روغن نارگیل یک روغن پخت و پز است که به طور فزاینده ای محبوب شده است.
بسیاری از مردم آن را به خاطر مزایای سلامتی آن از جمله خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، بهبود سلامت پوست و دهان و پتانسیل کاهش وزن استفاده می کنند.
در ادامه این مقاله با فواید روغن نارگیل برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات آن بیشتر آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای روغن نارگیل برای سلامتی بدن
1. ممکن است چربی سوزی را افزایش دهد
روغن نارگیل منبع غنی از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) – نوعی چربی اشباع شده است.
به طور کلی چربی های اشباع شده به سه زیر گروه تقسیم می شوند که هر کدام اثرات متفاوتی در بدن شما دارند. این زیر گروه ها عبارتند از :
- چربی های زنجیر بلند
- چربی های زنجیره متوسط
- چربی های زنجیره کوتاه
دانشمندان در حال مطالعه تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) از جمله آن هایی که در روغن نارگیل یافت می شوند برای مزایای بالقوه سلامتی هستند.
به عنوان مثال برخی شواهد نشان می دهد که مصرف تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ممکن است تعداد کالری هایی را که بدن شما می سوزاند افزایش دهد و با انجام این کار ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
از آنجایی که چربی های موجود در روغن نارگیل 65٪ از نوع تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط هستند ممکن است خواص چربی سوزی مشابه روغن MCT خالص داشته باشد.
با این حال در حال حاضر شواهد خوبی وجود ندارد که بگوید خوردن روغن نارگیل به خودی خود تعداد کالری‌هایی که می سوزانید را افزایش می دهد.
در واقع مطالعات در مورد پتانسیل کاهش وزن تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط حتی در هنگام تفسیر نتایج به احتیاط نیاز دارد زیرا مطالعات بزرگتر و با کیفیت بالاتر هنوز مورد نیاز است.
در حالی که تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ممکن است میزان کالری سوزاندن شما را افزایش دهند، به خاطر داشته باشید که روغن نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و اگر آن را در مقادیر زیاد مصرف کنید به راحتی می تواند منجر به افزایش وزن شود.
2. ممکن است به عنوان یک منبع سریع انرژی عمل کند
تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل منبع سریع انرژی را فراهم می کنند.
هنگامی که تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) می خورید، مولکول های چربی از طریق خون شما به بافت هایی که به آن ها نیاز دارند مانند بافت ماهیچه ای یا چربی منتقل می شود.
از سوی دیگر تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط مستقیما به کبد شما می روند و به همان روش کربوهیدرات ها – منبع انرژی ترجیحی بدن شما – به منبع انرژی سریع تبدیل می شوند.
در واقع تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط برای مدت طولانی در محصولات تغذیه ورزشی برای ورزشکارانی که به منبعی از انرژی نیاز دارند که بدن آن ها بتواند سریع جذب و استفاده کند استفاده می شود.
3. ممکن است اثرات ضد میکروبی داشته باشد
روغن نارگیل به دلیل محتوای تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط – به ویژه لوریک اسید دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی است.
لوریک اسید یک اسید چرب است که حدود 50 درصد از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل را تشکیل می دهد.
تحقیقات نشان می دهد که ممکن است اثرات ضد میکروبی در برابر میکروارگانیسم های بیماری زا داشته باشد که عبارتند از :
- استافیلوکوکوس اورئوس
- استرپتوکوک موتانس
- استرپتوکوک پیوژنز
- اشریشیا کلی
- هلیکوباکتر پیلوری
مطالعات نشان می دهد که لوریک اسید ممکن است به عنوان یک عامل باکتریواستاتیک عمل کند. این ماده ای است که از تکثیر باکتری ها بدون از بین بردن باکتری ها جلوگیری می کند.
همچنین ممکن است به عنوان یک عامل باکتری کش عمل کند که برخی از باکتری ها را از بین می برد.
علاوه بر این ممکن است از رشد میکروارگانیسم هایی که برای گیاهان مضر هستند نیز جلوگیری کند.
4. ممکن است به کاهش گرسنگی کمک کند
یکی از ویژگی های جالب تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط این است که ممکن است به کاهش مصرف غذا کمک کنند.
این ممکن است به نحوه تجزیه آن ها در بدن مرتبط باشد. بخشی از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسطی که می خورید در فرآیندی تجزیه می شوند که مولکول هایی به نام کتون تولید می کند.
کتون ها با اثر مستقیم بر پیام رسان های شیمیایی مغز یا تغییر سطح هورمون های گرسنگی مانند گرلین، اشتها را کاهش می دهند.
ممکن است با کتون ها در زمینه رژیم غذایی کتوژنیک که این روزها بسیار محبوب شده آشنا باشید. افرادی که رژیم کتوژنیک دارند کربوهیدرات زیادی نمی خورند اما اغلب چربی زیادی می خورند. به همین دلیل بدن آن ها تمایل دارد از کتون ها برای سوخت استفاده کند.
با این حال اگرچه روغن نارگیل یکی از غنی ترین منابع طبیعی تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط است اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه روغن نارگیل به خودی خود اشتها را بیش از سایر روغن ها کاهش می دهد وجود ندارد. در واقع یک مطالعه گزارش می دهد که روغن نارگیل نسبت به روغن MCT سیر کنندگی کمتری دارد.
5. ممکن است به کاهش تشنج کمک کند
مردم مدت هاست که از رژیم های کتوژنیک که کربوهیدرات بسیار کم و چربی بالایی دارند برای درمان اختلالات مختلف استفاده می‌کنند از جمله صرع مقاوم به دارو. نشان داده شده است که آن ها به کاهش دفعات وقوع تشنج کمک می کنند.
محققان بر این باورند که کمبود گلوکز در دسترس برای سوخت رسانی به سلول های مغز، توضیحی ممکن برای کاهش دفعات تشنج در افراد مبتلا به صرع در رژیم های غذایی کتوژنیک است.
با این حال به طور کلی شواهدی برای استفاده از رژیم های کتوژنیک در بزرگسالان و نوزادان مبتلا به صرع وجود ندارد، بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
کاهش مصرف کربوهیدرات باعث کاهش گلوکز در خون می شود و افزایش مصرف چربی منجر به افزایش قابل توجه غلظت کتون ها می شود. مغز شما می تواند از کتون ها به عنوان منبع انرژی به جای گلوکز استفاده کند.
اخیرا، افراد دریافته اند که می توانند با پیروی از رژیم های کتوژنیک اصلاح شده که شامل تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط و مقداری کربوهیدرات هستند به طور موثری صرع را درمان کنند.
تحقیقات نشان می دهد که تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل به کبد شما منتقل شده و به کتون تبدیل می شوند.
6. ممکن است سلامت پوست را تقویت کند
روغن نارگیل کاربردهای زیادی دارد که ربطی به خوردن ندارد. بسیاری از افراد از آن برای اهداف آرایشی برای بهبود سلامت پوست خود استفاده می کنند.
مطالعات نشان می دهد که روغن نارگیل می تواند رطوبت پوست خشک را افزایش دهد. همچنین ممکن است عملکرد پوست را بهبود بخشد، به جلوگیری از از دست دادن بیش از حد آب کمک می کند و از پوست شما در برابر عوامل خارجی مانند عوامل عفونی، مواد شیمیایی و آلرژن ها محافظت کند.
در واقع یک مطالعه اخیر نشان داد که استفاده از 6 تا 8 قطره روغن نارگیل بکر روی دست ها و گذاشتن آن در طول شب ممکن است راهی موثر برای جلوگیری از خشکی پوست ناشی از استفاده مکرر از ضدعفونی‌کننده های مبتنی بر الکل باشد.
همچنین ممکن است شدت علائم خفیف تا متوسط درماتیت آتوپیک را کاهش دهد، یک بیماری پوستی مزمن که با التهاب پوست و نقص در عملکرد سد پوست مشخص می شود.
7. ممکن است از موهای شما محافظت کند
روغن نارگیل همچنین می تواند از آسیب مو محافظت کند.
به عنوان مثال یک مطالعه نشان داد از آنجایی که روغن نارگیل عمیقا به تارهای مو نفوذ می کند، آن ها را انعطاف پذیرتر می کند و قدرت آن ها را افزایش می دهد تا از شکستن آن ها تحت تنش جلوگیری کند.
به طور مشابه مطالعه دیگری نشان داد که روغن نارگیل تارهای مو را تغذیه می کند و شکستگی را کاهش می دهد که باعث تقویت بیشتر مو می شود.
8. ممکن است سلامت دهان را بهبود بخشد
شواهد نشان می دهد که استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه شیوه ای مقرون به صرفه برای بهداشت دهان است.
پولینگ روغن شامل چرخاندن روغن نارگیل در دهان مانند دهانشویه است که ممکن است تعداد باکتری های مضر در دهان را در مقایسه با یک دهانشویه معمولی کاهش دهد.
تصور می شود که این به دلیل خواص ضد باکتریایی لوریک اسید باشد.
علاوه بر این لوریک اسید موجود در روغن نارگیل با بزاق واکنش نشان می‌دهد و ماده ای شبیه صابون ایجاد می‌کند که از ایجاد سورخ دندان جلوگیری می کند و به کاهش تجمع پلاک دندانی و التهاب لثه کمک می کند.
با این حال مطالعات مروری اشاره می کنند که شواهد محدودی در مورد این موضوع وجود دارد و پولینگ روغن جایگزین درمان نمی شود. تحقیقات بیشتری در مورد اثرات پولینگ روغن بر سلامت دندان مورد نیاز است.
9. ممکن است به کاهش علائم بیماری آلزایمر کمک کند
بیماری آلزایمر شایع ترین علت زوال عقل است.
این وضعیت توانایی مغز شما را برای استفاده از گلوکز برای انرژی کاهش می دهد. با این حال محققان بر این باورند که کتون ها می توانند با ارائه یک منبع انرژی جایگزین برای سلول های مغز، علائم اولیه بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط را خنثی کنند.
به همین دلیل روغن نارگیل برای نقش بالقوه آنها در مدیریت بیماری آلزایمر مورد بررسی قرار گرفته است.
با این حال، مطالعات بزرگتر در انسان مورد نیاز است.
10. منبع آنتی اکسیدان های خوب است
روغن نارگیل منبع خوبی از آنتی اکسیدان هاست که به خنثی کردن مولکول های آسیب رسان به نام رادیکال های آزاد کمک می کند.
این به نوبه خود به دفع چندین بیماری مزمن و دژنراتیو کمک می کند.
برخی از انواع اصلی آنتی اکسیدان های موجود در روغن عبارتند از :
- توکوفرول ها
- توکوترینول ها
- فیتواسترول ها
- فلاونوئیدها
- پلی فنول ها
آنتی اکسیدان های موجود در روغن نارگیل به آن اثرات ضد التهابی و محافظتی بالقوه ای از مغز می دهد.
یک مطالعه همچنین نقش احتمالی روغن نارگیل به ویژه لوریک اسید را در کاهش عوارض دیابت نشان می‌دهد.
عوارض و مضرات روغن نارگیل
در سال‌های اخیر گفته شده که روغن نارگیل برای سلامت قلب مفید است. به این دلیل که برخی شواهد نشان می دهد که ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.
با این حال شواهد در مورد اثرات روغن نارگیل بر سطح کلسترول خون متناقض است.
تحقیقات بیشتر نشان داده است که ممکن است به طور قابل توجهی سطح کلسترول LDL را افزایش دهد – که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد.
یک توضیح احتمالی برای نتایج متناقض می تواند روش های متفاوت بین مطالعات باشد. به عنوان مثال برخی مطالعات اثرات روغن نارگیل را با سایر منابع چربی های گیاهی اشباع شده مقایسه می کنند در حالی که برخی دیگر آن را با چربی های حیوانی اشباع شده – مانند کره مقایسه می کنند.
در مقایسه با چربی های گیاهی روغن نارگیل هم سطح LDL و هم کلسترول کل را به میزان بیشتری افزایش می دهد. با این حال این افزایش در مقایسه با کره کمتر است.
افزایش سطح کلسترول HDL در واقع خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد، بنابراین ممکن است فکر کنید که افزایش HDL از روغن نارگیل می تواند مفید باشد.
با این حال انجمن قلب آمریکا (AHA) تعیین کرده است که به نظر نمی رسد افزایش HDL ناشی از رژیم غذایی یا دارو درمانی مستقیما با تغییرات در خطر بیماری قلبی مرتبط باشد.
بنابراین افزایش سطح کلسترول LDL از مزایای آن بیشتر می شود. به همین دلیل است که AHA توصیه می کند از آن برای سلامت قلب استفاده نکنید.
این لزوما به این معنی نیست که شما باید از روغن نارگیل به طور کلی اجتناب کنید. به سادگی سعی کنید مصرف آن را با توصیه های فعلی برای مصرف چربی اشباع که کمتر از 10٪ از کل کالری شما در روز است محدود کنید.
خلاصه
روغن نارگیل دارای تعدادی فواید در حال ظهور برای سلامتی شماست، چه زمانی که آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و چه از آن برای اهداف آرایشی استفاده کنید.
با این حال حتما آن را در حد اعتدال مصرف کنید. مقامات بهداشتی توصیه می کنند مصرف خود را متعادل نگه دارید تا از افزایش خطر بیماری قلبی جلوگیری کنید.
منبع : healthline
