پشن فروت (ه انگلیسی : Passion Fruit) یک میوه استوایی مغذی است که با وجود اندازه کوچک سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و ترکیبات گیاهی است و می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی پشن فروت برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و نحوه خوردن آن آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
پشن فروت چیست؟
پشن فروت میوه ای با پوست بیرونی سخت و گوشت آبدار و پر از دانه است. انواع مختلف پشن فروت از نظر اندازه و رنگ متفاوت هستند که در بین آن ها انواع بنفش و زرد رایج تر هستند.
اگرچه آن ها یک میوه گرمسیری هستند اما برخی از انواع آن ها می توانند در آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کنند.
به همین دلیل آن ها در سراسر جهان رشد می کنند و محصولات زراعی را می توان در آسیا، اروپا، استرالیا و آمریکای جنوبی و شمالی یافت.
فواید و مزایای پشن فروت برای سلامتی بدن
1. بسیار مغذی است
پشن فروت منبع خوبی از مواد مغذی به ویژه فیبر، ویتامین C و پروویتامین A است.
یک عدد پشن فروت بنفش حاوی مواد مغذی زیر می باشد :
- کالری : 17
- فیبر : 2 گرم
- ویتامین C : حدود 9 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- آهن : 2 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 2 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
اگرچه این ممکن است زیاد به نظر نرسد اما به خاطر داشته باشید که این مقادیر برای یک میوه کوچک است که تنها 17 کالری دارد.
پشن فروت منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین A است. همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی مفید از جمله کاروتنوئیدها و پلی فنول هاست.
در واقع یک مطالعه نشان داد که پشن فروت نسبت به بسیاری از میوه های استوایی دیگر از جمله موز، لیچی، انبه، پاپایا و آناناس از نظر پلی فنول غنی تر است.
علاوه بر این پشن فروت مقدار کمی آهن دارد.
بدن شما معمولا آهن گیاهان را به خوبی جذب نمی کند. با این حال آهن موجود در پشن فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش جذب آهن آن کمک می کند.
2. سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، این رادیکال ها مولکول های ناپایداری هستند که می توانند در صورت وجود تعداد زیاد به سلول های شما آسیب برسانند.
پشن فروت حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. به ویژه سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و پلی فنول است.
پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که دارای طیف وسیعی از اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. این بدان معناست که آنها ممکن است خطر التهاب مزمن و شرایطی مانند بیماری قلبی را کاهش دهند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان مهم است که باید از رژیم غذایی خود دریافت کنید. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و پیری سالم را پشتیبانی می کند.
بتاکاروتن نیز یک آنتی اکسیدان مهم است. بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند که برای حفظ بینایی خوب ضروری است.
رژیم های غذایی غنی از بتاکاروتن گیاهی با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله پروستات، روده بزرگ، معده و سینه مرتبط است.
دانه های پشن فروت سرشار از پیسه آتانول هستند – پلی فنولی که ممکن است حساسیت به انسولین را در مردان دارای اضافه وزن بهبود بخشد و به‌طور بالقوه خطر دیابت نوع 2 را در صورت مصرف به عنوان مکمل کاهش دهد.
3. منبع خوب فیبر غذایی است
یک وعده پشن فروت حدود 2 گرم فیبر دارد که برای چنین میوه کوچکی بسیار زیاد است.
فیبر برای سالم نگه داشتن روده و جلوگیری از یبوست مهم است با این حال اکثر مردم به اندازه کافی فیبر استفاده نمی کنند.
فیبر محلول به کند کردن هضم غذا کمک می کند که می تواند از افزایش قند خون جلوگیری کند.
رژیم های غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری ها از جمله بیماری قلبی، دیابت و چاقی همراه هستند.
4. مکمل پوست پشن فروت ممکن است التهاب را کاهش دهد
محتوای آنتی اکسیدانی بالای پوست پشن فروت ممکن است وقتی به عنوان مکمل مصرف شود اثرات ضد التهابی قدرتمندی به آن ها بدهد.
یک مطالعه کوچک اثرات مکمل پوست پشن فروت بنفش را بر روی علائم آسم در طول چهار هفته بررسی کرد و به این نتیجه رسید گروهی که مکمل مصرف کردند کاهش خس خس سینه، سرفه و تنگی نفس را تجربه کردند.
در مطالعه دیگری در افراد مبتلا به استئو آرتریت زانو کسانی که از عصاره پوست پشن فروت بنفش استفاده می‌کردند، درد و سفتی کمتری در مفاصل خود نسبت به افرادی که مکمل مصرف نمی‌کردند گزارش کردند.
به طور کلی اثرات آنتی اکسیدان ها بر التهاب و درد مبتلایان به آرتروز هنوز نامشخص است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
عوارض و مضرات پشن فروت
پشن فروت برای اکثر مردم کاملا بی خطر است اما آلرژی در تعداد کمی از افراد رخ می دهد.
به نظر می رسد کسانی که آلرژی به لاتکس دارند بیشتر در معرض خطر آلرژی به پشن فروت هستند.
این به این دلیل است که برخی از پروتئین های گیاهی موجود در میوه ساختاری شبیه به پروتئین های لاتکس دارند که می‌تواند باعث واکنش آلرژیک در برخی افراد شود.
پوست پشن فروت بنفش ممکن است حاوی مواد شیمیایی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک باشد. اینها می توانند با آنزیم ها ترکیب شوند و سیانید سمی را تشکیل دهند و به طور بالقوه در مقادیر زیاد سمی هستند.
با این حال پوست بیرونی میوه معمولا خورده نمی شود و به طور کلی غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود.
نحوه مصرف پشن فروت
برای خوردن این میوه گرمسیری باید پوست آن را برش دهید تا گوشت و دانه های آبدار و رنگارنگ آن نمایان شود.
دانه ها خوراکی هستند بنابراین می توانید آن ها را همراه با گوشت و آب آن بخورید.
لایه سفیدی که پوست را از گوشت جدا می کند نیز خوراکی است اما اکثر مردم آن را نمی خورند زیرا بسیار تلخ است.
پشن فروت بسیار متنوع است و می توان از آن به طرق مختلف استفاده کرد. بسیاری از مردم از میوه به صورت خام لذت می برند و آن را مستقیما می خورند.
برخی از روش های محبوب تر برای استفاده از پشن فروت عبارتند از :
- می توان آن را فشار داد تا آبمیوه درست شود که می توان آن را به کوکتل ها اضافه کرد یا از آن برای تهیه آب طعم دار استفاده کرد
- پشن فروت اغلب به عنوان رویه یا طعم دهنده برای کیک ها و دسرهایی مانند چیزکیک یا موس استفاده می شود
- می توان از آن برای افزودن بافت و طعم شیرین به سالاد استفاده کرد
- آن را با ماست طبیعی مخلوط کنید تا یک میان وعده خوشمزه درست کنید
خلاصه
اگر به دنبال یک میان وعده مغذی و خوشمزه هستید، پشن فروت یک انتخاب عالی است.
این میوه کم کالری و سرشار از مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان است – همه اینها پشن فروت را به یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی سالم و متعادل تبدیل می کند.
منبع : healthline
