میوه کیوانو که به نام های خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی هم شناخته می شود میوه ای عجیب و غریب از مناطق مرکزی و جنوبی آفریقا است.
هنگامی که کیوانو رسیده می شود پوست بیرونی ضخیم آن به رنگ نارنجی روشن در می آید و با برآمدگی های خاردار یا شاخک های کوچک پوشیده شده است. گوشت داخلی از ماده ژلاتینی سبز یا زرد تشکیل شده است که تعداد زیادی دانه خوراکی را در خود جای داده است.
اگرچه کیوانو میوه ای نیست که بتوانید همیشه بخورید اما گنجاندن آن در رژیم غذایی ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی میوه کیوانو برای سلامتی بدن و همچنین روش های مصرف آن بیشتر آشنا می شوید. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای میوه کیوانو برای سلامتی بدن
1. سرشار از مواد مغذی ضروری است
کیوانو دارای مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی است که بسیاری از آن ها در توانایی این میوه برای سلامتی نقش دارند.
یک میوه کیوانو (209 گرم) مواد مغذی زیر را فراهم می کند :
- کالری : 92
- کربوهیدرات : 16 گرم
- پروتئین : 3.7 گرم
- چربی : 2.6 گرم
- ویتامین C : حدود 18 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 6 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین B6 : حدود 7 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- منیزیم : 21 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- آهن : 13 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- فسفر : 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- روی : 7 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- کلسیم : 3 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
کیوانو عمدتا از آب تشکیل شده و کالری، کربوهیدرات و چربی نسبتا کمی دارد. حدود 16 درصد از کالری آن از پروتئین تامین می شود که در مقایسه با سایر میوه ها نسبتا بالا است.
این توزیع منحصر به فرد مواد مغذی کیوانو را برای انواع برنامه های غذایی مناسب می کند.
2. سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است
کیوانو نه تنها مغذی است بلکه چندین آنتی اکسیدان قوی نیز ارائه می دهد – که بسیاری از آن ها خود مواد مغذی هستند.
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در برخی مواد غذایی یافت می شوند و می توانند از آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری کنند.
اگرچه واکنش های اکسیداتیو بخشی طبیعی از متابولیسم انسان است اما فشار اکسیداتیو بیش از حد می تواند منجر به التهاب و اختلال عملکرد سلولی در طول زمان شود.
شما می توانید این آسیب احتمالی را با تامین منابع کافی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند کیوانو کاهش دهید.
آنتی اکسیدان های اصلی موجود در کیوانو عبارتند از ویتامین C، ویتامین A، روی و لوتئین. این مواد مغذی با هم در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی و انواع خاصی از سرطان نقش دارند.
علاوه بر این دانه های خوراکی موجود در پالپ میوه ویتامین E را فراهم می کنند – یک ماده مغذی دیگر با خواص آنتی اکسیدانی.
3. تولید سلول های قرمز خون را بهبود می بخشد
میوه کیوانو منبع خوبی از آهن است و حدود 13 درصد از نیاز روزانه شما به این ماده ی معدنی را تامین می کند.
گلبول های قرمز یک ماده حاوی آهن به نام هموگلوبین را ذخیره می کنند که برای انتقال اکسیژن در بدن شما استفاده می شود.
بنابراین تامین کافی آهن در رژیم غذایی برای تولید گلبول های قرمز سالم برای اکسیژن رسانی مناسب ضروری است.
منابع گیاهی آهن – مانند کیوانو – حاوی نوعی ماده معدنی به نام آهن غیر هم هستند. این فرم به اندازه آهن از منابع حیوانی جذب نمی شود با این حال جفت شدن آهن غیر هم با ویتامین C سرعت جذب آن را افزایش می دهد.
به طور تصادفی کیوانو مقدار قابل توجهی ویتامین C را نیز تامین می کند. این می تواند جذب آهن موجود در میوه را بهبود بخشد و آن را برای حمایت از تولید گلبول های قرمز و انتقال اکسیژن موثرتر می کند.
4. به کنترل قند خون کمک می کند
کیوانو دارای شاخص گلیسمی پایینی است به این معنی که پس از خوردن آن باعث افزایش قابل توجهی در قند خون نمی شود.
علاوه بر این منبع غنی منیزیم است – ماده معدنی که مستقیما در متابولیسم گلوکز (قند) و انسولین نقش دارد.
یک مطالعه کوچک نشان داد که عصاره کیوانو به طور قابل توجهی قند خون را در موش های دیابتی کاهش می دهد اما در حیواناتی که سطح قند خون طبیعی دارند قند خون را کاهش نمی دهد.
در نهایت تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا کیوانو بر قند خون انسان تاثیر می‌گذارد یا نه، نیاز است.
5. از هیدراتاسیون مناسب پشتیبانی می کند
اغلب تصور می شود که آب به تنهایی مترادف هیدراتاسیون است. با این حال الکترولیت ها – مانند پتاسیم، منیزیم و سدیم – نیز برای حفظ وضعیت هیدراتاسیون بدن ضروری هستند.
کیوانو از حدود 88 درصد آب تشکیل شده و حاوی کربوهیدرات و الکترولیت است که آن را برای افزایش هیدراتاسیون مفید می کند.
خوردن میان وعده هایی مانند کیوانو در یک روز گرم تابستان یا بعد از ورزش شدید می تواند به شما کمک کند در طول روز انرژی داشته و هیدراته بمانید.
6. ممکن است خلق و خوی را بهبود بخشد
میوه کیوانو حاوی منیزیم و روی است – دو ماده معدنی که ارتباط نزدیکی با سلامت روان و حفظ عملکرد سالم مغز دارند.
منیزیم و روی هر دو در تولید انتقال دهنده های عصبی نقش دارند که بر خلق و خو تاثیر می گذارند و با برخی از اختلالات مربوط به خلق و خو مانند افسردگی و اضطراب مرتبط هستند.
یک مطالعه استفاده از منیزیم را برای درمان افسردگی خفیف و اختلالات اضطراب در 126 نفر ارزیابی کرد. کسانی که منیزیم دریافت کردند بهبود قابل توجهی در علائم خود گزارش کردند.
به طور کلی تحقیقات بیشتری برای درک بهتر نقش منیزیم و روی در بهبود خلق و خو یا پیشگیری و درمان افسردگی مورد نیاز است اما خوردن مقدار زیادی از مواد غذایی غنی از این مواد معدنی مانند کیوانو مطمئنا نمی تواند ضرری داشته باشد.
7. سایر خواص میوه کیوانو
تحقیقاتی که به طور خاص بر روی تاثیر میوه کیوانو بر سلامت تمرکز دارد بسیار کم است. با این حال بسیاری از مواد مغذی موجود در آن برای حمایت از سیستم های بدن شما به روش های دیگر شناخته شده هستند :
- از سلامت استخوان ها حمایت می کند : کیوانو مواد مغذی را فراهم می کند که از بازسازی استخوان و حفظ استحکام استخوان ها پشتیبانی می کنند از جمله منیزیم، ویتامین C و روی
- به سلامت پوست کمک می کند : ویتامین C و آب موجود در کیوانو ممکن است از تولید کلاژن، بهبود زخم و محافظت در برابر آسیب های خورشید حمایت کند
- سلامت قلب را بهبود می بخشد : کیوانو منبع غنی منیزیم و پتاسیم است. این مواد معدنی می توانند التهاب را کاهش دهند، از تجمع پلاک شریانی جلوگیری کنند و به تنظیم فشار خون کمک کنند
- به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند : کیوانو مواد مغذی متعددی را ارائه می دهد که برای یک سیستم ایمنی سالم حیاتی هستند از جمله ویتامین C، روی، آهن و منیزیم
در حالی که کیوانو حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است هیچ غذایی به تنهایی کلید سلامتی محسوب نمی شود. میوه کیوانو را در کنار سایر غذاهای غنی از مواد مغذی در نظر بگیرید تا بیشترین سود را از رژیم غذایی خود ببرید.
روش های استفاده از میوه کیوانو در رژیم غذایی
در نگاه اول میوه کیوانو ممکن است غیرقابل خوردن به نظر برسد. در واقع بیشتر به نظر می رسد که چیزی از فضا باشد تا یک میوه.
پوست بیرونی ضخیم است و با خارهای ریز پوشیده شده است. قبل از رسیدن میوه سبز تیره است اما با رسیدن به رنگ نارنجی کرمی در می آید.
اگرچه پوست آن خوراکی است اما بیشتر مردم به خوردن گوشت درونی که پر از دانه است اکتفا می کنند. بسیاری از افراد دانه ها را نیز می خورند زیرا مقدار زیاد آن ها حذف آن ها را از پالپ دشوار می کند.
اگر به اندازه کافی جسارت دارید که پوست آن را بخورید ابتدا خارها را جدا کنید.
طعم میوه کیوانو ملایم و کمی شیرین است. طعم آن شبیه به خویشاوند نزدیک خود خیار است اما وقتی خیلی رسیده است ممکن است بتوانید طعم موز را نیز تشخیص دهید.
ساده ترین راه برای خوردن میوه کیوانو این است که آن را برش بزنید و با قاشق از پوست آن جدا کنید. برخی افراد کمی نمک یا شکر به آن اضافه می کنند تا طعم آن بهتر شود.
میوه کیوانو ممکن است به صورت تازه یا پخته مصرف شود.
شما می توانید پالپ میوه کیوانو را به اسموتی ها اضافه کنید یا از آن برای روی ماست، گرانولا یا بستنی استفاده کنید. همچنین یک افزودنی خوشمزه به سس ها محسوب می شود.
خلاصه
میوه کیوانو یک میوه عجیب و غریب است که منشا آن آفریقا بوده و به دلیل داشتن مواد مغذی فواید زیادی برای سلامتی دارد.
پوست ضخیم آن با خارهایی پوشیده شده است که می تواند کمی ترسناک به نظر برسد. با این حال خوردن آن به سادگی برش دادن آن و بیرون آوردن پالپ آن است. حتی می توانید از پوست آن به عنوان ظرف سرو استفاده کنید.
منبع : healthline
