سورسوپ یا ساپادیل (به انگلیسی : Soursop) میوه ای است که به دلیل طعم لذیذ و فواید سلامتی چشمگیرش محبوب است.
همچنین از نظر مواد مغذی بسیار متراکم است و مقدار مناسبی فیبر و ویتامین C را با وجود کالری بسیار کم فراهم می کند.
در این مقاله به بررسی فواید دارویی و درمانی میوه سورسوپ یا ساپادیل برای سلامتی بدن و همچنین روش های خوردن آن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
سورسوپ چیست؟
سورسوپ میوه ی نوعی درخت بومی مناطق گرمسیری قاره آمریکاست.
این میوه سبز خاردار دارای بافت خامه ای و طعم قوی است که اغلب با آناناس یا توت فرنگی مقایسه می شود.
سورسوپ معمولا به صورت خام خورده می شود به این صورت که میوه را از وسط نصف کرده و گوشت آن را جدا می کنند. اندازه میوه ها متفاوت است و می تواند بسیار بزرگ باشد بنابراین بهتر است آن را به چند قسمت تقسیم کنید.
فواید و مزایای سورسوپ برای سلامتی بدن
1. سرشار از مواد مغذی است
یک وعده معمولی از سورسوپ کالری کمی دارد و در عین حال سرشار از چندین ماده مغذی مانند فیبر و ویتامین C است. یک وعده 100 گرمی سورسوپ خام حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری : 66
- پروتئین : 1 گرم
- کربوهیدرات : 16.8 گرم
- فیبر : 3.3 گرم
- ویتامین C : حدود 34 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- منیزیم : 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- تیامین : 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
سورسوپ همچنین حاوی مقدار کمی نیاسین، ریبوفلاوین، فولات و آهن است.
جالب اینجاست که بسیاری از قسمت‌های میوه از جمله برگ ها، میوه و ساقه ها مورد استفاده دارویی قرار می گیرند. همچنین در پخت و پز استفاده می شوند و حتی می توان آن ها را روی پوست قرار داد.
تحقیقات همچنین در سال های اخیر فواید سلامتی مختلفی را برای سورسوپ کشف کرده است.
برخی از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانات حتی نشان داده اند که ممکن است به همه چیز از کاهش التهاب گرفته تا کاهش رشد سرطان کمک کند.
2. سرشار از آنتی اکسیدان است
بسیاری از فواید گزارش شده سورسوپ به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان آن است.
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن ترکیبات مضری به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند که می توانند باعث آسیب به سلول ها شوند.
برخی تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها می توانند در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی، سرطان و دیابت نقش داشته باشند.
یک مطالعه لوله آزمایشی خواص آنتی اکسیدانی سورسوپ را بررسی کرد و نشان داد که می تواند به طور موثر در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش آنتی اکسیدان های موجود در عصاره سورسوپ را اندازه گیری کرد و نشان داد که این عصاره به جلوگیری از آسیب به سلول ها کمک می کند. همچنین حاوی چندین ترکیب گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند از جمله لوتئولین، کوئرستین و تانگرتین.
تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آنتی اکسیدان های موجود در سورسوپ تا چه حد ممکن است برای انسان مفید باشد.
3. ممکن است به کشتن سلول های سرطانی کمک کند
اگرچه اکثر تحقیقات در حال حاضر محدود به مطالعات لوله آزمایش است، برخی از مطالعات نشان داده اند که سورسوپ می تواند به طور بالقوه به از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند.
یک مطالعه در لوله آزمایش سلول های سرطان سینه را با عصاره سورسوپ درمان کرد. جالب اینجاست که این ماده توانست اندازه تومور را کاهش دهد، سلول های سرطانی را از بین ببرد و فعالیت سیستم ایمنی را افزایش دهد.
یکی دیگر از مطالعات لوله آزمایشی به بررسی اثرات عصاره ترش روی سلول‌های لوسمی پرداخت که مشخص شد رشد و تشکیل سلول های سرطانی را متوقف می کند.
با این حال به خاطر داشته باشید که اینها مطالعات لوله آزمایشی هستند که به دوز قوی عصاره سورسوپ می پردازند. مطالعات بیشتر باید بررسی شود که چگونه خوردن این میوه ممکن است بر سرطان در انسان تاثیر بگذارد.
3. می تواند به مبارزه با باکتری ها کمک کند
علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی آن برخی از مطالعات نشان می دهد که سورسوپ ممکن است دارای خواص ضد باکتریایی قوی نیز باشد.
در یک مطالعه لوله آزمایشی عصاره های سورسوپ با غلظت های مختلف بر روی انواع مختلف باکتری هایی که عامل بیماری های دهان هستند استفاده شد.
سورسوپ توانست به طور موثر انواع مختلفی از باکتری ها را از بین ببرد از جمله سویه هایی که باعث التهاب لثه، پوسیدگی دندان و عفونت های مخمری می شوند.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش نشان داد که عصاره سورسوپ علیه باکتری های مسئول عفونت های وبا و استافیلوکوک عمل می کند.
علیرغم این نتایج امیدوارکننده مهم است به خاطر داشته باشید که اینها مطالعات لوله آزمایشی با استفاده از عصاره بسیار غلیظ هستند. این بسیار بیشتر از مقداری است که معمولا از طریق رژیم غذایی دریافت می کنید.
مطالعات بیشتری برای ارزیابی اثرات ضد باکتریایی بالقوه این میوه در انسان مورد نیاز است.
4. می تواند التهاب را کاهش دهد
برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که سورسوپ و اجزای آن می توانند به مبارزه با التهاب کمک کنند.
التهاب یک پاسخ ایمنی طبیعی به آسیب است اما شواهد فزاینده نشان می دهد که التهاب مزمن می تواند به بیماری منجر شود.
در یک مطالعه موش ها با عصاره سورسوپ تحت درمان قرار گرفتند که مشخص شد تورم و التهاب را کاهش می دهد.
مطالعه دیگری نیز یافته های مشابهی داشت که نشان می داد عصاره سورسوپ تورم را در موش ها تا 37 درصد کاهش می دهد.
اگرچه تحقیقات در حال حاضر محدود به مطالعات حیوانی است این ممکن است به ویژه در درمان اختلالات التهابی مانند آرتریت مفید باشد.
در واقع در یک مطالعه حیوانی عصاره ی سورسوپ سطح برخی از نشانگرهای التهابی درگیر در آرتریت را کاهش می دهد.
با این حال تحقیقات بیشتری برای ارزیابی خواص ضد التهابی این میوه مورد نیاز است.
5. ممکن است به تثبیت سطح قند خون کمک کند
در برخی از مطالعات حیوانی نشان داده شده است که سورسوپ به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.
در یک مطالعه به موش‌های دیابتی عصاره سورسوپ به مدت دو هفته تزریق شد. افرادی که عصاره را دریافت کردند، سطوح قند خون شان پنج برابر کمتر از گروهی بود که درمان نشده بودند.
مطالعه دیگری نشان داد که تجویز عصاره سورسوپ روی موش های دیابتی سطح قند خون را تا 75 درصد کاهش می دهد.
با این حال این مطالعات حیوانی از مقدار غلیظی از عصاره سورسوپ استفاده می کنند که بیشتر از مقداری است که ممکن است از طریق رژیم غذایی دریافت کنید.
اگرچه تحقیقات بیشتری بر روی انسان ها مورد نیاز است اما این یافته ها نشان می دهد که سورسوپ می تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد زمانی که با یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی فعال همراه شود.
روش خوردن سورسوپ
از آبمیوه ها گرفته تا بستنی ها و شربت ها، سورسوپ یک ماده محبوب است که در سرتاسر آمریکای جنوبی یافت می شود و می توان آن را به روش های مختلف میل کرد.
گوشت میوه را می توان به اسموتی ها اضافه کرد، در تهیه چای به کار برد یا حتی برای کمک به شیرین کردن غذاهای پخته شده استفاده کرد.
با این حال به دلیل داشتن طعم قوی و به طور طبیعی شیرین، سورسوپ اغلب به صورت خام مصرف می شود.
هنگام انتخاب میوه، میوه ای را انتخاب کنید که نرم باشد یا بگذارید چند روز قبل از خوردن برسد. سپس به سادگی آن را از طول برش دهید، گوشت را از پوست جدا کنید و لذت ببرید.
به خاطر داشته باشید که باید از مصرف دانه های سورسوپ خودداری شود زیرا نشان داده شده است که حاوی آنوناسین – یک نوروتوکسین هستند که ممکن است در ایجاد بیماری پارکینسون نقش داشته باشند.
خلاصه
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی با استفاده از عصاره سورسوپ نتایج امیدوارکننده ای را در مورد فواید بالقوه این میوه برای سلامتی نشان داده است.
با این حال مهم است که به یاد داشته باشید که این مطالعات به بررسی اثرات دوز غلیظ عصاره سورسوپ می‌پردازند که بسیار بیشتر از مقداری است که از یک وعده دریافت می کنید.
با این حال، سورسوپ خوشمزه همه کاره است و می تواند یک افزودنی مفید به رژیم غذایی شما باشد.
وقتی این میوه با یک رژیم غذایی متعادل و یک سبک زندگی سالم ترکیب شود ممکن است فواید چشمگیری برای سلامتی شما داشته باشد.
منبع : healthline
