پونه کوهی (به انگلیسی : Oregano) یکی از گیاهان دارویی است که در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود.
پونه کوهی طعم قوی دارد و گرما را همراه با طعمی از شیرینی لطیف به غذاها می بخشد.
می توان آن را تازه، خشک یا به صورت روغن پونه کوهی یافت و گفته می شود همه فواید سلامتی قابل توجهی دارند.
اگرچه معمولا در مقادیر کم استفاده می شود، پونه کوهی حاوی برخی از مواد مغذی مهم است. فقط یک قاشق چای خوری پونه کوهی خشک می تواند حدود 8 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین K را تامین کند.
از کمک به مبارزه با باکتری ها تا کاهش التهاب، مطالعات برخی از مزایای بالقوه چشمگیر آن را کشف کرده اند.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی پونه کوهی برای سلامتی بدن و همچنین روش های استفاده از آن در رژیم غذایی بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای پونه کوهی برای سلامتی بدن
1. سرشار از آنتی اکسیدان هاست
پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است، این ترکیبات به مبارزه با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد مضر در بدن کمک می کنند.
تجمع رادیکال های آزاد با بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی مرتبط است.
چندین مطالعه لوله آزمایش نشان داده اند که پونه کوهی و روغن پونه کوهی دارای آنتی اکسیدان های بالایی هستند.
اسانس پونه کوهی سرشار از کارواکرول و تیمول است – دو آنتی اکسیدان که می توانند به جلوگیری از آسیب به سلول های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند.
در ترکیب با سایر غذاهای دارای آنتی اکسیدان بالا مانند میوه ها و سبزیجات، پونه کوهی می تواند مقدار زیادی آنتی اکسیدان را فراهم کند که ممکن است به بهبود سلامت شما کمک کند.
2. ممکن است به مبارزه با باکتری ها کمک کند
پونه کوهی حاوی ترکیبات خاصی است که خواص ضد باکتریایی قوی دارند.
یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد که اسانس پونه کوهی به جلوگیری از رشد اشریشیا کلی و سودوموناس آئروژینوزا – دو سویه باکتری که می‌توانند باعث عفونت شوند کمک می کند.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش نشان داد که پونه کوهی در برابر 23 گونه باکتری موثر است.
علاوه بر این یک مطالعه لوله آزمایشی فعالیت ضد میکروبی اسانس پونه کوهی، مریم گلی و آویشن را مقایسه کرد. پونه کوهی پس از آویشن یکی از موثرترین اسانس ها در برابر باکتری ها بود.
تحقیقات فعلی محدود به مطالعات لوله آزمایش است که در آن از مقادیر متمرکز این گیاه استفاده شده است. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه این نتایج می تواند بر انسان تاثیر بگذارد مورد نیاز است.
3. می تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد
پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است. این ترکیبات نه تنها می توانند آسیب رادیکال های آزاد را خنثی کنند بلکه ممکن است به پیشگیری از سرطان نیز کمک کنند.
برخی از مطالعات لوله آزمایش نشان داده اند که پونه کوهی و اجزای آن ممکن است به کشتن سلول های سرطانی کمک کند.
یک مطالعه لوله آزمایشی سلول های سرطانی روده بزرگ انسانی را با عصاره پونه کوهی درمان کرد و دریافت که این عصاره رشد سلول‌های سرطانی را متوقف کرده و به از بین بردن آن ها کمک می کند.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش نشان داد که کارواکرول – یکی از اجزای پونه کوهی به سرکوب رشد و گسترش سلول های سرطانی روده بزرگ نیز کمک می کند.
با این حال به خاطر داشته باشید که اینها مطالعات لوله آزمایشی با استفاده از مقادیر بالای این گیاه و ترکیبات آن بودند. مطالعات انسانی با استفاده از دوزهای معمولی برای تعیین اثرات آن مورد نیاز است.
4. ممکن است به کاهش عفونت ویروسی کمک کند
علاوه بر مبارزه با باکتری ها برخی از مطالعات لوله آزمایش نشان داده اند که پونه کوهی و اجزای آن ممکن است در برابر برخی ویروس ها اثر محافظتی داشته باشند.
به طور خاص کارواکرول و تیمول دو ترکیب موجود در پونه کوهی هستند که با خواص ضد ویروسی مرتبط هستند.
در یک مطالعه لوله آزمایش کارواکرول نورویروس را در عرض یک ساعت پس از درمان غیرفعال کرد یک عفونت ویروسی که باعث اسهال، حالت تهوع و درد معده می شود.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش نشان داد که تیمول و کارواکرول 90 درصد از ویروس هرپس سیمپلکس را تنها در عرض یک ساعت غیرفعال کردند.
در حالی که این نتایج امیدوارکننده هستند تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چگونه پونه کوهی ممکن است بر عفونت های ویروسی در انسان تاثیر بگذارد مورد نیاز است.
5. می تواند التهاب را کاهش دهد
التهاب یک پاسخ ایمنی طبیعی است که در نتیجه بیماری یا آسیب رخ می دهد.
با این حال اعتقاد بر این است که التهاب مزمن در ایجاد بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت و شرایط خودایمنی نقش دارد.
پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند به خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش التهاب کمک کند.
همچنین حاوی ترکیباتی مانند کارواکرول است که خواص ضدالتهابی دارند. در یک مطالعه حیوانی، کارواکرول تورم پنجه موش ها را تا 57 درصد کاهش داد.
مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که مخلوطی از اسانس آویشن و پونه کوهی تعداد نشانگرهای التهابی را در موش های مبتلا به کولیت یا کولون ملتهب کاهش می دهد.
به یاد داشته باشید که این مطالعات اثرات پونه کوهی و اجزای آن را در مقادیر بسیار غلیظ بررسی کردند. برای تعیین اینکه چگونه یک دوز طبیعی می تواند بر التهاب در انسان تأثیر بگذارد، به مطالعاتی نیاز است.
روش های استفاده از پونه کوهی در رژیم غذایی
اگرچه ممکن است پونه کوهی را به عنوان ادویه ای برای پیتزاها و پاستا در نظر بگیرید اما باید بدانید که این گیاه همه کاره را می توان به طرق مختلف مورد استفاده قرار داد.
سعی کنید برگ های پونه کوهی کامل را با سبزیجات دیگر مخلوط کنید تا یک سالاد حاوی مواد مغذی تهیه کنید یا برگ ها را در سوپ و خورش بریزید.
همچنین می توانید از آن برای تهیه سس پستو یا سس سالاد تازه، مزه دار کردن غذاهای گوشتی یا طعم دادن به سس های خانگی استفاده کنید.
پونه کوهی به صورت تازه، خشک و یا به صورت روغن در دسترس است بنابراین اضافه کردن آن به رژیم غذایی بسیار آسان است.
خلاصه
پونه کوهی گیاهی است که در مورد سلامتی شما فواید بسیار قوی دارد.
آنتی اکسیدان بالایی دارد و ممکن است به مبارزه با باکتری ها و ویروس ها کمک کند، به طور بالقوه رشد سلول های سرطانی را کاهش دهد و به کاهش التهاب کمک کند.
با این حال تحقیقات فعلی محدود به مطالعات آزمایشگاهی و حیوانات است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات بالقوه آن در انسان مورد نیاز است.
خوشبختانه پونه کوهی همه کاره است به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود و می توان آن را در انواع مختلفی از دستور العمل ها به صورت تازه، خشک یا روغن پونه کوهی گنجاند.
منبع : healthline
