هلو (نام علمی : Prunus persica) میوه ای کوچک با پوست کرک دار و گوشت سفید یا زرد است. تصور می شود که آن ها بیش از 8000 سال پیش از چین سرچشمه گرفته اند.
هلو هم خانواده آلو، زردآلو، گیلاس و بادام است. آن ها میوه های هسته دار در نظر گرفته می شوند زیرا گوشت آن ها پوسته ای را که یک دانه خوراکی در آن قرار دارد احاطه کرده است.
هلوها می توانند به تنهایی خورده شوند یا به غذاهای مختلف اضافه شوند. علاوه بر این هلو مغذی است و ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد از جمله بهبود هضم غذا، سلامت پوست و تسکین آلرژی.
در ادامه این مقاله با همه ی فواید هلو برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی، طریقه مصرف و نحوه انتخاب و نگهداری آن ها آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای هلو برای سلامتی بدن
1. مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هاست
هلو سرشار از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید گیاهی است.
یک هلو با اندازه متوسط (5.4 اونس یا 150 گرم) تقریبا مواد مغذی زیر را تامین می کند :
- کالری : 58
- پروتئین : 1 گرم
- چربی : کمتر از 1 گرم
- کربوهیدرات : 14 گرم
- فیبر : 2 گرم
- ویتامین C : حدود 17٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 10٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 8٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- نیاسین : 6٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین E : حدود 5٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین K : حدود 5٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- مس : 5٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- منگنز : 5٪ مقدار مورد نیاز روزانه
هلو همچنین مقادیر کمتری منیزیم، فسفر، آهن و برخی ویتامین های گروه B را دارا می باشد.
علاوه بر این، آن ها دارای آنتی اکسیدان هستند – ترکیبات گیاهی مفید برای مقابله با آسیب اکسیداتیو و محافظت از بدن در برابر پیری و بیماری ها. هرچه میوه تازه تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری در آن وجود دارد.
در یک مطالعه، آب هلوی تازه طی 30 دقیقه پس از مصرف میزان آنتی اکسیدان ها را در مردان سالم افزایش داد.
به نظر می رسد هلوهای تازه و کنسرو شده مقادیر مشابهی از ویتامین ها و مواد معدنی دارند – به شرطی که در کنسرو کردن از بین نروند.
با این حال هلوهای تازه مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان دارند و به نظر می رسد برای محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو نسبت به کنسروها موثرتر باشند.
2. ممکن است به هضم غذا کمک کند
هلو ممکن است به هضم سالم کمک کند. یک هلو با اندازه متوسط حدود 2 گرم فیبر فراهم می کند – نیمی از آن فیبر محلول است در حالی که نیمی دیگر نامحلول می باشد.
فیبر نامحلول حجم مدفوع شما را افزایش می دهد، به حرکت مواد غذایی در روده کمک می کند و احتمال یبوست را کاهش می دهد.
از طرف دیگر فیبر محلول مواد غذایی را برای باکتری های مفید روده فراهم می کند. به نوبه خود، این باکتری ها اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید می کنند – مانند استات، پروپیونات و بوتیرات – که سلول های روده شما را تغذیه می کنند.
اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در روده شما همچنین می تواند به کاهش التهاب و بهبود علائم اختلالات گوارشی مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و کولیت اولسراتیو کمک کنند.
گل هلو قسمت دیگری از میوه است که ممکن است برای هضم غذا مفید باشد. از آن ها معمولا در طب سنتی چین برای درمان اختلالات گوارشی استفاده می شود.
تحقیقات روی حیوانات نشان می دهد که ترکیبات موجود در گل ها ممکن است به طور موثر انقباضات روده را افزایش داده و به حفظ ریتم مناسب برای هل دادن غذا کمک کنند.
در حالی که مطالعات اغلب از عصاره گل هلو استفاده می کنند، یک دمنوش گیاهی تهیه شده از گل ها معمولا در کره مصرف می شود.
3. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
خوردن منظم میوه – از جمله هلو – ممکن است باعث سلامت قلب شود. هلو ممکن است عوامل خطرزای بیماری های قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش دهد.
علاوه بر این، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که هلو ممکن است به اسیدهای صفراوی متصل شود – ترکیباتی که توسط کبد از کلسترول تولید می شوند.
اسیدهای صفراوی متصل شده – همراه با کلسترول موجود در آن ها – در نهایت از طریق مدفوع شما دفع می شود که ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
مطالعات اضافی در لوله آزمایش و بر روی حیوانات نشان داد که هلو ممکن است سطح کلسترول بد خون یا LDL و همچنین فشار خون و سطح تری گلیسیرید خون را کاهش دهد.
تحقیقات در موش های چاق گزارش داده که آب هلو ممکن است سطح هورمون آنژیوتانسین II که فشار خون را افزایش می دهد، کاهش دهد.
اگرچه این تاثیرات امیدوار کننده به نظر می رسند اما برای تایید آن ها در انسان به مطالعات بیشتری نیاز است.
4. ممکن است برای سلامتی پوست مفید باشد
هلو ممکن برای سلامتی پوست مفید باشد. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیبات موجود در هلو ممکن است توانایی پوست شما را برای حفظ رطوبت بهبود بخشد – بنابراین باعث بهبود بافت پوست شود.
علاوه بر این، مطالعات لوله آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که عصاره های ساخته شده از گل هلو یا گوشت که مستقیما روی پوست قرار می گیرند می توانند از آسیب نور خورشید جلوگیری کنند.
همچنین مشخص شد عصاره گل هلو رشد تومورهای پوستی را به تاخیر می اندازد.
با این حال قبل از نتیجه گیری تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
5. ممکن است از انواع خاصی از سرطان جلوگیری کند
مانند اکثر میوه ها، هلو ترکیبات گیاهی مفیدی را فراهم می کند که ممکن است خطر ابتلا به سرطان های مختلف را کاهش دهند.
به طور خاص، پوست و گوشت هلو سرشار از کاروتنوئیدها و کافئیک اسید هستند – دو نوع آنتی اکسیدان که دارای خواص ضد سرطانی هستند.
تحقیقات لوله آزمایشگاهی و حیوانی همچنین نشان داده است که ترکیبات موجود در دانه هلو ممکن است رشد تومورهای پوستی غیر سرطانی را محدود کرده و از تبدیل آن ها به سرطان جلوگیری کنند.
ناگفته نماند هلو پر از پلی فنول است – دسته ای از آنتی اکسیدان ها که در مطالعات لوله آزمایش باعث کاهش رشد و محدود کردن گسترش سلول های سرطانی می شوند.
پلی فنول های هلو ممکن است توانایی از بین بردن سلول های سرطانی را نیز داشته باشد بدون اینکه به سلول های سالم آسیب برسانند.
در یک مطالعه حیوانی این پلی فنول ها به ویژه در جلوگیری از رشد و گسترش نوع خاصی از سرطان پستان موثر بودند.
محققان گزارش دادند که فرد برای مصرف مقداری از پلی فنول ها معادل آنچه در مطالعه استفاده می شود، باید روزانه حدود دو تا سه هلو بخورد.
در مطالعه دیگری زنان یائسه ای که حداقل 2 هلو یا شلیل در روز مصرف می کردند 41٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان بودند.
با این حال مطالعات کمی در مورد انسان انجام شده است، بنابراین تحقیقات بیشتری لازم است.
6. ممکن است علائم آلرژی را کاهش دهد
هلو ممکن است علائم آلرژی را کاهش دهد. هنگامی که بدن شما در معرض یک ماده حساسیت زا قرار می گیرد، باعث آزاد شدن هیستامین ها یا مواد شیمیایی ساخته شده توسط سیستم ایمنی بدن می شود تا بدن شما را از شر ماده آلرژی زا خلاص کند.
هیستامین ها بخشی از سیستم دفاعی بدن شما هستند و علائم آلرژی مانند عطسه، خارش یا سرفه را ایجاد می کنند.
تحقیقات نشان می دهد هلو با جلوگیری از ترشح هیستامین در خون، ممکن است به کاهش علائم آلرژی کمک کند.
علاوه بر این مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره هلو نیز ممکن است موثر باشد و التهاب را که معمولا در واکنش های آلرژیک دیده می شود، محدود کند.
با این حال برای تعیین قدرت این اثرات در افراد مبتلا به آلرژی، تحقیقات بیشتری لازم است.
7. ممکن است باعث تقویت سیستم ایمنی شود
هلو غنی از مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی و آنتی اکسیدان هاست. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که آن ها ممکن است با انواع خاصی از باکتری ها مبارزه کنند.
8. ممکن است بدن را در برابر سموم خاصی محافظت کند
در یک مطالعه عصاره هلو که به افراد سیگاری داده می شود باعث حذف نیکوتین از طریق ادرار می شود.
9. ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد
مطالعات نشان می دهد که ترکیبات موجود در هلو ممکن است به جلوگیری از افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین در موش های چاق کمک کنند.
گفتنی است این مطالعات اندک بوده و بیشتر این مزایا در انسان مشاهده نشده است.
موارد استفاده از هلو
هلو را به راحتی می توان به رژیم غذایی اضافه کرد.
می توان هلو را به صورت خام، پخته، کبابی یا سرخ شده میل کرد و به راحتی برای تهیه غذاهای گرم یا سرد به کار برد.
به عنوان مثال هلوهای تازه یک میان وعده عالی غنی از مواد مغذی هستند و می توانند به تنهایی یا با ماست و یک مشت آجیل خورده شوند.
هلو را می توان به سالادها اضافه کرد یا از آن برای تهیه سالسا و بسیاری از دسرها استفاده نمود.
هلو را می توان برای تهیه اسموتی ها به کار برد.
نحوه انتخاب و نگهداری هلو
انواع مختلف هلو وجود دارد که به رنگ های سفید یا زرد هستند. هلوهای سفید شیرین تر هستند در حالی که هلوهای زرد ترش تر می باشند.
هنگام انتخاب هلو به طور معمول هرچه بوی آن شیرین تر باشد، از آب بیشتری برخوردار است.
سعی کنید از مصرف میوه های قهوه ای، تیره رنگ یا چروکیده که آسیب دیده یا بیش از حد رسیده هستند خودداری کنید. در عوض به دنبال هلوهایی با گوشت سفت یا فقط کمی نرم باشید.
وقتی گوشت آن را فشار دهید می توانید بگویید رسیده و آماده خوردن هست یا نه.
هلوها پس از چیده شدن، همچنان به رسیده شدن ادامه می دهند. بنابراین اگر هلوهای شما خیلی سفت هستند سعی کنید آن ها را به مدت یک تا سه روز در دمای اتاق قرار دهید تا برسند.
هلوهای رسیده تقریبا یک هفته در دمای اتاق سالم می مانند. اگر قصد ندارید در این بازه زمانی آن ها را بخورید، بهتر است هلوها را در یخچال نگهداری کنید تا از رسیدن بیش از حد جلوگیری کنید.
هلوهای رسیده را نیز می توان منجمد کرد، اما بهتر است ابتدا آن ها را ورقه ورقه کرده و گوشت را با کمی آبلیمو بپوشانید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری شود.
هلو را می توان به صورت کنسرو یا منجمد نیز خریداری کرد. بخاطر داشته باشید که هلوهای کنسروی حاوی آنتی اکسیدان کمتری نسبت به هلوهای تازه یا منجمد هستند و برای یک انتخاب سالم تر سعی کنید به جای شربت، انواع بسته بندی شده در آب را انتخاب کنید.
خلاصه
هلو سرشار از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید گیاهی است.
آن ها به راحتی در غذاهای مختلف گنجانده می شوند و ممکن است مزایای چشمگیری برای سلامتی داشته باشند از جمله سلامت پوست، کاهش علائم آلرژی، بهبود هضم غذا و سلامت قلب.
به نظر می رسد هلو با خطر کمتری در ابتلا به برخی سرطان ها مرتبط است و ممکن است باعث تقویت سیستم ایمنی، محافظت در برابر سموم و کاهش سطح قند خون شود.
در مجموع هلو میوه ای است که ارزش افزودن به رژیم غذایی را دارد.
منبع : healthline
