گزنه (به انگلیسی : Nettle) و (نام علمی : Urtica dioica) قرن هاست در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.
این گیاه به خاطر موهای گزنده ای که روی ساقه ها و برگ ها رشد می کنند شناخته شده است و می توان آن را به‌عنوان برگ های خشک شده یا عصاره ی آن در قرص ها، آبمیوه ها و دمنوش ها استفاده کرد.
علم مدرن دلیلی برای حمایت از بسیاری از باورهای باستانی در مورد اثرات دارویی گزنه پیدا کرده است. این گیاه بومی اروپا، شمال آفریقا و آسیاست و در دوران یونان و روم به طور گسترده در سراسر حوزه مدیترانه استفاده می شد.
در ادامه این مقاله با فواید گیاه گزنه برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای گزنه برای سلامتی بدن
برگ گزنه یک منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست که برای کاهش تعداد رادیکال های آزاد در بدن شما مورد نیاز است. به عنوان مثال ویتامین C یک کمک قدرتمند به سیستم ایمنی است و حتی ممکن است در برابر انواع مختلف سرطان از بدن محافظت کند.
برگ گزنه همچنین حاوی ویتامین A است که بسیاری از دانشمندان معتقدند برای سلامت چشم ها ضروری است. علاوه بر این گزنه دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی دیگر که عبارتند از :
1. سرشار از مواد مغذی است
برگ گزنه منبع خوبی از کلسیم و سایر مواد معدنی است که می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کلیوی، پوکی استخوان و سایر بیماری های جدی کمک کند.
همچنین منبع خوبی برای موارد زیر است :
- لینولنیک اسید
- کوئرستین
- آهن
- منیزیم
- پتاسیم
1 فنجان برگ گزنه حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری : 37
- پروتئین : 2.4 گرم
- چربی : 0.1 گرم
- کربوهیدرات : 6.7 گرم
- فیبر : 6.1 گرم
- قند : 0.2 گرم
2. به تسکین آرتریت کمک می کند
برگ گزنه برای کاهش درد و التهاب مفاصل مفید است. در یک مطالعه 27 نفر که درد آرتروز در انگشتان خود داشتند با استفاده روزانه از برگ گزنه به مدت یک هفته در ناحیه آسیب دیده تسکین یافتند.
3. قند خون را مدیریت می کند
برگ گزنه حاوی ترکیبی به نام UD-1 است که به نظر می رسد مشابه انسولین در بدن عمل می کند اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است اما دانشمندان معتقدند که گزنه می تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
4. به بهبود سلامت تنفسی کمک می کند
گزنه از دیرباز در طب عامیانه به دلیل نقشش در مقابله با آلرژی های فصلی و سایر بیماری های خفیف تنفسی مورد توجه بوده است.
مطالعه ای بر روی 98 شرکت کننده آزمایشی که از برگ خشک شده گزنه برای آلرژی خود استفاده کردند مزایای قابل توجهی در استفاده از گزنه را نشان داد.
5. برای سلامت پروستات مفید است
برگ گزنه ممکن است یک درمان موثر برای برخی بیماری های پروستات مانند هایپرپلازی خوش خیم پروستات و تورم غده پروستات باشد.
در حالی که تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است یک کارآزمایی بالینی بر روی 287 فرد مبتلا به هایپرپلازی خوش خیم پروستات نشان داد که پس از درمان با برگ گزنه اندازه پروستات بزرگ شده آن ها کاهش یافته است.
مقدار مصرف روزانه گزنه
اندازه دقیق برگ گزنه به نحوه تهیه و استفاده شما از آن بستگی دارد. یک وعده معمولی برای دمنوش گزنه حاوی حدود یک قاشق چای خوری برگ خشک شده گزنه است.
روش های استفاده از گزنه
برگ گزنه را می توانید در بسیاری از خواربار فروشی ها و تقریبا در هر فروشگاه گیاهی در سراسر کشور پیدا کنید. اگر برگ گزنه تازه می خرید مراقب خارهای گزنده کوچک روی برگ ها باشید زیرا اگر در دست شما فرو بروند کمی دردناک می شوند. هنگام کار با گزنه از یک جفت دستکش استفاده کنید.
چند راه برای آماده سازی برگ ها پس از بردن آن ها به خانه وجود دارد. می توانید برگ ها را به سادگی با گذاشتن آن ها در هوای آزاد بشویید و خشک کنید یا می توانید برای نگهداری طولانی مدت آن ها را در فریزر خشک کنید.
اگر برگ ها را منجمد کردید حتما ابتدا آن ها را سفید کنید، برگ ها را به مدت دو دقیقه در آب جوش بگذارید سپس آن ها را دو دقیقه دیگر در آب یخ خیس کنید. پس از اتمام کار برگ های بلانچ شده را در یک کیسه فریزر جادار قرار دهید.
برای تهیه دمنوش برگ گزنه، 300 میلی لیتر آب را روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد سپس یک قاشق غذا خوری برگ گزنه تازه یا یک قاشق چای خوری برگ گزنه خشک را در آب بریزید. اجازه دهید گزنه به مدت 5 تا 10 دقیقه دم بکشد، آن را صاف کرده و سرو کنید.
منبع : webmd
