تخمه هندوانه (به انگلیسی : Watermelon Seed) یکی از بهترین و سالم ترین انواع تنقلات است که کالری کمی داشته و حاوی مقادیر بالای مواد مغذی است.
تخمه هندوانه بوداده ترد است و به راحتی می تواند جایگزین سایر میان وعده های ناسالم شود.
در ادامه این مقاله با فواید تخمه هندوانه برای سلامتی بدن و همچنین نحوه بودادن آن ها آشنا خواهید شد. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای تخمه هندوانه برای سلامتی بدن
1. کم کالری است
28 گرم مغز تخمه هندوانه حاوی تقریبا 158 کالری است. این مقدار کمتر از 28 گرم چیپس سیب زمینی است که 160 کالری دارد.
یک مشت بزرگ تخمه هندوانه حدود 4 گرم وزن و فقط 23 کالری دارد. بسیار کمتر از یک بسته چیپس سیب زمینی!
2. سرشار از منیزیم است
منیزیم یکی از چندین ماده معدنی موجود در تخمه هندوانه است. در یک وعده 4 گرمی 21 میلی گرم منیزیم دریافت می کنید که 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه شماست.
موسسه ملی بهداشت (NIH) به بزرگسالان توصیه می کند روزانه 420 میلی گرم از این ماده معدنی دریافت کنند. منیزیم برای بسیاری از عملکردهای متابولیک بدن ضروری است. همچنین برای حفظ عملکرد اعصاب و ماهیچه ها و همچنین ایمنی بدن قلب و استخوان لازم است.
3. آهن زیادی دارد
یک مشت تخمه هندوانه حاوی حدود 0.29 میلی گرم آهن یا حدود 1.6 درصد مقدار مورد نیاز روزانه است.
ممکن است زیاد به نظر نرسد اما موسسه ملی بهداشت به بزرگسالان توصیه می کند که 18 میلی گرم آهن در روز دریافت کنند.
آهن یکی از اجزای مهم هموگلوبین است – اکسیژن را در بدن بدن منتقل می کند. همچنین به بدن شما در تبدیل کالری به انرژی کمک می کند.
با این حال تخمه هندوانه حاوی فیتات است که باعث کاهش جذب آهن و کاهش ارزش غذایی آن ها می شود.
4. سرشار از چربی های خوب است
تخمه هندوانه همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع است – یک مشت بزرگ تخمه هندوانه به ترتیب 0.3 و 1.1 گرم از این نوع چربی ها را تامین می کند.
به گفته انجمن قلب آمریکا این چربی ها به محافظت در برابر حمله قلبی و سکته مغزی کمک کرده و باعث کاهش سطح کلسترول بد خون می شوند.
5. سرشار از روی است
تخمه هندوانه همچنین منبع خوبی از روی است. آن ها حدود 26 درصد مقدار مورد نیاز روزانه را در 28 گرم تامین می کنند.
روی یک ماده مغذی مهم است که برای سیستم ایمنی بدن ضروری است. همچنین برای موارد زیر ضروری می باشد :
- سلامت سیستم های گوارشی و عصبی بدن
- رشد و تقسیم سلولی
- حس چشایی و بویایی شما
با این حال درست مانند آهن فیتات ها جذب روی را کاهش می دهند.
چگونه تخمه هندوانه را بو بدهیم؟
تفت دادن و بودادن تخمه هندوانه آسان است. فر را روی 325 درجه فارنهایت تنظیم کنید و تخمه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
فقط 15 دقیقه طول می کشد تا تخمه ها برشته شوند اما ممکن است بخواهید آن ها را کمی هم بزنید تا تردی یکنواختی حاصل شود.
می توانید با افزودن کمی روغن زیتون و نمک، یا پاشیدن دارچین و کمی شکر طعم آن ها را بهتر کنید. اگر طعم بیشتری را ترجیح می دهید می توانید آب لیموترش و پودر چیلی یا حتی فلفل قرمز را هم اضافه کنید.
خلاصه
تخمه هندوانه فواید زیادی برای سلامتی دارد. اگرچه ممکن است مقادیر برخی از مواد معدنی و ویتامین ها در آن ها کم به نظر برسد اما هنوز بسیار بیشتر از چیپس سیب زمینی و سایر تنقلات ناسالم ترجیح داده می شوند.
میزان مواد مغذی موجود در تخمه هندوانه تا حد زیادی به میزان خوردن آن بستگی دارد. از آنجا که آن ها کوچک هستند شما باید مقدار زیادی تخمه بخورید تا از مزایای قابل توجه آن ها برخوردار شوید.
با این حال وقتی ارزش غذایی آن ها را با سایر تنقلات مقایسه می کنید تخمه هندوانه بسیار مفیدتر است.
منبع : healthline
