برگ بو (به انگلیسی : Bay Leaf) یک ادویه پرکاربرد در پخت و پز در بسیاری از غذاهای خوش طعم است. اگرچه به صورت تازه در دسترس است اما معمولا به صورت خشک شده استفاده می شود.
از آن برای طعم دادن به سوپ ها، خورش ها و سس ها استفاده می شود – فقط قبل از سرو آن را بردارید زیرا طعم تلخی دارد.
جدا از کاربردهای آشپزی، محققان همچنین به بررسی فواید بالقوه برگ بو برای سلامتی پرداخته اند.
این گیاه بومی مدیترانه است و دو نوع ترکی با برگ های بیضی شکل بلند و کالیفرنیایی با برگ های باریک بلند رایج است.
در طول تاریخ از برگ بو به روش های مختلف برای فواید سلامتی استفاده شده است.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی احتمالی برگ بو برای سلامتی بدن می پردازیم. با سومیتا همراه باشید؛
فواید و مزایای برگ بو برای سلامتی بدن
1. احتمالا می تواند به درمان سرطان کمک کند
برخی از مطالعات نشان می دهد که برگ بو ممکن است به مهار رشد سلول های سرطان سینه و روده بزرگ کمک کند.
با این حال این یافته ها اولیه هستند و برخی از تحقیقات قدیمی هستند.
برای تایید این نظریه مطالعات بیشتری از جمله بر روی انسان باید تکمیل شود.
2. احتمالا می تواند به درمان دیابت کمک کند
بر اساس یک مطالعه در سال 2008 مصرف روزانه کپسول هایی که حاوی 1 تا 3 گرم برگ بو هستند می تواند به کاهش و مدیریت سطح گلوکز و سطح کلسترول در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
این به احتمال زیاد به این دلیل است که برگ بو حاوی پلی فنول است که آنتی اکسیدان قوی است.
این اطلاعات امیدوار کننده نشان می دهد که برگ بو می تواند به تنظیم و حتی پیشگیری از دیابت و سایر بیماری های قلبی عروقی کمک کند.
با این حال باید توجه داشت که برخی از شواهد نشان می دهد که ممکن است در کنترل قند خون اختلال ایجاد کند.
همیشه قبل از استفاده از آن برای این منظور با یک متخصص صحبت کنید – به خصوص اگر دیابت دارید.
3. ممکن است زخم ها را درمان کند
برگ بو به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب در ناحیه زخم مورد مطالعه قرار گرفته است.
در آزمایش های قدیمی تری که روی موش ها انجام شد دانشمندان دریافتند که برگ بو توانایی کمک به بهبود زخم را دارد.
4. ممکن است سنگ کلیه را درمان کند
یک مطالعه در سال 2014 بررسی کرد که آیا عصاره برگ بو می تواند به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند.
این مطالعه نشان داد که همراه با هشت گیاه دارویی سنتی دیگر، برگ بو می تواند میزان اوره آز را در بدن شما کاهش دهد.
اوره آز – آنزیمی است که در صورت عدم تعادل می تواند منجر به چندین اختلال از جمله سنگ کلیه شود.
اما دانشمندانی که این مطالعه را انجام دادند پیشنهاد کردند که باید تحقیقات بیشتری برای درک نحوه عملکرد این گیاهان انجام شود.
5. احتمالا باعث تقویت حافظه می شود
در یک مطالعه در سال 2021 محققان موش ها را به مدت 5 دقیقه در یک دستگاه حاوی دود برگ بو یک بار در روز به مدت 22 روز قرار دادند.
آن ها دریافتند که دود برگ بو به شکل گیری حافظه و بهبود نقایص شناختی کمک می کند.
در حالی که مطالعات حیوانی همیشه برای انسان قابل اجرا نیست آن ها می توانند بینشی ارائه دهند که ممکن است به مطالعات انسانی منجر شود.
خلاصه
از برگ بو اغلب در دستور العمل ها استفاده می شود تا طعم دلپذیری را در سوپ ها و خورش ها ایجاد کند. همچنین در طول تاریخ به دلیل فواید بالقوه آن برای سلامتی استفاده شده است.
محققان مطالعاتی انجام داده اند که ممکن است راه هایی را کشف کنند که می تواند به بهبود سلامت کمک کند. با این حال تحقیقات بیشتری در انسان مورد نیاز است.
منبع : healthline
