گیاه بارهنگ به دلیل رشد در همه جا بیشتر به عنوان علف هرز شناخته می شود. با این حال نه تنها خوراکی و به راحتی در دسترس است بلکه قرن ها در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است.
در واقع بارهنگ حاوی ترکیبات گیاهی است که ممکن است التهاب را کاهش دهد، هضم را بهبود بخشد و باعث درمان زخم شود.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی برگ ها و دانه های بارهنگ برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و روش های استفاده از آن آشنا می شوید. با سومیتا همراه باشید؛
بارهنگ چیست؟
بارهنگ (به انگلیسی : broadleaf plantain) و (نام علمی : Plantago major) بومی اروپا و مناطق خاصی از آسیا است.
این گیاه چند ساله گل هایی به رنگ سبز تولید می کند و دارای برگ های بزرگ و بیضی شکل است که می توان آن ها را به صورت خام یا پخته مصرف کرد.
قابل ذکر است که چندین نوع بارهنگ خوراکی وجود دارد که عبارتند از :
- بارهنگ نیزه ای (Plantago lanceolata)
- بارهنگ تخم مرغی (Plantago ovata)
- بارهنگ چینی (Plantago asiatica)
- بارهنگ پا کلاغی (Plantago coronopus)
اگرچه این گیاهان اغلب به عنوان علف های هرز در نظر گرفته می شوند اما همگی دارای برگ ها و دانه های خوراکی هستند که برای قرن ها به عنوان دارو مورد استفاده قرار گرفته اند.
فواید و مزایای بارهنگ برای سلامتی بدن
1. ممکن است التهاب را کاهش دهد
در حالی که التهاب بخشی از پاسخ سالم بدن شما به آسیب است التهاب مزمن می تواند منجر به بیماری های مختلفی شود.
مطالعات نشان می دهد که بارهنگ ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.
به طور خاص برگ ها حاوی چندین ترکیب ضد التهابی از جمله فلاونوئیدها، ترپنوئیدها، گلیکوزیدها و تانن ها هستند.
یک مطالعه بر روی موش ها نشان داد که تجویز عصاره بارهنگ چندین نشانگر التهاب ناشی از آسیب کبدی را کاهش می دهد.
مطالعه حیوانی دیگری نیز یافته های مشابهی را مشاهده کرد و گزارش داد که عصاره بارهنگ به طور قابل توجهی التهاب را کاهش می دهد و آنزیم های کبدی را برای محافظت در برابر آسیب کبدی کاهش می دهد.
علاوه بر این مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که دانه های بارهنگ ممکن است چندین نشانگر التهاب را کاهش داده و رشد سلول های سرطانی خاص را کند کنند.
با این حال بارهنگ را نباید یک داروی سرطان در نظر گرفت. مطالعات انسانی برای ارزیابی اثرات ضد التهابی این گیاه ضروری است.
2. ممکن است باعث بهبود زخم شود
برخی تحقیقات اشاره می کنند که بارهنگ ممکن است با کاهش التهاب، مسدود کردن رشد میکروبی و تسکین درد از بهبود زخم حمایت کند.
در واقع مطالعه ای روی 40 نفر نشان داد که استفاده از ژل حاوی آلوئه ورا و بارهنگ به بهبود زخم پا کمک می کند.
به طور مشابه در یک مطالعه حیوانی آلوئه ورا و بارهنگ بهبود زخم و بهبود بافت را در صورت استفاده موضعی تسریع کردند.
با این حال تعیین اثرات دقیق بارهنگ دشوار است زیرا در این مطالعات از آلوئه ورا نیز استفاده شده است.
در یک مطالعه حیوانی دیگر استفاده از بارهنگ روی زخم ها در مقایسه با گروه کنترل به افزایش سرعت بهبودی کمک کرد.
با این حال تحقیقات بیشتر ضروری است.
3. ممکن است باعث سلامت دستگاه گوارش شود
چندین ترکیب موجود در دانه ها و برگ های بارهنگ برخی از مشکلات گوارشی را کاهش می دهد.
به طور خاص دانه ها حاوی پسیلیوم (اسفرزه) هستند – نوعی فیبر که اغلب به عنوان یک ملین طبیعی استفاده می شود زیرا آب را در حین حرکت در دستگاه گوارش شما جذب می کند.
بر اساس یک بررسی برگ های بارهنگ ممکن است حرکت دستگاه گوارش شما را نیز کند کند که ممکن است به بهبود حرکات روده و درمان اسهال کمک کند.
حتی یک مطالعه بر روی موش ها نشان داد که عصاره بارهنگ باعث بهبود زخم معده می شود.
علاوه بر این برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که خواص ضد التهابی بارهنگ ممکن است به درمان مشکلات گوارشی مانند بیماری التهابی روده (IBD) کمک کند که می تواند علائمی مانند درد معده، نفخ و اسهال ایجاد کند.
عوارض و مضرات بارهنگ
بیشتر بزرگسالان سالم می توانند با خیال راحت برگ های بارهنگ را به صورت خام یا پخته بخورند.
با این حال مکمل های آن ممکن است علائم خفیفی مانند تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ و واکنش های پوستی ایجاد کنند. دوزهای بالا ممکن است باعث عوارض جانبی جدی تری از جمله آنافیلاکسی – یک واکنش آلرژیک شدید شود.
مکمل های مشتق شده از دانه های بارهنگ مانند پسیلیوم ممکن است باعث مشکلات گوارشی از جمله گاز، نفخ و سیری ناراحت‌کننده شوند.
مطمئن شوید که با دوز کم شروع کنید، مصرف خود را به آرامی افزایش دهید و فقط طبق دستورالعمل استفاده کنید تا عوارض جانبی احتمالی را به حداقل برسانید.
اگر واکنش آلرژیک را تجربه کردید فورا مصرف را قطع کنید و با پزشک خود صحبت کنید.
روش های استفاده از بارهنگ در رژیم غذایی
مکمل
شما می توانید بارهنگ را به شکل کپسول، تنتور و چای در فروشگاه های بهداشتی و داروخانه های متعدد پیدا کنید.
دوز استاندارد برای دمنوش حدود 150 میلی لیتر 3 تا 4 بار در روز است. در فرم پودر دوز معمولی از 3 تا 5 گرم در روز متغیر است.
مطمئن شوید که از دوز ذکر شده در محصول تجاوز نکنید.
مهم است که قبل از مصرف مکمل با پزشک خود صحبت کنید به خصوص اگر بیماری زمینه ای دارید یا دارو مصرف می کنید.
برگ های تازه
می توانید از برگ های تازه ی بارهنگ در انواع غذاها لذت ببرید.
پس از شستشوی دقیق می توان برگ های جوان را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. از آنجایی که برگ های مسن تر سفت تر هستند ممکن است برای غذاهای پخته شده مانند سوپ و خورش مناسب تر باشند.
برای استفاده موضعی سعی کنید برگ ها را خشک کنید و آن ها را به روغن دلخواه خود مانند روغن نارگیل، آفتابگردان، زیتون یا بادام اضافه کنید.
بارهنگ را می توان به محصولات طبیعی مراقبت از پوست از جمله بالم لب، لوسیون ها و پمادها اضافه کرد.
اگر بارهنگ را از طبیعت برداشت می کنید سعی کنید از مصرف گیاهانی که با آفت کش ها درمان شده اند، در نزدیکی جاده رشد می کنند یا در مناطقی قرار دارند که حیوانات هستند اجتناب کنید.
خلاصه
بارهنگ با وجود اینکه علف هرز محسوب می شود دارای برگ ها و دانه های خوراکی است. حتی ممکن است فواید سلامتی مانند بهبود هضم غذا، بهبود زخم و کاهش التهاب داشته باشد.
گیاه بارهنگ به طور گسترده ای به عنوان مکمل، دمنوش و محصولات مراقبت از پوست در دسترس است.
منبع : healthline
