است دهان شما را بسوزاند. بنابراین درمان سوختگی با فلفل را از قبل بدانید (شیر بنوشید یا شکر یا شکلات بخورید)
- برای درمان سوختگی موضعی فلفل از شیر سرد استفاده کنید. از آب سرد استفاده نکنید زیرا ممکن است باعث گسترش احساس سوزش شود
- قبل از استفاده پوست فلفل هابانرو را جدا کنید. به این ترتیب قاچ کردن فلفل هابانرو راحت تر خواهد بود اگرچه پوست هابانرو نازک است اما نمی توانید آن را به راحتی با دندان قاچ کنید
خلاصه
فلفل هابانرو یک ماده محبوب در سس های تند است. آن ها سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی با خواص دارویی فراوان هستند.
فلفل هابانرو درد را تسکین می دهند، خطر سرطان را کاهش می دهند و ممکن است مزایای دیگری نیز داشته باشند. با این حال آن ها همچنین می توانند باعث گرما و سایر عوارض جانبی در صورت مصرف بیش از حد شوند.
منبع : stylecraze
