توت سفید میوه ای است که مدت هاست در طب جایگزین برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر محتوای قابل توجه مواد مغذی آن، برخی مطالعات نشان داده اند که توت سفید ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد. تحقیقات نشان داده که توت سفید ممکن است به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش سطح قند و کلسترول خون بالا کمک کند.
در ادامه این مقاله به بررسی همه ی فواید توت سفید برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی و عوارض و مضرات آن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
توت سفید چیست؟
توت سفید (نام علمی : Morus alba) نوعی درخت بومی مناطق خاصی از چین و هند است. این درخت به دلیل برگ های بلند، گل های بدون گلبرگ و توت های کوچک که به رنگ های سفید، صورتی یا بنفش تیره هستند، مورد توجه بوده است.
امروزه توت سفید در سراسر جهان کاشته می شود و از برگ ها معمولا برای تغذیه کرم ابریشم و سایر دام ها استفاده می شود.
این میوه همچنین دارای طعم شیرین و کمی ترش است و اغلب برای تهیه آب میوه، دمنوش، مربا یا تنقلات خشک استفاده می شود.
از برگ، پوست، ریشه و میوه درخت توت سفید در طب سنتی استفاده می شود و اخیرا به دلیل ویژگی های بالقوه تقویت کننده سلامتی که دارند مورد مطالعه قرار گرفته اند.
مکمل های حاوی عصاره توت سفید به طور گسترده در دسترس هستند و به صورت کپسول یا مایع در بسیاری از فروشگاه های بهداشتی یافت می شوند.
فواید و مزایای توت سفید برای سلامتی بدن
1. سرشار از مواد مغذی است
میوه توت سفید سرشار از چندین ماده مغذی مهم از جمله فیبر، ویتامین C و آهن است.
28 گرم توت سفید حاوی مواد مغذی زیر است :
- کالری : 90
- پروتئین : 3 گرم
- چربی : 0.5 گرم
- کربوهیدرات : 22 گرم
- فیبر : 4 گرم
- ویتامین C : حدود 130٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- آهن : 20٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- کلسیم : 8٪ مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 2٪ مقدار مورد نیاز روزانه
توت سفید به ویژه از نظر ویتامین C غنی است، یک ویتامین محلول در آب که به عنوان یک آنتی اکسیدان برای خنثی سازی رادیکال های آزاد و تسکین التهاب عمل می کند.
آن ها همچنین دارای آهن، ماده معدنی کلیدی هستند که در سنتز DNA و انتقال اکسیژن نقش دارد.
2. عصاره ها ممکن است رشد سلول های سرطانی را کند کنند
توت سفید سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف ضد سرطان از جمله فلاونوئیدها، آلکالوئیدها و اسیدهای فنولیک است.
بر اساس یک مطالعه حیوانی، ترکیبات اختصاصی جدا شده از توت سفید باعث کاهش رشد سلول های سرطانی پستان در موش ها می شوند.
به همین ترتیب یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که عصاره پوست ریشه توت سفید از تقسیم و گسترش سلول های سرطانی روده بزرگ جلوگیری کرده و باعث مرگ سلول های سرطانی ناشی از آن می شود.
سایر مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره توت سفید ممکن است در برابر سرطان های روده بزرگ و گردن رحم موثر باشد.
با این حال به خاطر داشته باشید که این مطالعات بر روی تاثیر مقدار غلیظ عصاره توت روی سلول های سرطانی در لوله های آزمایشگاهی و همچنین ترکیبات جدا شده از توت سفید متمرکز بوده است.
بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین چگونگی تاثیر توت سفید در رشد سلول های سرطانی در انسان مورد نیاز است چه به عنوان مکمل استفاده شود و چه به عنوان میوه برای مصرف روزانه.
3. سطح کلسترول بالای خون را کاهش می دهد
برخی تحقیقات نشان می دهد که توت سفید می تواند به کاهش سطح کلسترول بالای خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.
در یک مطالعه حیوانی دمنوش برگ توت سفید باعث کاهش تری گلیسیرید، کلسترول کل و کلسترول بد خون یا LDL در موش ها شد.
یک مطالعه حیوانی دیگر نشان داد که مصرف عصاره توت در موش هایی که رژیم غذایی حاوی کلسترول بالا دارند، کلسترول کل و کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
با این وجود مطالعات بیشتری برای ارزیابی تاثیر توت سفید روی سطح کلسترول خون در انسان لازم است.
4. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد
چندین مطالعه نشان داده است که توت سفید و اجزای آن می توانند به بهبود مدیریت قند خون کمک کنند.
یک مطالعه کوچک در 24 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 1000 میلی گرم عصاره برگ توت 3 بار در روز به مدت 3 ماه به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح قند خون بعد از خوردن غذا می شود.
همچنین سطح هموگلوبین A1C را بهبود بخشید که یک نشانگر برای اندازه گیری کنترل طولانی مدت قند خون است، اگرچه این از نظر آماری معنی دار نبود.
در مطالعه دیگری بر روی 12 بزرگسال سالم، یک ترکیب جدا شده از عصاره برگ توت به تنظیم قند خون پس از 12 هفته کمک کرده است.
یک مطالعه روی حیوانات همچنین نشان داد که مصرف برگ توت در موش ها به حفظ عملکرد سلول های بتا در لوزالمعده که مسئول تولید انسولین هستند، کمک می کند.
مقدار مصرف مکمل های توت سفید
مکمل های عصاره توت سفید به طور گسترده در بسیاری از فروشگاه های بهداشت طبیعی موجود هستند و به صورت کپسول، قطره یا دمنوش یافت می شوند.
بیشتر تولیدکنندگان مکمل ها برای مدیریت بهتر قند خون، مصرف دمنوش یا کپسول توت سفید همراه با وعده های غذایی را توصیه می کنند.
در همین حال عصاره های مایع معمولا به عنوان نوشیدنی استفاده شده و چند بار در روز برای حمایت از سلامت کلی مصرف می شوند.
اگرچه دوز توصیه شده رسمی برای مکمل های توت سفید وجود ندارد اما بیشتر تولیدکنندگان مکمل ها توصیه می کنند برای نتیجه بهتر 1000 تا 3000 میلی گرم در روز مصرف کنید.
عوارض و مضرات توت سفید
برای اکثر مردم توت سفید را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و مناسب با عوارض جانبی کم در نظر گرفت.
اگرچه واکنش های آلرژیک به توت سفید بسیار غیر معمول است اما گزارش شده است.
همچنین نشان داده شده است که میوه توت باعث ایجاد واکنش آلرژیک در افرادی می شود که به گرده درخت توس حساس هستند.
همانطور که گفته شد حتما قبل از استفاده از عصاره، دمنوش یا مکمل های توت سفید با پزشک متخصص خود صحبت کنید به خصوص اگر بیماری زمینه ای دارید یا دارو مصرف می کنید.
خلاصه
توت سفید درختی است بومی مناطق خاصی از آسیا و اغلب برای استفاده از میوه، برگ، پوست و ریشه های آن کشت می شود.
اگرچه تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است اما برخی مطالعات نشان می دهد که عصاره توت سفید می تواند باعث بهبود سطح قند خون، کاهش کلسترول و حتی کاهش رشد سلول های سرطانی شود.
توت سفید اغلب به صورت مکمل یافت می شود و به صورت دمنوش، کپسول یا عصاره مایع به طور گسترده در دسترس است.
منبع : healthline
