خواص طالبی برای سلامتی بدن چیست؟

طالبی میوه ای است که متعلق به گونه خربزه های تخم قند. گوشت شیرین طالبی به طور معمول سبز روشن است در حالی که پوست آن رنگ زرد مایل سفید دارد، اندازه و شکل آن شبیه گرمک می باشد.

طالبی در سراسر جهان در دسترس است و می تواند به تنهایی خورده شود و یا در دسرها، سالادها، میان وعده ها و سوپ ها استفاده شود.

اگرچه بیشترین جذابیت ممکن است طعم آن باشد اما طالبی مقوی است و می تواند مزایای زیادی را به همراه داشته باشد.

در ادامه این مقاله به بررسی همه ی فواید طالبی برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی و نحوه استفاده از آن می پردایم. با سومیتا همراه باشید؛

فواید و مزایای طالبی برای سلامتی بدن

1. غنی از مواد مغذی است

مسلما مواد مغذی بی نظیر طالبی با ارزش ترین دارایی این میوه است. در واقع مواد مغذی مختلف و ترکیبات گیاهی ممکن است مسئول بسیاری از مزایای سلامتی آن باشند.

یک وعده 1 فنجان (177 گرم) طالبی حاوی مواد مغذی زیر است :

کالری : 64
کربوهیدرات : 16 گرم
فیبر : 1.4 گرم
پروتئین : 1 گرم
ویتامین C : حدود 53٪ مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B6 : حدود 8٪ مقدار مورد نیاز روزانه
فولات : 8٪ مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین K : حدود 6٪ مقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم : 12٪ مقدار مورد نیاز روزانه
منیزیم : 4٪ مقدار مورد نیاز روزانه

علاوه بر این، میوه و تخمه های طالبی حاوی ترکیباتی با ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی از جمله بتاکاروتن (پرو ویتامین A)، فیتون، کوئرستین و کافئیک اسید هستند.

2. ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند

به طور کلی یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر فشار خون بالا و بیماری های قلبی همراه است. ثابت شده است که یک رژیم غذایی کم سدیم با مصرف کافی پتاسیم می تواند بر تنظیم فشار خون شما تاثیر مثبت بگذارد.

از آنجا که طالبی یک میوه غنی از سدیم و پتاسیم است، ممکن است به شما در حفظ سطح فشار خون کمک کند.

اگر می خواهید میزان پتاسیم مصرفی خود را افزایش دهید سعی کنید طالبی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این میوه منبع خوبی از پتاسیم است.

3. حاوی مواد مغذی حیاتی برای سلامت استخوان است

طالبی حاوی چندین ماده مغذی است که برای ترمیم و نگهداری استخوان ها حیاتی هستند از جمله فولات، ویتامین K و منیزیم.

به طور خاص، طالبی منبع خوبی از فولات است. فولات برای تجزیه هموسیستئین ضروری است – سطح بالایی از آن با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان در طول زمان مرتبط است.

اگرچه برای نتیجه گیری قطعی در مورد رابطه بین فولات و سلامت استخوان، تحقیقات بیشتری لازم است اما خوردن غذاهایی که حاوی فولات هستند مانند طالبی ممکن است با اطمینان از ماندن سطح هموسیستئین در محدوده طبیعی باعث تقویت استخوان ها شود.

ویتامین K در تولید یک پروتئین ساختاری اصلی در استخوان معروف به استئوکلسین نقش دارد. بنابراین دریافت کافی ویتامین K برای سلامت استخوان ها ضروری است.

علاوه بر این ها شما می توانید حدود 4٪ از نیاز روزانه خود به منیزیم را با یک وعده طالبی تامین کنید.

سلول هایی که وظیفه ساخت و تجزیه بافت استخوانی را دارند برای عملکرد مناسب به منیزیم نیاز دارند. بنابراین منیزیم یکی دیگر از مواد مغذی حیاتی برای سلامت استخوان است.

طالبی حاوی مقادیر کمی از سایر مواد مغذی پشتیبانی کننده سلامت استخوان از جمله کلسیم، فسفر و روی است.

4. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن میوه هایی مانند طالبی می تواند به طور منظم باعث بهبود سطح قند خون شود.

یک مطالعه اخیر هفت ساله بر روی نیم میلیون نفر نشان داد کسانی که روزانه میوه های تازه مصرف می کنند 12٪ کمتر در معرض ابتلا به دیابت قرار دارند در مقایسه با کسانی که به ندرت میوه می خورند.

در آن دسته از شرکت کنندگان که قبلا در ابتدای مطالعه دیابت داشتند خوردن میوه حداقل سه بار در هفته منجر به 13-28٪ کاهش خطر ابتلا به عوارض بهداشتی مرتبط با دیابت علاوه بر 17٪ کاهش مرگ زودرس شد.

اگرچه طالبی حاوی کربوهیدرات هایی است که می تواند به طور موقت قند خون شما را افزایش دهد اما همچنین فیبر و سایر مواد مغذی را فراهم می کند که می توانند به مرور زمان به کنترل قند خون کمک کنند.

5. غنی از الکترولیت و آب است

وقتی به آبرسانی فکر می کنید اولین چیزی که احتمالا به ذهن شما خطور می کند آب است. با این حال برای آبرسانی موثر و مناسب بدن شما بیش از این نیاز دارد – همچنین به الکترولیت نیز احتیاج دارد.

طالبی حدود 90٪ آب دارد و حاوی الکترولیت هایی مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم است.

این ترکیب از آب و مواد مغذی طالبی برای آبرسانی بعد از تمرین ورزشی، هنگام بیماری یا اگر فقط می خواهید در طول روز بدن خود را مرطوب نگه دارید، عالی است.

6. ممکن است از پوست سالم پشتیبانی کند

خوردن طالبی به دلیل داشتن ویتامین C زیاد ممکن است از سلامت پوست حمایت کند. مصرف مقدار کافی ویتامین C برای تولید مناسب کلاژن ضروری است یک پروتئین اصلی ساختاری که برای ترمیم و نگهداری بافت پوست شما حیاتی است.

علاوه بر این از آنجا که ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است از پوست شما در برابر آسیب های نور خورشید محافظت کند.

طالبی منبع عالی ویتامین C است – یک فنجان (177 گرم) 53٪ از مقدار مورد نیاز روزانه را تامین می کند.

اگرچه می توانید ویتامین C را از طریق غذاهای مختلف به دست آورید اما خوردن طالبی راهی آسان برای تامین سریع نیازهای روزانه شماست.

7. ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند

مسلما ویتامین C به دلیل نقش خود در حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن بیشتر شناخته شده است و طالبی سرشار از این ویتامین است.

سیستم ایمنی بدن انسان پیچیده است و برای عملکرد صحیح به مواد مغذی گسترده ای نیاز دارد – ویتامین C یک جز حیاتی در این زمینه است.

در حقیقت تحقیقات نشان می دهد که مصرف کافی ویتامین C در رژیم غذایی ممکن است از بروز عفونت های مختلف تنفسی و سیستمیک مانند بیماری ذات الریه و سرماخوردگی جلوگیری کرده و آن ها را درمان کند.

یک وعده 1 فنجانی (177 گرم) طالبی بیش از نیمی از مقدار مورد نیاز ویتامین C را تامین می کند.

8. ممکن است به بهبود هضم غذا کمک کند

طالبی حاوی فیبر است، ماده مغذی ای که برای بهبود سلامت دستگاه گوارش مفید است.

مصرف کافی فیبر در رژیم غذایی، آزاد شدن قند خون در بدن را کند می کند، باعث بهبود حرکات روده شده و رشد باکتری های سالم روده را تقویت می کند.

یک فنجان (177 گرم) حدود 1.5 گرم یا تقریبا 5٪ از مقدار مورد نیاز فیبر را تامین می کند. اگرچه بسیاری از میوه های دیگر حاوی فیبر بیشتری در هر وعده هستند اما طالبی همچنان می تواند به دریافت فیبر روزانه کمک کند.

در حقیقت برای برخی از افراد مبتلا به اختلالات گوارشی خاص یا کسانی که به تازگی فیبر را وارد رژیم غذایی خود می کنند ممکن است میوه ای با فیبر کمتری مانندطالبی نسبت به سایر غذاهای پر فیبر قابل تحمل تر باشد.

9. ممکن است از بینایی و سلامت چشم پشتیبانی کند

طالبی حاوی دو آنتی اکسیدان قوی است : لوتئین و زاگزانتین.

این ترکیبات کاروتنوئیدی بخاطر حمایت از سلامت چشم و جلوگیری از ایجاد کاهش بینایی مربوط به سن بسیار مشهور هستند.

تحقیقات نشان می دهد که خوردن منظم غذاهایی که حاوی این آنتی اکسیدان ها هستند مانند طالبی ممکن است از عملکرد مناسب چشم در طول زندگی شما پشتیبانی کند.

روش های استفاده از طالبی در رژیم غذایی

افزودن طالبی به رژیم غذایی آسان است. توصیه می شود که همیشه یک طالبی رسیده انتخاب کنید.

شما می توانید در روز های گرم تابستان طالبی را قطعه قطعه کرده و به عنوان میان وعده بخورید.

طالبی را می توان برای تهیه انواع غذاها به کار برد، از جمله :

سالادها : مقداری طالبی را قطعه قطعه کرده و به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید
دسرها : طالبی را پوره کرده و به عنوان پایه برای بستنی ها استفاده کنید
صبحانه : طالبی خرد شده را در کنار پنیر کوتاژ سرو کنید یا آن را در یک اسموتی بریزید
سوپ ها : طالبی را به عنوان پایه سوپ سرد با فلفل، نعناع و خیار میل کنید
پیش غذا : برش های طالبی را با گوشت های پخته شده بخورید یا آن را به یک سالسای تند اضافه کنید